遵循以下提示，每次都能完美烤鲑鱼！在卤汁和薄荷芒果萨尔萨之间，这道烤鲑鱼食谱是下一道美味佳肴。GydF4y2Ba
住在亚特兰大的好处之一是你几乎可以在一年中的任何时候使用烤架。但即使天气不是很好，我也会雇一个GydF4y2Ba室内烧烤GydF4y2Ba或GydF4y2Ba煎锅GydF4y2Ba，没问题！如果我能把我的整个晚餐都放在烤架上，我会特别兴奋——通常是某种蛋白质，比如GydF4y2Ba鸡串GydF4y2Ba或GydF4y2Ba希腊苏弗拉基GydF4y2Ba+GydF4y2Ba地中海烤蔬菜GydF4y2Ba还是简单的GydF4y2Ba烤西葫芦沙拉。GydF4y2Ba
我们做的越来越多GydF4y2Ba烤鱼GydF4y2Ba最近，我们发现最容易烤的鱼之一就是鲑鱼!GydF4y2Ba
今天的烤鲑鱼食谱是另一个家庭的最爱，在鲑鱼腌汁和新鲜的薄荷芒果莎莎酱之间，它是下一个层次的美味!GydF4y2Ba
我不能接受这里所有的荣誉。我丈夫是家里的烧烤专家，如果你想学习如何完美地烤鲑鱼，一定要看看下面的提示。GydF4y2Ba
不要跳过鲑鱼腌汁！GydF4y2Ba
不足为奇，这里的鲑鱼腌料从三个地中海嫌疑犯开始：GydF4y2Ba特级初榨橄榄油GydF4y2Ba，柠檬汁和大蒜。为了增加亮度并赋予更多味道，我喜欢加入新鲜的香草——这里是薄荷——和我最喜欢的泥土味香料，比如GydF4y2Ba香菜GydF4y2Ba和GydF4y2Ba孜然。GydF4y2Ba如果时间很重要，你可以在做萨尔萨和准备烤架的同时，将鲑鱼腌20分钟左右。但是如果你不着急的话，为了更美味，把鲑鱼盖上，让它在冰箱里腌一两个小时。GydF4y2Ba
我不推荐把鱼浸泡一整夜，但是对于像鲑鱼这样的肥美的鱼来说，一两个小时可以增加味道，在直接干热烹饪时还能保持鲜嫩。GydF4y2Ba
如何每次都完美地烤鲑鱼GydF4y2Ba!GydF4y2Ba
除了腌制鲑鱼，这将使其美味和湿润，这里有一些更多的提示时，要记住烤鲑鱼时：GydF4y2Ba
- 开始用高火直接加热，然后切换到中火。GydF4y2Ba
- 用较厚的带皮的鲑鱼片!GydF4y2Ba当鲑鱼在干热中烹饪时，鱼皮会将其固定在一起。果皮在释放脂肪的同时也能提供良好的风味GydF4y2Ba
- 先把鲑鱼肉朝下煮(换句话说，鱼皮应该朝向你)。GydF4y2Ba原因是，虽然鲑鱼是生的，但肉仍然很硬，崩裂的可能性更小。一定要先把肉烤焦，不要弄乱或移动它，直到烤痕开始显现。鲑鱼片会开始释放一点脂肪，一层薄薄的(接近温度)会变得不透明。这时你可以小心地把三文鱼片翻到有皮的一边，然后把火调低到中火，盖上烤架盖。在这一点上，鱼皮的作用是将鱼固定在一起，同时在低温下完成(另外2到5分钟，取决于你的鲑鱼片的厚度)。GydF4y2Ba
- 不要把鱼煮得太久。GydF4y2Ba没人喜欢干鲑鱼!记住，如果你真的需要，你可以把它放回烤架上，但对于煮过头的鱼，你无能为力。GydF4y2Ba
鲑鱼需要在烤架上烤多久？GydF4y2Ba
鲑鱼会在烤架上直接加热快速烹饪，所以你要密切关注它。烹调时间会因鱼的厚度和温度而异。在这个食谱中，三文鱼总共花了我大约8分钟。首先，鲑鱼会煮1到3分钟，肉的一面朝下直接加热，然后在另一面用中火煮3到5分钟。GydF4y2Ba
如何GydF4y2Ba制作以下烤鲑鱼食谱：GydF4y2Ba
这个简单的食谱首先要腌制鲑鱼，然后在烤架上烤6到8分钟。上菜时，你要在烤鱼上撒上我美味的芒果酱!我已经附上了一些照片，向你展示了这些步骤，你可以参考下面的完整的可打印食谱:GydF4y2Ba
- 给鲑鱼调味并腌制。GydF4y2Ba
