这种易焖的鸡肉大腿食谱将提供所有舒适性，但有很少的工作！用地中海完美调味迷迭香香料混合物，然后与红酒、青葱和蘑菇一起在美味的酱汁中烹调。无花果干或杏干增加了些许甜味，但一点也不令人难以抗拒。最后我们喝了一大口柠檬汁。
请务必查看视频教程和下面的所有提示和建议！
鸡胸肉晚餐对我很有吸引力。它们既简单又方便。但是，完美的红烧鸡腿——带骨带皮——让它们更特别。
让我告诉你，这只炖鸡不费吹灰之力，但却带来了所有的舒适感！它关乎两件事：味道和技术。
这款红烧鸡腿食谱中的风味制造者
让我们先解决风味。一旦鸡腿用盐调味，它们也被涂有香料混合物，包括一些地中海最喜欢的迷迭香那辣椒那香菜和甜胡椒。
请记住，只是撒在鸡腿上的香料混合物是不够的。为获得最佳效果，请务必将皮肤抬起并擦拭下面的香料混合物。然后在您在其他事情上工作时让它休息几分钟。
不过，这并不完全是为了味道。我们有香葱和大蒜(很多香葱和大蒜);干无花果(或杏子)，释放出一种微妙的甜味来平衡红葡萄酒酱汁的酸度。最后再撒上一点柠檬汁和新鲜的欧芹，这道温热的焖鸡就会更亮眼。
提示最好的红烧鸡腿
完美扒鸡是所有关于皮酥脆，汁多肉嫩。一对夫妇的小窍门让你你在寻找什么：
1.比你想象的速度长。显而易见的第一步是棕色的鸡腿，但经常，我们太渴望过早地把它翻过来。不要这样做。首先将鸡皮皮下放下，让它灼热8分钟，不受干扰（抵制移动鸡肉，如果发现冒烟过多，可以调整温度。)
2.焖液体应该只覆盖约3/4的鸡，留下暴露的皮肤。然后，我们烩鸡在烤箱发现了,让美丽的褐色皮（我们的工作就这么难）保持好和酥脆，同时嫩肉的下面。
这可以提前进行，并储存在哪里？
对于我们一家四口，这个配方提出了两个鸡晚餐。剩菜辉煌！在玻璃容器中与紧盖2至4天简单地冷藏。或者你可以冻结冷冻安全容器扒鸡，直到稍后的时间。隔夜解冻在冰箱里。
要加热，放入烤盘中，将少量液体（肉汤或水）添加到底部，完全没有覆盖鸡肉。在培养基中烘烤，直至通过温热。
这些鸡腿旁边有什么服务？
我最喜欢和这只鸡一起吃的东西之一是鸡肉的简单一面黎巴嫩米饭哦，一定要在上面撒上一点炖汁……好极了！因为这道菜很丰盛，我喜欢加一份色拉之类的鲜亮面希腊青豆沙拉;Balela沙拉；或者肥肉沙拉．
观看视频教程如何制作这些焖鸡大腿
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简单的红酒炖鸡腿配蘑菇
- 准备时间：10分钟
- 烹饪时间:50分钟
- 总时间：1小时
- 产量:8.1X
描述
易炖鸡肉，用地中海迷迭香香料混合物调味，在美味的酱汁中与红酒、青葱和蘑菇一起烹调。干燥的无花果或杏子增加了一丝甜味，但一点也不令人难以抗拒。最后洒上柠檬汁和新鲜的欧芹。
原料
指令
- 预热烤箱到350度F.
