您一定会喜欢这款正宗的希腊Avgolemono汤配方。希腊人称之为Ahvo lemono，是一种柔滑、浓郁、芳香的鸡汤，用avgolemono沙司（柠檬蛋沙司）调制而成的希腊风格。最棒的是，这一周的版本只需30多分钟即可完成。
有几个重要的提示可以让一切变得不同，一定要通读这篇文章并观看我的视频，了解如何制作希腊语avgolemono。
鸡汤是一种怀旧的菜肴，被称为家庭疗法，用来安慰病人或缓解空气中的寒冷。它也是一种普遍的食物，每一种文化，每一个家庭，都有不同版本的面条。
我永远不会错过一碗热腾腾的自制鸡汤，但我最喜欢的肯定是希腊版本的鸡汤:被称为Avgolemono的鸡蛋柠檬汤。
avgolemono没有普通的鸡肉米汤。只有特殊的东西和额外的豪华，关于avgolemono。这是一个明确的富人，舒适的鸡汤，带有柔滑的肉汤，柠檬浓郁。美味的！
我告诉你，如果你还没有尝试过希腊语avgolemono汤，你就在吃了一件款待！
什么是avgolemono？
avgolemono，发音为ah-vo-le-mo-no（“g”在那里，但它是一个打火机......几乎沉默），是指这个鸡汤的美味希腊酱是它的名字。Avgolemono酱是一种柔滑而香的酱汁，由鸡蛋，大量的柠檬和温暖的肉汤制成。
希腊厨师使用avoglemono沙司来增加或装饰从Avgolemono汤到烤鸡Avgolemono沙司确实起到了作用，它使一道菜充满了浓郁的柠檬味。
30分钟Weeknight Avgolemono汤
Avgolemono汤可以像任何普通鸡汤一样开始——洋葱、胡萝卜、芹菜、肉汤、鸡肉等。
但是，由于添加了希腊avgolemono酱汁（鸡蛋柠檬酱汁），在最后，它令人愉快地变成了一种丝般柔滑、浓烈、绝对令人难忘的碗鸡汤米饭
现在，要做传统的avgolemono汤，希腊yiayias要花两个多小时——从零开始，用一整只鸡自制鸡汤，然后将鸡肉切碎加入汤中。
但在我30分钟的周末版本中，我两个主要的捷径：准备好鸡汤或肉汤（低钠，首选）;和商店买的烤肉鸡。既然我常常在手上剩下的烤肉鸡，AvgoLemono是一种让它使用的好方法。
本周的avgolemono绝对不会让人失望，它与传统版本一样，让人感到舒适和真实。
制作Avgolemono汤的两个重要提示：
所以，这道鸡汤的与众不同之处就在于它的avgolemono酱，提供了一种丝滑的粘稠度，并添加了额外的活力。关于这道酱汁和制作阿夫golemono汤的两个重要提示:
1。一定要把酱汁调和一下。要做avgolemono酱，你需要打两个鸡蛋和半杯柠檬，一边打一边从汤里倒两勺热鸡汤。这是这道汤最难的部分，但也没那么难。如果你需要的话，让别人帮你倒肉汤，同时搅拌。
2.最后加入柠檬汁，然后立即熄火。这是你最后一步的过程中，一定要立即从加热中取出汤或鸡蛋可能开始烹饪，汤分离（你不是在这里找鸡蛋汤。）
让我们来逐步逐步制作希腊语avgolemono汤，你会看到它是多么容易......
希腊avgolemono汤的步骤:
1-在一个大锅或荷兰烤箱中，炒胡萝卜，芹菜和大葱…几分钟后，加入大蒜。
2-加入肉汤和月桂叶。将米饭煮沸，然后加入米饭（提示：我喜欢在使用前将米饭在水中浸泡几分钟，这有助于它快速均匀地煮熟。）用洁食盐和胡椒调味。
把火调到中低火慢炖20分钟或直到米饭变软。现在，拌入切碎的鸡肉(我用的是烤鸡)。
3-准备Avgolemono酱（蛋柠檬酱）。在中等碗中，用柠檬汁搅拌两个鸡蛋。在搅拌时，在烹饪锅中加入2包 - 满汤（这是调味酱。）
将酱汁添加到鸡汤中并立即从热量中删除（这很重要，你不希望鸡蛋煮饭和汤分开。）
在Avgolemono食谱中，你能用orzo代替米饭吗?