用洁食盐和黑胡椒调味，将鱼放在一个深盘子里，面朝下，使鱼肉面向你。制作腌料时，将特级初榨橄榄油、柠檬汁、薄荷、大蒜和香料混合，然后倒入整个鲑鱼。让它暂时搁置，或者，如果你有时间的话，盖上盖子冷藏几个小时。GydF4y2Ba
- 加热烤架，做芒果沙拉GydF4y2Ba
将烤架加热到较高的温度，当你的手在烤架上方一英寸的位置只需1到2秒钟，烤架就准备好了。确保炉排上了大量的油（这很重要，这样鲑鱼就不会粘在一起了。）GydF4y2Ba
制作莎莎酱时，将芒果丁、黄瓜、红洋葱、新鲜薄荷和酸橙汁混合在一个碗中GydF4y2Ba - 烧烤的鱼GydF4y2Ba
将鲑鱼片放在热烤架上GydF4y2Ba肉面下来GydF4y2Ba(就像我之前提到的，这很重要，这样鲑鱼就能在肉还很紧实的时候，得到很好的烤制痕迹。)盖上烤架盖。第一面煎1到3分钟，这取决于鱼片的厚度。DGydF4y2Ba在准备好翻转之前，不要移动鲑鱼鱼片。GydF4y2Ba
准备好后，把鲑鱼翻过来（我用一对钳子和一把金属楔子非常小心地翻过来）。把热量减到中等。关上烤架盖，根据鱼片的厚度再煮2-5分钟。GydF4y2Ba
你怎么知道什么时候准备好了？GydF4y2Ba
当三文鱼的颜色从半透明的红色变为不透明的粉红色时，你就会知道它已经准备好了。在烤架上烤6到8分钟后，你可以用一把锋利的小刀轻轻地戳一下鲑鱼最厚的部分，检查它是否有甜味。做完后应该很容易开始剥落。熟鱼的内部温度应该在145华氏度左右，但为了确保不会煮过头，当内部温度达到130华氏度左右时，把鲑鱼鱼片从烤架上拿下来，然后你可以盖上几分钟。它将继续烹饪，因为它坐着，温度将上升。GydF4y2Ba
配上GydF4y2Ba
当我第一次开始为这个鲑鱼食谱准备配料时，我打算用我的GydF4y2Ba地中海homeamde番茄沙拉，GydF4y2Ba但我有几个成熟的芒果，决定好好利用它们来做薄荷和芒果调味汁!任何一种辣酱都可以放在烤鲑鱼片上。GydF4y2Ba
没心情喝萨尔萨？你可以做一些其他沙拉或配菜来搭配这条鲑鱼。GydF4y2Ba
沙拉和蘸酱:GydF4y2Ba草莓塔波利GydF4y2Ba;GydF4y2Ba地中海三豆沙拉GydF4y2Ba或this地中海芥末土豆沙拉GydF4y2Ba;GydF4y2Ba希腊酸奶黄瓜GydF4y2Ba或GydF4y2Ba烤红辣椒鹰嘴豆泥GydF4y2Ba
各方面：GydF4y2Ba烤芽甘蓝；GydF4y2Ba百里香帕尔玛干酪烤西葫芦GydF4y2Ba;GydF4y2Ba意大利烤蔬菜；GydF4y2Ba或GydF4y2Ba希腊柠檬饭GydF4y2Ba
更多鲑鱼食谱可供尝试：GydF4y2Ba
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烤三文鱼配薄荷芒果沙拉GydF4y2Ba
成分GydF4y2Ba
鲑鱼GydF4y2Ba
- 4.GydF4y2Ba鲑鱼片，GydF4y2Ba带皮（每个约6盎司）GydF4y2Ba
- 犹太盐GydF4y2Ba
对于腌料GydF4y2Ba
- ⅓GydF4y2Ba杯子GydF4y2Ba特级初榨橄榄油GydF4y2Ba
- 柠檬汁GydF4y2Ba
- 10到15GydF4y2Ba新鲜薄荷叶，GydF4y2Ba切碎GydF4y2Ba
- 5.GydF4y2Ba蒜瓣，GydF4y2Ba剁碎GydF4y2Ba
- 1.GydF4y2BatspGydF4y2Ba香菜,GydF4y2Ba
- ½GydF4y2BatspGydF4y2Ba孜然粉，GydF4y2Ba
- ¼GydF4y2BatspGydF4y2Ba地面姜黄,GydF4y2Ba