- 在一个小碗里，混合香料做成香料混合物。
- 将鸡肉拍干，两面加盐调味。现在用香料混合物两面调味（一定要把皮抬起来，在下面摩擦一些香料混合物）。放置20分钟或者如果你有时间，请冷藏未覆盖2小时。
- 在大型braiser或荷兰烤箱（如这个），加热1〜2汤匙特级初榨橄榄油，中高火加热，直到波光但不吸烟（一定要涂底部以及与EVOO）添加鸡，皮朝下，煮不受干扰8分钟至金黄色（如果它开始下热过度吸烟。）转动鸡过度和棕色在另一侧上简单地（约3分钟）。鸡转移到板现在。
- 锅中加入青葱和大蒜。用中火煮至软而香。加入番茄酱、葡萄酒和肉汤。加入月桂叶和1茶匙干迷迭香。用一小撮盐调味。慢炖4分钟左右。
- 仔细依偎鸡放入液体，确保液体的都是关于鸡的3/4大腿留下暴露的皮肤。加入无花果干（或杏子）容器中。带来煨。
- 传输鸡炉做饭，发现，直到完全招标和液体已经减少了约一半，约40-45分钟（通过检查一半，以确保液体是好的，你还是应该到底有一些液体。）
- 虽然鸡正在烹饪，加热一个小的非棍底，加上一个非常小的毛毛雨的特级初榨橄榄油。加入蘑菇和炒。
- 大约10分钟或在鸡肉烹饪完成之前，加入蘑菇。最后10分钟回到烤箱。
- 从烤箱中取出。用柠檬汁和新鲜香菜装饰完成。
- 服务与黎巴嫩米饭（一定要在上面放一些平底锅汁）。加上希腊语的一方豆沙拉， 的Balela沙拉或者Fattoush沙拉。
笔记
- 厨师的提示：要达到额外的脆皮皮肤，请务必遵循步骤＃4并抵制诱惑在皮肤良好和金色的棕色之前移动鸡肉。当准备好将鸡肉添加到液体时，步骤＃6，仔细嵌入鸡肉，确保皮肤仍然暴露。当你把它放在烤箱里完成烹饪时，请勿盖住锅。
- 厨师的提示，用于存储剩菜。对于我们一家四口来说，这顿饭可以吃两顿饭。剩菜真好吃！只需在带紧盖子的玻璃容器中冷藏2至4天即可。或者你可以在一个冷冻柜安全的容器中冷冻，直到以后。在冰箱里过夜解冻。重新加热时，将鸡肉放入烤盘中，在底部加入少量液体（肉汤或水），不要完全覆盖鸡肉。在中等温度的烤箱中烘烤，直到完全变热。
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- 类别：主菜/家禽
- 方法:炖
- 烹饪：地中海
关键词:焖鸡，焖鸡大腿，
优秀的我全家都喜欢！
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这只是守门员!这是我昨晚做的…没有无花果，但用杏干，真是太棒了!我很感激你提醒我们要把鸡皮朝下烤8分钟，在烤箱里烤的时候要保持在炖汁的上方。没有这种酥脆的口感就不一样了。我们期待着再次用无花果做这个，当我们能找到它们的时候，并与杏做比较。谢谢你！
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谢谢你，苏珊娜！
我今晚要做这个。有朋友也想尝试一下，但不喝酒，那么他们可以用什么来代替呢?
嗨，谢谢！如果您愿意，您可以省略它并添加更多肉汤。味道概况将有点不同，但它仍然应该是美味的:)。
谢谢你！我刚把它煮好，擦干净。到目前为止，没有一种食谱我不喜欢，但那是迄今为止最好的
谢谢，谢恩！
今晚我很兴奋能试试这个。干李子/李子能很好地代替杏子吗？
嗨,格温!这对我来说真的很难开口……我从来没尝过梅干。如果你喜欢那种味道，那也没关系。如果手头没有干无花果/杏子，你可以把它们全部省去。
我做了这个情人节为晚餐，但使用的白葡萄酒和留出了图/杏子。它仍然是超赞！我挑剔的孩子吃他们整片和我的丈夫秒。这将被添加到常规轮换阵容是肯定的！谢谢苏茜！
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精彩的谢谢，四月！
你好我非常喜欢这道菜，但我希望得到营养信息，看看它是否适合我的宏指令。
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嗨，阿曼达。不幸的是，我们的一些旧食谱就像这一个一样，目前没有营养信息，因为他们在我们有这种能力之前发表。我们正在慢慢追溯到补充一下。抱歉给您带来的不便。
昨晚为我们的六口之夜（15岁以下的孩子，两个挑食者）和每个人都喜欢它。这是如此令人难以置信的美味。我用红葡萄酒（一个黑色黑色）和杏干。肯定会将其添加到旋转中。
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太棒了!谢谢,菊花!
如果我将此降至2个鸡腿，只有2人，我是否将所有成分减少，或保持液体相同的数量。将非常感谢关于扩展这一目标的任何建议。
嗨,达伦!我会相应地减少其他配料的用量。
使液体煨的前一天，我才做这件事步骤5，然后分别寒意鸡和青葱，完成第二天？
嗨，谢丽德！如果你想提前完成这道菜，我建议你在前一天完全完成这道菜，然后在你想吃的那天再加热。
在加入鸡肉之前，我必须浸泡干杏吗？
无需浸泡杏，罗希尼。希望你喜欢的食谱！
这个食谱我们已经做了至少3次了，太棒了!我们不用无花果，用一整瓶酒代替鸡汤。这是秀好!
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感谢分享，卡桑德拉!
哇，一群人愉快！
今晚做到这一点，这是一个巨大的打击！将很快重复这个
谢谢你的食谱
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耶!很高兴你喜欢!