这道简单的鱼片食谱是来自埃及地中海沿岸的一道小菜。用新鲜西红柿和辣椒调味的五香鱼片。只需一个平底锅就可以在30分钟内完成的晚餐！
大多数熟悉沙克舒卡只要把它想象成北非流行的早餐——用新鲜西红柿、辣椒和一些中东香料做成的酱汁煮鸡蛋。
但是对美国人民来说赛义德港和亚历山大港在埃及的地中海城市，沙克舒卡与其说是一道独特的菜肴，不如说是一种烹饪方法。在那里，他们还提供美味的海鲜和鱼沙克舒卡晚餐。
我在这个鱼片食谱中使用的香料与鸡蛋盘中的略有不同；尽管如此，鱼片的烹调方法与新鲜番茄沙克沙克沙司类似。主要是因为它的致密、片状的质地，我决定在这里用鳕鱼。
这顿清淡而丰盛的鱼片晚餐最好放在碗里，配上大量沙克沙司和黄油黎巴嫩大米或者你最喜欢的硬皮面包，沙拉或皮塔.
以下是今天鱼片食谱的分步介绍：
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如果你打算把这片鱼片和米饭一起上桌，那就根据你的要求来做黎巴嫩米饭按照这个食谱（此步骤是可选的，您也可以将此鱼片与面包一起食用）
在一个小碗中，将芫荽、漆树、孜然、莳萝和姜黄混合，制成香料混合物。留到需要时备用。
在一个又大又深的平底锅里（有盖子像这个)加热2汤匙橄榄油。将洋葱炒2分钟，然后加入大蒜和墨西哥辣椒。中高火煮，定期搅拌，直到香味扑鼻，色泽金黄，大约再煮2分钟。
现在加入西红柿和一半的香料混合物（你将在以后使用剩下的香料混合物）。加入西红柿酱、酸橙汁、水、盐和胡椒。搅拌混合。
用文火慢炖，然后把火调到中低火。盖上番茄酱，再煮10分钟；偶尔搅拌一下。
同时，用盐和胡椒粉轻轻地给鱼片调味，并在鱼片的两面涂上剩下的半份香料混合物。
轻轻地将鱼片加入番茄混合物中，将鱼片巧妙地嵌套在其中。在中高温度下短时间烹调，然后将火调至中等温度。
盖上锅盖，再煮10-15分钟，直到鱼煮透（应该是片状的）。从火中取出，用新鲜的欧芹和薄荷叶覆盖。立即与黎巴嫩米饭或您最喜欢的硬面包一起盛入碗中。
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地中海鱼片配方，沙克舒卡风格
- 准备时间：10分钟
- 烹饪时间：20分钟
- 总时间：30分钟
- 产量：6.一份1.x
描述
全明星地中海鱼片食谱。用新鲜番茄、辣椒和香料制成的沙克舒卡风格的鱼片。30分钟；辅导的
成分
说明书
- 据报道，首先要做黎巴嫩米饭这个食谱（可选）
- 在一个小碗里，将芫荽、漆树、孜然、莳萝和姜黄混合成香料。留到需要时
- 在一个大的深平底锅（带盖子）中加热2汤匙橄榄油。将洋葱炒2分钟，然后加入大蒜和墨西哥辣椒。中高火煮，定期搅拌，直到香味扑鼻，色泽金黄，大约再煮2分钟。
- 现在加入西红柿和香料混合物的½（保留香料混合物的剩余部分供以后使用）。加入番茄酱、酸橙汁、水、盐和胡椒。搅拌混合。用文火慢炖，然后把火调到中低火。盖上番茄酱，再煮10分钟；偶尔搅拌一下。
- 同时，用盐和胡椒粉轻轻地给鱼片调味，并在鱼片的两面涂上剩下的半份香料混合物。
- 轻轻地将鱼片加入番茄混合物中，将鱼片巧妙地嵌套在其中。在中高温度下短时间烹调，然后将火调至中等温度。盖上锅盖，再煮10-15分钟，直到鱼煮透（应该是片状的）。
- 从火中取出，放上新鲜的欧芹和薄荷叶。立即和黎巴嫩米饭或你们最喜欢的面包一起盛在碗里。
- 类别：海鲜
- 烹饪：地中海的
关键词：地中海海鲜食谱，沙克舒卡
类似的食谱可以尝试：
吉姆说
我有一个类似的食谱，我一直在做，但它不是“地中海”，即完全不同的香料。看来苏西餐厅将成为我的鱼排食谱。大热门！
4片较大的鳕鱼和28盎司可去皮的圣马尔扎诺（我的西红柿今年很晚才上市）；所有其他的都是按照食谱在巴斯马蒂米饭上做的。还在为2人做饭，所以我们从中得到了2顿饭，万岁乘以2！
★★★★★
格雷戈里·布坎南说
我也很喜欢这个食谱，我也同意——为什么今年西红柿这么慢？我有很多辣椒，但还等着成熟的西红柿
★★★★★
购买说
嗨，苏西，
我昨晚准备了这个食谱，它肯定是一个赢家！！！味道很好，我严格按照你的指示做了，结果很好！！我用了很厚的鳕鱼片，在烹饪的最后几分钟，我加了几片扇贝和可爱的甘巴！这道菜无论在口味还是外观上都绝对是餐厅的精品，薄荷真是太棒了！我丈夫很喜欢这顿饭，今天早上醒来时谈到了这顿饭，下次我会做黎巴嫩米饭来搭配，这次我用的是巴士马蒂，这是我已经吃过的，但我确实从黎巴嫩面包店买了一些阿拉伯面包，蘸着酱汁很好吃。谢谢，你的食谱棒极了！
苏济说