- ½GydF4y2BatspGydF4y2Ba黑胡椒粉GydF4y2Ba
- 粗盐,GydF4y2Ba一撮GydF4y2Ba
薄荷芒果沙拉GydF4y2Ba
- 2.GydF4y2Ba芒果GydF4y2Ba切成丁GydF4y2Ba
- ½GydF4y2Ba英语无籽黄瓜GydF4y2Ba切碎的热黄瓜GydF4y2Ba
- 20GydF4y2Ba新鲜薄荷叶GydF4y2Ba切碎GydF4y2Ba
- ¼GydF4y2Ba杯子GydF4y2Ba切碎的红洋葱GydF4y2Ba
- 半柠檬汁GydF4y2Ba
指令GydF4y2Ba
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三文鱼两面都用粗盐调味，肉一面朝上，放在砂锅里足够深的地方，能容纳腌料(我用过)GydF4y2Ba这道菜GydF4y2Ba)．GydF4y2Ba
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腌泡汁。在碗中加入特级初榨橄榄油，柠檬汁，薄荷，大蒜，香料和盐。搅拌相结合。GydF4y2Ba
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把腌料倒在三文鱼上，在室温下静置20分钟(或者，如果你有时间，盖上盖子，冷藏2小时)。GydF4y2Ba
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与此同时，做芒果沙拉。在一个碗里，加入芒果，黄瓜，新鲜薄荷，红洋葱和柠檬汁。搅拌混合。先放在一边。(如果你不打算吃几个小时，盖上萨尔萨酱，冷藏到可以食用。)GydF4y2Ba
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把室外的燃气烤架加热(当你把手放在烤架上方1 - 2秒时，烤架就准备好了)。确保磨砂器上大量的油(这一点很重要，这样鲑鱼就不会粘在上面)。GydF4y2Ba
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将鲑鱼排放在热烤架上，肉GydF4y2Ba先面朝下(这样，当鱼还很硬的时候，他们就能得到一些不错的烧烤痕迹。)盖上烤架盖。第一面煎1-3分钟，这取决于鱼片的厚度。在你准备好翻过来之前，不要移动鲑鱼片。GydF4y2Ba
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在鱼上寻找烤架上的痕迹，在鱼离烤架最近的地方，你会看到一小层不透明的（煮熟的）肉。使用钳子和金属楔子，小心地将鱼翻转过来，使其皮肤朝下。现在，把温度调到中等。关上烤架盖。再煮2-5分钟，这取决于鱼片的厚度。鲑鱼是准备好的，当它几乎是不透明的整个。GydF4y2Ba
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从烤架上取下，与芒果沙拉一起食用！GydF4y2Ba
视频GydF4y2Ba
笔记GydF4y2Ba
- 不要把鲑鱼煮过头！GydF4y2Ba当鲑鱼变成不透明的粉红色，用叉子轻轻一碰就能轻易剥落时，它就做好了。熟鱼的内部温度应该在华氏145度左右，但为了确保不会烤过头，当内部温度达到华氏130度左右时，把鲑鱼片从烤架上拿下来，然后你可以盖上几分钟。它会继续烹饪，温度会上升。GydF4y2Ba