是的，奥佐在这个配方中使用而不是米饭。你可以使用1杯奥祖，看看欧洲烹饪的烹饪时间更快（约7分钟左右）
剩菜。你能冻结avgolemono吗？
要储存剩下的avgolemono汤，请确保汤冷却至室温。转移到密闭容器中并冷藏3天。
因为这是一个无畏的汤，你也可以冻结Avgolemono汤，特别是如果你制作更大的批次。无论你是冻结大型家庭大小的数量还是小型单独的服务，一定要留下足够的房间冰箱安全容器，以便汤膨胀。
在冰箱里过夜。在中热的炉灶中再加热;它有助于添加一点液体，肉汤或水。加热直至加热，并务必定期搅拌（它可以倾向于分开。）
带什么一起吃?
一顿简单的晚餐，我的家人喜欢avgolemono汤和希腊沙拉。但这道令人安慰的鸡汤和米汤也可以作为一道特别的希腊盛宴的热开胃菜！浏览我们的希腊食谱集合更多美味的食谱!
观看此视频了解如何制作Avgolemono
更多可供尝试的食谱
浏览更多希腊的食谱我们的上衣万博maxbetxios下载. 全部的地中海食谱.
加入我的免费电子邮件列表为每周膳食计划和更多!
打印
希腊柠檬鸡汤
- 准备时间：5分钟
- 烹饪时间：30分钟
- 总时间：35分钟
- 产量：服务6.1.x
描述
希腊Avgolemono汤配方。柔滑、浓郁、芳香的鸡汤，由希腊风格的avgolemono酱汁调制而成，这是一种希腊柠檬蛋酱汁，配温热的肉汤。最棒的是，这一周的版本在30分钟内完成。
原料
- 特级初榨橄榄油（我用过私人储备希腊橄榄油)
- ½到1.杯形切碎的胡萝卜
- ½到1.杯子切碎芹菜
- ½到1.一杯切碎的绿洋葱
- 2.蒜瓣，切碎
- 八杯低钠鸡汤
- 2.月桂叶
- 一杯大米
- 盐和胡椒
- 2.煮熟的无骨鸡胸片，切碎（关于6.到8.oz商店购买的烤肉卷（鸡肉可以用）
- ½杯新鲜挤压的柠檬汁
- 2.大鸡蛋
- 用于装饰的新鲜欧芹（可选）
说明书
- 在大型荷兰烤箱或重锅中，用中高温加热1汤匙橄榄油。加入胡萝卜、芹菜和大葱，搅拌在一起短暂炒香，然后加入大蒜。
- 加入鸡汤和湾叶，然后将热量提高到高处。一旦液体到达滚动，加入米饭，盐和胡椒粉。把火调到中低火慢炖20分钟或直到米饭变软。现在在煮熟的鸡肉中搅拌。
- 准备鸡蛋柠檬酱时，在一个中等大小的碗中，将柠檬汁和鸡蛋搅拌在一起。搅拌时，从锅中加入2勺肉汤（这有助于使鸡蛋变软）。完全混合后，将酱汁加入鸡汤中搅拌。立即从加热炉中取出。
- 如果你喜欢的话，可以用新鲜的欧芹装饰。趁热和你最喜欢的面包一起吃。享受吧!
笔记
- 烹饪小米的小费：一定要把米饭冲洗干净。将大米浸泡在水中大约15分钟或直到你能轻易地打碎一粒大米。米饭煮得又快又均匀。
- 你能用奥佐代替米饭吗？是的，orzo很好用。您可以使用一杯奥佐，并观察烹饪时间，因为奥佐会煮得更快（大约7分钟左右）
- 重要提示:1。一定要把酱汁调和一下。要做avgolemono酱，你需要打两个鸡蛋和半杯柠檬，一边打一边从汤里倒两勺热鸡汤。这是这道汤最难的部分，但也没那么难。如果你需要的话，让别人帮你倒肉汤，同时搅拌。2.最后加入柠檬汁，然后立即熄火。这是你最后一步的过程中，一定要立即从加热中取出汤或鸡蛋可能开始烹饪，汤分离（你不是在这里找鸡蛋汤。）
访问我们的网上商店浏览我们的橄榄油，香料和更多!
