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希腊复活节面包食谱|地中海菜肴。万博max手机客户端简单的复活节面包食谱,甜的,奶油蛋卷状的复活节面包与希腊扭曲。美味浓郁的面包上点缀着红鸡蛋。食谱来自themediterraneandish网站#面包#烘焙#easterbread #easterrecipes #地中海#希腊食物#希腊食谱

简单的希腊复活节面包食谱


  • 作者:狗万
  • 准备时间:4小时(3个半小时的非活动时间)
  • 烹饪时间:45分钟
  • 总时间:4小时45分钟
  • 屈服:1大面包(16片)1x

描述

Tsourikike:希腊复活节面包是甜酵母面包,有点奶油蛋卷样。你会喜欢这种完美密集的编织面包,饰有红染蛋。


原料

规模
  • 2 1/4茶匙活性干酵母 (1信封)
  • 5又1/2杯通用面粉,更多的粉尘
  • 1/2杯
  • 1 1/3杯牛奶
  • 5汤匙无盐黄油
  • 1茶匙细盐
  • 2大鸡蛋,殴打,加上1个鸡蛋用1茶匙水(鸡蛋洗)
  • 2汤匙茴香种子
  • 1/4 TSP.香草精
  • 3.煮熟的鸡蛋,染色红色并完全干燥
  • 橄榄油
  • 24TBSP烤芝麻(可选)

指令

  1. 在搅拌机的碗里,将1/3杯热水(约110华氏度)与酵母、1汤匙面粉和1汤匙糖混合。轻轻地搅拌。用毛巾盖住,放置10分钟直到起泡。
  2. 与此同时,把牛奶放在一个小酱锅里加热,直到边缘开始冒泡,大约需要4到6分钟。关火,加入黄油,剩余的糖和盐。放置5分钟冷却。
  3. 使用支架混合器的桨式连接,将乳混合物搅拌到酵母混合物中。桨搅拌,加入2个打样的鸡蛋。逐渐混合在面粉,茴香种子和香草提取物中。击败单位柔软的面团形式。将速度提高到介质(或中等高温),直到面团从碗的侧面拉开。
  4. 将面团转移到轻微撒粉的表面(面团在此时粘稠。)用手跪在一起,直到非常平滑(约5分钟),然后将面团放入轻质上油碗中。覆盖并放置在温暖,封闭的空间中,为1 1/2小时,直到大小翻倍。(我已经将烤箱加热到最低温度,然后在将我的盖面团放入的几分钟后关闭。)
  5. 把面团压扁,再转移到撒了面粉的表面。将面团切成3等份,轻轻擀成16英寸长的绳子。转移到一个大的烤盘内衬羊皮纸。把绳子的一端压在一起,然后相当松散地编辫子。形成一个圆圈,在另一边压在一起。把圆拉伸到大约10英寸宽,中间的洞大约3又1/2英寸宽。
  6. 用干净的毛巾盖上盖子,并将暖空间放回温暖的空间1小时,直至尺寸翻倍。
  7. 用橄榄油擦拭染色的鸡蛋,用纸巾擦亮。在面团中选择三个位置,间隔均匀,轻轻放入鸡蛋。覆盖并返回温暖的空间。再发酵一个小时,直到面团变大一倍。
  8. 把烤箱加热到华氏350度(约摄氏350度),在面包上刷上蛋液,洒上烤好的芝麻。烘烤大约45分钟,直到编织好的面包变成漂亮的深金棕色(当你轻敲它的时候,听起来应该是空心的)。
  9. 在服务前让冷却约30分钟。提供更多煮沸的鸡蛋,蜂蜜或其他早餐。享受!

笔记

  • 库克的技巧1:让煮熟的鸡蛋首先染成鸡蛋。在此面包配方使用前留出完全干燥。
  • 面包中的鸡蛋是可食用的吗?我们只是把鸡蛋切成片,不吃,鸡蛋是煮过的,然后和面包一起烤的。
  • 其他说明:传统的食谱依靠乳香和mahlab来调味。这道现代食谱是为北美厨房量身定制的,依靠茴香籽来调味,并在上面撒上烤芝麻来增加口感。如果你喜欢,你可以用烤杏仁片代替芝麻
  • 推荐食谱:我们的私人储备希腊特级初榨橄榄油(来自有机生长和加工的Koroneiki橄榄!)
  • 访问万博max手机客户端地中海菜店优质希腊特级初榨橄榄油和香料。
  • 类别:面包
  • 方法:
  • 菜:希腊语

关键词:Tsourikike,希腊复活节面包,复活节面包配方,希腊食谱,面包,假日面包

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