- 搭配此烤鲑鱼的其他选择：GydF4y2Ba烤球芽甘蓝，GydF4y2Ba地中海烤南瓜,GydF4y2Ba蔬菜沙拉GydF4y2Ba;GydF4y2Ba沙司GydF4y2Ba和GydF4y2Ba烤蒜泥GydF4y2Ba
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营养GydF4y2Ba
*注：这篇文章最初出现在2018年7月的地中海美食上，最近更新了新的信息和媒体，万博max手机客户端以方便读者。享受GydF4y2Ba
我敢打赌它尝起来一定很棒。我喜欢你的烹饪技巧。GydF4y2Ba
谢谢你,声音的!我很感激。GydF4y2Ba
谢谢你告诉我鲑鱼怎么煮得太熟。我发现这很容易做到。美味爽口的食谱!GydF4y2Ba
非常感谢，艾莉森！我很高兴这些提示很有用GydF4y2Ba
我喜欢烤鲑鱼，但我通常每次都是用同样的方法做的。这真的激励了我去尝试一些新的东西，为我的剧目增加了另一个美味的食谱。我也喜欢芒果薄荷沙拉。。。芒果薄荷是我最喜欢的组合，但我以前从未在萨尔萨中尝试过！GydF4y2Ba
美妙的,阿曼达!谢谢你！GydF4y2Ba
这是完美的口味组合!我的家人很喜欢这个食谱。谢谢分享!GydF4y2Ba
再做一次，它仍然是这里的最爱！GydF4y2Ba
今晚晚餐做了三文鱼和萨尔萨。丈夫说这是他吃过的最好的三文鱼。GydF4y2Ba
哦，听到这个真是太好了！谢谢，丽莎GydF4y2Ba
谢谢你，苏西，还有一个很棒的食谱。我觉得三文鱼很好吃。我真的烤了它，然后烤了它以增加颜色。它味道很好，很嫩，而且多汁。我在旁边放了芒果沙拉。沙拉给三文鱼带来了一种全新的味道。这个食谱将被添加到我的最爱之一下面。GydF4y2Ba
这是一个难以置信的失败安全食谱-感谢Suzy总是提供完美的食谱-我强烈推荐这个美味的版本的烤鲑鱼-非常适合孩子和成人。GydF4y2Ba
卡洛琳，我很高兴你喜欢!谢谢你的赞美。GydF4y2Ba
这么美味!这条鲑鱼做得很好，我们很喜欢!GydF4y2Ba
我等不及要给我丈夫做这个了，他一定会喜欢的!谢谢你！GydF4y2Ba
评论#2:鱼的腌料和烤说明都很棒。我们经常吃不加莎莎酱的腌烤鲑鱼;萨尔萨辣酱很不错，但三文鱼自己也能吃。吃剩的烤鲑鱼配沙拉非常美味。再次感谢!所以感谢你对细节的一丝不苟。GydF4y2Ba
戴安娜，听到这个消息我很高兴！非常感谢您的分享GydF4y2Ba
昨晚煮的，虽然我没有黄瓜，所以我就不吃了。真好吃！GydF4y2Ba
太棒了!谢谢分享GydF4y2Ba
这个配方看起来很诱人。期待着做这个。GydF4y2Ba
享受吧!GydF4y2Ba
爱你的美味/健康食谱。有没有办法把你的食谱印出来而不用插图?GydF4y2Ba
谢谢GydF4y2Ba
内维尔多伦多GydF4y2Ba
嗨，内维尔，我们会调查的。我们通常不会在实际的食谱框中添加照片，除非它们可能有用。所以我们很少听到这个问题GydF4y2Ba
如此明亮美丽！将此添加到我的列表中！GydF4y2Ba
耶!享受吧!GydF4y2Ba
的嘴。是多少。浇水。这是一个很棒的食谱组合。薄荷芒果辣酱是最好的!GydF4y2Ba
太棒了!享受吧!GydF4y2Ba
史诗连击！！GydF4y2Ba
很简单也很美味。我丈夫和我都很喜欢。没有芒果，所以我用桃子。完美的。烧烤指南很有帮助，虽然我们的红肉花的时间更少。谢谢你！GydF4y2Ba
太棒了，戴安娜！很高兴你喜欢它。我也喜欢用桃子的主意！GydF4y2Ba
我们喜欢鲑鱼！你的薄荷芒果沙拉听起来棒极了！期待着做这个！GydF4y2Ba
耶！享受吧，林赛！GydF4y2Ba
一直在寻找新的鲑鱼食谱！想要这个！GydF4y2Ba