这是一道清淡、口味丰富的简易烤意面，配以大蒜、烤番茄和新鲜香草。还有，一定要看看我的小贴士，确保在不搅鸡蛋的情况下做出奶油干酪沙司!
Carbonara是一个美味的面食盘20th来自罗马的世纪面食。为了做出一顿丝滑、口感丰富、令人满意的饭菜，经典的carbonara食谱使用了这三种材料:鸡蛋、奶酪和猪肉(加上猪油)。主要的香料是黑胡椒粉。
对卡博纳拉的扭曲
烤意面的食谱在鸡蛋或蛋黄的用量上有很大的不同。你可以在酱料中看到2到8个鸡蛋!在这个简单的烤意面食谱中，我发现三个完整的鸡蛋和一个蛋黄的组合足以做出光滑的奶油酱，而不会把意面压得太沉，也不会产生奶油状的口感(没人想要那样!)
而且，在经典的Carbonara上的扭曲中，我们实际上没有猪肉（通常是Guanciale或Pancetta）的猪肉脂肪。相反，我们依靠特级初榨橄榄油和果汁，从完美调味，大蒜烤西红柿（最后扔在最后。）
烤西红柿增加了明亮度和风味，使卡博拉更明亮！但对于那些仍然需要一点猪肉的人，可以随意扔几条火腿带。
第一大酱
在这里的Carbonara酱中更多。这里面是什么？除了鸡蛋和蛋黄（3个鸡蛋的完美结合和1卵足够的奶油），我喜欢使用混合物Pecorino罗马诺和来讲。这两种奶酪一起提供了一种平衡的罗马风味，而不会使意大利面尝起来太咸或太辣。
脂肪主要从优质的特级初榨橄榄油中提供。对于更多的味道和新鲜，我扔在健康剂量的欧芹和罗勒！
重要的Carbonara提示
许多人在制作卡波纳拉时面临的最大挑战是如何在不搅乱鸡蛋的情况下将意大利面混合到蛋酱/混合物中。
你需要足够的热量使鸡蛋混合物变稠并融化奶酪，但不要用太多的热量把鸡蛋弄得乱七八糟。在这个carbonara配方中，我们需要的热量是通过使用一个大的搅拌碗来传递的，搅拌碗是用意大利面中的热水加热的（参见第6步）。快速将意大利面和鸡蛋混合物混合起来也会有帮助，这样你就不会吃到炒蛋了（第7步）。
按照这个简单的carbonara食谱，你将有一碗非常令人满意和特别明亮的意大利面晚餐！
Easy Carbonara食谱与烤番茄和熏火腿
- 准备时间：15分钟
- 烹饪时间:35分钟
- 总时间：50分钟
- 屈服：6.1.x
描述
这是一款清淡、风味浓郁的简易carbonara食谱，配以大蒜、烤番茄和新鲜香草。遵循我们的建议，确保奶油卡博纳沙司不会搅乱鸡蛋。一顿令人满意的周末意大利面食晚餐！
成分
指令
- 预热烤箱到450度F.
- 把西红柿放在一个大的烤盘上。加少许私人储备特级初榨橄榄油。用粗盐、胡椒粉调味辣椒粉和1茶匙牛至。加入2种碎片蒜瓣。折腾到外套（确保所有西红柿都涂有橄榄油，香料和大蒜）。
- 在一层中均匀地在烤盘上均匀地涂抹西红柿。在加热的烤箱里烤20分钟左右，直到西红柿软化和崩溃。
- 同时，一起搅拌鸡蛋，蛋黄，2汤匙特级初榨橄榄油，磨碎的奶酪，欧芹，罗勒，1茶匙干牛至，捏黑胡椒和剩余的蒜末。搁置。
- 根据包装（添加盐和毛毛雨的特级初榨橄榄油到水）烹饪意大利面。
- 小心地将面食放入一个大型混合碗（您需要热意大利面水中加热碗。）预留1杯意大利面水，并丢弃其余的面食水。
- 尽快工作，将面食，½杯意大利面水和鸡蛋混合物一起加热到加热的碗中，根据需要加入更多的水，约1至2分钟。
- 加入烤西红柿和它们的汁液（如果需要，再加一点特级初榨橄榄油）。如果使用，请在此处添加火腿丝带。搅拌，直到一切都很好地结合起来。
- 立即用健康洒在顶部的健康撒上的小胡椒。有更多磨碎的奶酪，罗勒叶，碎红辣椒片，和私人储备可根据需要添加特级初榨橄榄。
笔记
- 烹饪的笔记：1）非常重要的是要迅速将面食扔在鸡蛋酱中，以免扰乱鸡蛋。2）通常，Carbonara意大利面配方依赖于熟的Guanciale或Pancetta的脂肪，这减轻了食谱并没有。你可以将肉类留在一起或折叠在淡紫色的缎带。
- 推荐用于此配方：我们的私人储备希腊特级初榨橄榄油。拯救试试我们的希腊特级初榨橄榄油包
- 来自我们的全天然香料系列：甜辣椒(使烤西红柿更有深度!)保存!试试我们终极地中海香料捆绑，或从我们的纯天然或有机系列中选择您自己的6包或3包香料。
- 类别：主席
- 方法：烤炉
- 菜式：意大利
关键词：carbonara，carbonara配方，简易carbonara配方
黛安希尔顿说
绝对简单绝对美味-我第一次尝试你的食谱期待下一个-黛安
★★★★★
苏西·卡拉谢说
戴安，听到这个我太激动了!烹饪的快乐!
2 pots2cook说
喜欢扭曲
苏西·卡拉谢说
好极了！
梅尔说
将不得不尝试这个配方。很高兴这篇食谱中没有奶油。这么多食谱加入奶油。我的问题是为什么？我不知道谁开始了加入奶油的想法，但它完全破坏了一道棒菜。英国的许多地方都这样做，你甚至可以在商店买奶油酱！
★★★★★
苏西·卡拉谢说
梅尔，我很支持你！这个食谱不需要奶油。希望你喜欢！
林赛销说
经典的烤意面真是太棒了!谢谢分享你的酱料技巧!
★★★★★
乔安妮说
这看起来棒极了。我喜欢烤西红柿的味道!
★★★★★
格里斯皮尔斯说
哇，那些西红柿！
★★★★★
詹妮弗•布莱克说
爱这个美丽的意大利菜！如此漂亮和惊人的口味！
★★★★★
珍妮弗·法蕾说
我的生活需要这个！非常感谢。
★★★★★
泰勒@食品信仰健身说
我最喜欢的意大利面食谱之一！我会尽快安排晚餐的
★★★★★