- 类别：汤
- 方法：炉子上
- 菜:希腊人
关键词：Avgolemono汤配方，希腊柠檬鸡汤
*这篇文章于2016年1月首次出现在地中海美食上，最近更新万博max手机客户端了新的信息和媒体，以造福读者。
这汤真好吃！我用orzo是因为我丈夫不喜欢米饭。很快就会再次成功！
★★★★★
谢谢，苏珊！
这汤太好吃了，我不敢相信做起来有多容易。出于健康原因，我丈夫和我正在尝试过渡到地中海饮食。然而，这很困难，因为我丈夫是一个非常挑食的人。不过，我们都认为这个食谱很棒。这绝对是我计划在未来经常做的事情。谢谢你的美味食谱。
★★★★★
精彩的！非常感谢给这个尝试！
你好我怀孕了，不能吃生鸡蛋，但我真想把这汤煮得这么糟！鸡蛋在汤里继续煮一次吗？
★★★★★
这是一个极好的食谱。谢谢你的发帖!我是在底特律上学时接触到希腊美食的。我同学的叔叔是希腊城最好的希腊餐厅的主厨。我们在那里吃饭时总是受到特别的关照。这汤让我想起了我们在餐厅里喝过的柠檬鸡汤Avgolemono !
如果你不打算一次喝完所有的汤，把煮熟的米饭放在碗里，然后加入汤是一个很好的方式，让新鲜的汤呈现出来。
★★★★★
感谢您抽出时间与我们分享，Gregoria！很高兴你喜欢我的Avgolemono版本！
这个汤太棒了!!!!如果我能给它超过五星，我会的。它尝起来几乎和希腊餐馆的汤一模一样。
★★★★★
谢谢你，玛丽亚！
我儿子和我都不能吃鸡蛋，但这看起来太好吃了！有没有办法不用鸡蛋或者用鸡蛋替代品来制作呢？
嗨,Corie。传统上，鸡蛋是这道汤的一部分，因为它的口感和味道都很好，但你可以简单地省略鸡蛋，这样就变成了柠檬鸡汤。有点不同，但仍然美味。
有一种素食替代品叫“Just Egg”，它和真的鸡蛋很像，很吓人!越来越多的当地食品连锁店开始出售它，但他们也在健康食品商店，如Trader Joe's, Whole Foods, Better health等。我相信你也能在网上找到。好运！
美味的汤。我从好市多(Costco)买了几大罐鸡肉，我用它们代替了烤肉架等。从没想过我会买鸡肉罐头，但效果很好。
★★★★★
我还从Costco中使用了鸡胸肉 - 完美！我遗憾的是没有奥佐，但我用白米，它很美味。由于水稻容易吸收液体但没有问题，我不得不在米饭煮熟后添加近6杯水。整个家庭都喜欢它，我不仅仅是几秒钟而是三分之一！
★★★★★
谢谢分享，安娜！
我很喜欢这个汤，而且经常做，但是我妻子问我有没有办法用糙米做这个汤?谢谢!
费尔南多
★★★★★
这个东正教复活节，我第一次做了avgolemeno汤。这是一个非常容易遵循的美味食谱!我的家人很喜欢，不敢相信我第一次就做得这么简单美味!谢谢你！
★★★★★
精彩的！谢谢，卡拉！
我们要去6小时车程的儿子家。我想提前做这个，作为午餐。可以提前几天做吗？
当然我想那会管用的。有关提示，请参阅标题为“剩菜。你能冷冻Avgolemono吗？”的部分。
这汤绝对美味！我妈妈说这可能是有史以来最好的汤。这是非常义的和美味。但是，我忘了加入湾离开汤，但它仍然变得非常好！
★★★★★
精彩的非常感谢！
爱……爱这汤!我不太喜欢喝汤……
但这是最好的，我加了额外的柠檬，因为我喜欢它!
