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两份鸡肉丸配鹰嘴豆泥,沙拉和皮塔饼,放在蓝色盘子里

烤鸡肉丸


  • 作者:狗万
  • 准备时间:30分钟
  • 烹饪时间:8分钟
  • 总时间:38分钟
  • 产量:服务4(每人2个肉饼)1x
  • 饮食:低脂

成分

规模
  • 1小片三明治面包(我用的是全麦面包。Glu十个如果需要免费面包)
  • 地面磅鸡肉
  • 1小洋葱,磨碎半杯磨碎的洋葱)
  • 1大蒜丁香,剁碎
  • ½杯切碎的新鲜的香菜
  • 3汤匙切碎的新鲜的薄荷
  • 1½茶匙阿勒颇胡椒(微辣/甜椒片),稍后再用
  • 1茶匙地面香菜
  • ½茶匙甜辣椒
  • 盐和胡椒
  • 1鸡蛋(生)
  • 淋上特级初榨橄榄油(我用过)私人储备希腊EVOO)

服务(可选)


指令

  1. 把面包烤成金黄色。把它放在一个小碗里,用水覆盖。让它静置至变软,然后挤压面包,把所有的水拧干(面包应该会分解成更小的块)。
  2. 把面包放在一个大碗里搅拌。加入碎鸡肉,洋葱,大蒜,新鲜的欧芹,薄荷,香料和少许盐和胡椒。加入鸡蛋和少许特级初榨橄榄油。用干净的手,将鸡肉混合物搅拌均匀。
  3. 用少量的水湿润你的手,开始形成8个椭圆形的肉饼,厚度约1到1/2英寸(鸡肉混合物可能感觉有点粘,这是好的,但湿手应该会有所帮助)。将肉丸放在托盘或大盘子上,在烤架加热时放入冰箱冷藏15到20分钟左右。
  4. 在煤气烤架或室内煎锅的格栅上涂上一点油,加热到中高温度。将肉丸放在烤架上,每面煎4 - 5分钟,直到完全熟透(在煮到一半的时候,用刮刀小心地把肉丸翻过来)。
  5. 马上上桌,再撒上一层阿勒颇辣椒或红辣椒片,你可以选择配菜(在这篇文章中,我用自制的肉丸来上桌鹰嘴豆泥,简单的地中海沙拉皮塔饼和一些橄榄)。

笔记

  • 库克的提示:阿勒颇胡椒是一种相当温和的辣椒,有一点刺激,它有一点甜味,类似于最好的番茄干。在我们的网上商店找到它在这里。如果你必须用阿勒颇替代,你可以用安楚辣椒粉和红辣椒片的组合(然而,这不会是完全一样的)。
  • 类别:晚餐
  • 方法:
  • 菜:地中海

关键词:鸡肉丸,鸡肉丸,鸡肉丸烤肉串

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