谢谢分享！很高兴你喜欢这个食谱！
莫林·斯图尔特说
我做了米饭和鱼，并且完全按照食谱中的内容来做。米饭很好吃，我还有很多剩饭等着下一天吃。
这条鱼很好吃，而且很脆，但是酱汁（虽然它是用一整只墨西哥胡椒和一只红辣椒调味的）没有多少味道。我不知道该加些什么，我想多加点盐和酸奶油，让它少一点辣，多一点奶油，但不确定。。。。我需要一些帮助。
★★★
苏济说
嗨，莫林。对不起，你的鱼没有什么味道。我唯一能想到的可能是香料不够新鲜？有时，如果调味品是旧的，它们会变味，失去味道。你也可以加入更多你喜欢的调味品，让它更香一点。希望有帮助！
丽芙说
对这道菜很兴奋！
我一直想尝尝沙克舒卡。非常高兴知道还有其他的变化，因为我们不吃鸡蛋。很高兴我们现在可以尝试一道我一直很好奇的菜了！
★★★★★
苏济说
希望你喜欢！
吉姆说
试着在谷歌上搜索“突尼斯沙克舒卡配虾”作为另一个变体。这是《纽约时报》的食谱&有鸡蛋。我没有鸡蛋就做了，结果很棒。
艾米说
这个食谱（这些食谱*我也做了米饭）放到了我的食谱盒里，这是我家的荣幸！在我阅读之前，我已经混合了香料，只用了一半。我决定全额使用，并没有失望。味道好极了。我在冰箱里放了一些番茄汁和“酱汁”（罐装食品），还有一些坎帕里番茄。我用了所有这些，而不是打碎一夸脱西红柿，结果很好（我确实坚持住了水）。我没有添加莱姆、欧芹或薄荷，这些都是很好的添加剂，我只是手头没有。我用了peperina意大利面，因为这也是我吃的。米饭也很好吃，尤其是配烤松子。谢谢分享！
★★★★★
苏济说
不客气，艾米！很高兴你喜欢它！！
Jenay-say码头说
缺少香精，太多的石灰杀死了整个配方。淋上它。
★★
凯特说
你能告诉我你用的是新鲜的还是干的莳萝草吗？
苏济说
两个都可以在这里工作，凯特！
梅格说
美丽，精致，美味-神圣。这个食谱是如此美妙而简单-我们遵循指示，它是万无一失的。我们计划下一次添加墨西哥湾虾和扇贝。谢谢你的精彩食谱。我正在与我所有的朋友和家人分享你的博客。干杯！
★★★★★
苏济说
令人惊叹的谢谢你，梅格！
露西说
我按照你的食谱用鳕鱼做了这个，非常美味！谢谢！我很高兴我没有用鲑鱼，因为它对这个食谱来说太烈了。我喜欢你的食谱。
★★★★★
苏济说
谢谢你，露西！！
瓦吉哈说
我家里有鲑鱼，我可以用鲑鱼做这个吗？
露西·康威说
嗨，苏西，
我能用什么代替鳕鱼？鲑鱼行吗？
苏济说
嗨，露西！我更喜欢这一款口味温和的白鱼片。如果你不想用鳕鱼、大比目鱼、鲈鱼或是大比目鱼，这将是另一个不错的选择。鲑鱼也可以。。。我只是从来没有试过这个食谱，所以我很难给出建议。
艾莉森·阿姆斯特朗说
我用鲑鱼做了很多次，鲑鱼是我们最喜欢的鱼。真好吃！三文鱼的味道比白鱼强，但酱汁的味道完全经得起考验。
★★★★★
吉娜·鲁本说
今晚用鞋底做的。太棒了！香料味道很好。我没有吃墨西哥辣椒，因为我丈夫对热很敏感，但我确实加了一大杯辣椒粉。肯定会有规律的轮换。
★★★★★
苏济说
耶！谢谢你，吉娜！
迈克尔说
昨天晚上做了这道菜。情况很好。我妻子是法国人，认为只有法国人会做饭，所以我很高兴做这道菜，并得到了她的大力支持。现在，它已成为我们最喜欢的菜肴之一，我们将再次尝试。我没有漆树或莳萝，但味道仍然很好。我倒了四分之一杯白葡萄酒。我想下一次我可能会尝试添加一些跳跃只是为了尝试。我不想把一道成功的菜弄得一团糟。
★★★★★
多阿·埃尔马斯里说
绝妙的配方和创意！！
我把剩下的鱼涂上面包屑，然后用油炸，并试图把它重新发明成一道剩菜。我用了你的酱汁，而不是生的鱼，我把预先煮好的面包屑鱼放进去了。真是太棒了！喜欢这种香料混合物！真的是一种shakshouka香料混合物，真的很适合搭配鱼！谢谢Xo
★★★★★
苏济说
好主意！谢谢分享，多阿！
贝尔女士说
这是我第二次做这道菜，味道很好，很辣，很好吃。这是一个饲养员，我还做了黎巴嫩米饭和粉丝！！
谢谢分享！
苏济说
我的荣幸！！很高兴你喜欢它！
杰夫说
这个食谱太棒了！这是我最近记忆中吃过的最好的菜之一……而且是我做的！
★★★★★
苏济说
耶！很高兴你喜欢它。
埃伦贝斯说
简单、新鲜、健康、美味！
★★★★★
苏济说
谢谢你，艾伦！
德克萨斯州的杰伊说
很好，很简单，而且味道很好！我用了罐装碎西红柿，省略了西红柿酱。太棒了。谢谢你的食谱。
★★★★★
苏济说
我的荣幸！很高兴你喜欢它！
希瑟说
今晚做了这个，很成功！唯一的调整是我用了一大罐西红柿丁，省去了水。我17岁的儿子也喜欢它！
谢谢你的食谱！
苏济说
谢谢分享，希瑟！