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一碗素食南瓜汤。淋上香菜香蒜酱和墨西哥胡椒

简单素食南瓜汤


  • 作者:狗万
  • 准备时间:5 - 7分钟
  • 烹饪时间:25分钟
  • 总时间:48分钟
  • 屈服:最多6份

描述

全明星无乳制品,无麸质,素食南瓜汤配红扁豆,大蒜和三种温暖的地中海香料——香菜,孜然和姜黄。最后洒上鲜亮的柠檬汁。30分钟后准备好!


成分

规模
  • 特级初榨橄榄油(我用过)私人储备希腊橄榄油)
  • 2中等大小的黄色洋葱,切碎
  • 2大蒜丁香,剁碎
  • 1汤匙番茄酱
  • 1茶匙有机的地面香菜
  • 1茶匙有机的地面孜然
  • 1/2茶匙有机的黄姜粉
  • 1杯红色小扁豆
  • 15盎司可以南瓜纯汁
  • 3 1/2杯最好是低钠的优质蔬菜汤
  • 2-3.大汤匙金葡萄干(可选)
  • 1/2新鲜的柠檬,果汁

配料(可选)


指令

  1. 如果使用的话,根据情况制作周香辣香菜酱这道菜。放在一边或冷藏。
  2. 在一个5夸脱的重锅或荷兰烤箱里像这样的,用中火加热2个特级初榨橄榄油,直到橄榄油微微发亮,但不要冒烟。加入洋葱,煮至金黄色和半透明,定期搅拌。加入大蒜,番茄酱,香菜,孜然,姜黄。把火调到中火,定期搅拌,直到发出香味(大约4分钟)。
  3. 加入扁豆,南瓜泥,肉汤和少许盐。搅拌相结合。
  4. 把火调高,煮沸5分钟。然后,把火调到中低,只盖上一半,再煮20分钟或直到扁豆完全煮熟。偶尔,搅拌。
  5. 从火上移开冷却一下。小心地将小扁豆南瓜汤放入装有刀片的大型食品加工机中。泥。把锅放回锅里,用中火加热,偶尔搅拌一下(如果需要的话,可以在这里加更多的液体)。
  6. 加入葡萄干和新鲜柠檬汁搅拌。再煮4分钟左右,定期搅拌。品尝和调整盐…如果需要的话再加一撮。你也可以调整其他香料,如果你喜欢的话,小心地加一点姜黄或香菜(但记住,你已经做了周香蒜酱,要放在上面,所以不要过量)
  7. 将扁豆南瓜汤划分为服务碗。顶部有一茶匙左右的Zhoug辣香肠香蒜酱,更多的葡萄干和烤松子。如果您更喜欢热量,请用Jalapeno切片装饰。用温暖的皮塔饼或你最喜欢的脆脆面包提供热。享受!

笔记

  • 类别:
  • 方法:炉子上
  • 菜:地中海

关键词:素食主义者南瓜汤,乳制品自由南瓜汤,红色扁豆汤,南瓜汤与罐装南瓜

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