谢谢你的食谱！
大家好，我是一个非常自豪的希腊裔加拿大人，我们传统上不会在avgolemeno里放胡萝卜和芹菜，只有在做鸡汤底的时候，我们会过滤所有东西。这更像是非希腊人会做的事。
我不太喜欢这个食谱，因为它太柠檬味了（我非常喜欢柠檬！）。我严格按照食谱做。然而，我仍然给它四颗星，因为我相信一杯柠檬汁只有1/4而不是1/2，这将是惊人的。我喜欢经过调质的鸡蛋，它不含任何乳制品或非乳制品的替代品，而是奶油状的。我还喜欢米饭吸收了大部分的肉汤，所以它是一种较浓的汤，而不是额外的肉汤。
★★★★
谢谢你在这里分享你的想法，克里斯托！
嗨，苏西，我从来没有留下评论，但我必须在这种情况下做一个例外:这汤真棒!谢谢你扩展了我的烹饪技能。
★★★★★
非常感谢你，苏珊！这汤是我最喜欢的汤之一！！我很高兴你和我一样喜欢它！
我昨晚做了这汤。天已经晚了，但我渴望得到一些令人满意的东西。我们已经在外面吃过了，但是食物并不令人满意，我仍然很饿。制作起来又快又容易。大约三十分钟，我喝了我吃过的最美味、最舒服、最丰满的汤。这是梅现在最喜欢的汤。我会在这个网站上制作其他的汤食谱，这样我就可以尝试其他的，但是这个avgolemono绝对美味！！谢谢苏西。
很高兴你喜欢，乔伊斯!
这是我第一次做的，这个食谱既简单又美味！它非常容易制作（虽然有一双额外的手来帮助回火是件好事），但出来的味道就像你花了几个小时在它上面一样。它可以很容易地与面包搭配，或者作为一顿饭的一部分与汤/沙拉或汤/三明治搭配。我用即食锅里煮的鸡大腿做的，然后切碎（就像我做健康鸡肉沙拉的方法一样）。这将是我的最爱！
★★★★★
非常感谢，梅丽莎！
我用这道最好的鸡肉腌料做的剩菜鸡做的。去皮。我在家工作，我做饭慢。在我休息的时候，我把我吃的糙米放在水龙头里的热水里泡了几个小时。（时间从我身边溜走了。）我拿起肉汤开始加热，然后加入米饭和鸡肉（加热时更容易切碎）。在这过程中，我切菜（我有没有提到我煮得慢）。把鸡拿出来切丝。然后将炒过的蔬菜加入锅中。添加了我的鸡蛋混合物（我为此感到骄傲！）维奥拉！又是一道美味的汤！再次感谢！
★★★★★
很高兴你喜欢这个食谱，Charlene！
用糙米的时候，你需要调整汤的量吗?我们吃更多的全谷物，这看起来是一道非常健康和舒适的菜。
嗨,丽莎!你正在努力在你的饮食中加入更多的全谷物，这真是太棒了。虽然不是传统，但糙米在这里也可以。因为我没有亲自用这个食谱尝试过糙米，所以很难给你准确的大米/液体量。我会看看你所使用的糙米所需的比例是多少，然后再做决定。如果你想尝试一下，请停下来让我们知道你的适应情况。这对其他读者总是非常有帮助的:)。
这个食谱太棒了！我用三汤匙黄油炒了大约半磅鸡排，撒上面粉。把鸡肉放在一边后，我严格按照食谱，从荷兰烤箱里的滴水开始。这汤真好吃！还有一个注意事项——我用的是Arborio大米，所以我没有浸泡它。淀粉增加了汤的尺寸。这是一份食谱！
★★★★★
谢谢你的分享，安妮！
我们用的是燕麦和米饭的组合，我妻子用了12个鸡蛋，我们很喜欢，但我们一年吃一次，当我想吃的时候。哈哈
我喜欢这个视频食谱。thx格雷格