按照我的建议，如何每次都完美地煮印度香米!鲜嫩、松软、芬芳，这道绝对成功的印度香米食谱只用了20分钟就做好了。而且很容易在炉子上做，但如果你喜欢，我也包括电饭煲方法。gydF4y2Ba
印度香米是什么?gydF4y2Ba
首先，白米和印度香米有什么不同?印度香米是一种芳香可口的长粒白米。它实际上是最长的一粒米!巴斯马蒂香水传统上生长在印度、尼泊尔和巴基斯坦。它在南亚的烹饪中经常使用，但在中东的部分地区也很受欢迎。gydF4y2Ba
当gydF4y2Ba如果烹饪得当，印度香米口感清淡、松软gydF4y2Ba-不像其他类型的大米黏黏的。这一点，加上它的香味，使它成为一种多用途的米饭，可以作为简单的配菜，几乎可以和任何食物搭配，或者作为你最喜欢的酱汁菜肴的床gydF4y2Ba炖菜gydF4y2Ba．gydF4y2Ba
你不需要在烹饪前浸泡香米，而且它很容易在炉子上做，只需20分钟!这是你会做的最简单的米饭食谱之一!gydF4y2Ba
你需要什么gydF4y2Ba让它gydF4y2Ba
要制作完美的巴斯马蒂香米，你只需要四种关键原料——大米、特级初榨橄榄油、水或肉汤，以及粗盐。如果你愿意，你可以添加一些额外的口味。这些是我在这个食谱中用到的食材。gydF4y2Ba
- 巴斯马蒂大米gydF4y2Ba-我已经用了两个gydF4y2Ba皇家品牌gydF4y2Ba和gydF4y2BaDunar品牌gydF4y2Ba但你可能会在杂货店找到其他选择。gydF4y2Ba
- 橄榄油gydF4y2Ba-虽然不是传统的食材，但加入了一些高品质的食材gydF4y2Ba特级初榨橄榄油gydF4y2Ba是我制作香喷喷的香米的秘诀之一。gydF4y2Ba
- 水gydF4y2Ba或肉汤gydF4y2Ba作为你的烹饪液体。gydF4y2Ba
- 粗盐gydF4y2Ba-盐是给米饭调味必不可少的。gydF4y2Ba
- 小豆蔻gydF4y2Ba和干月桂叶-可选择额外的味道gydF4y2Ba
让我来分享一些技巧，帮助你每次都做出柔软、蓬松、完美的印度香米……gydF4y2Ba
印度香米食谱小贴士gydF4y2Ba
- 印度香米在煮之前要洗干净。gydF4y2Ba洗几次(4到5次)，直到水清澈。这将有助于去除谷物表面的淀粉。淀粉使米饭变得粘稠，所以对于松软的米饭来说，去掉淀粉是很重要的。gydF4y2Ba
- 使用适量的蒸煮液。gydF4y2Ba印度香米与蒸煮液体(水或肉汤)的比例是gydF4y2Ba1杯米饭和1½杯液体gydF4y2Ba．多或少都会影响大米的质地。gydF4y2Ba
- 使用不粘锅。gydF4y2Ba为了避免米饭粘在锅底的问题，就使用不粘锅吧。gydF4y2Ba
- 把米饭烤一下再加水。gydF4y2Ba我喜欢先用特级初榨橄榄油烤米饭，这不是传统做法，但能很好地提升米饭的味道，突出米饭的坚果味。gydF4y2Ba
- 添加风味。gydF4y2Ba用粗盐给米饭调味。如果你想添加更多的味道，可以尝试添加小豆蔻豆荚或月桂叶(这完全是可选的)。gydF4y2Ba
- 让米饭休息一下gydF4y2Ba前服务。gydF4y2Ba米饭完全煮熟后，静置5分钟，然后用叉子搅拌。我很想把锅盖拿开，马上上桌，但我发现这几分钟的休息对煮出松软的米饭很重要(我的米饭也是这样做的gydF4y2Ba黎巴嫩米粉gydF4y2Ba）gydF4y2Ba
现在，记住这些技巧，下面是制作印度香米的步骤(这是适合印刷的食谱)。gydF4y2Ba
如何做印度香米gydF4y2Ba
在这个食谱里，你会gydF4y2Ba1杯印度香米和1½杯水gydF4y2Ba在美国，大米和液体的比例很重要。下面是如何在炉子上做印度香米:gydF4y2Ba
- 大米洗净。gydF4y2Ba用凉水将米冲洗干净。不要跳过这一步，这是至关重要的，你要冲洗大米，无论多少次，水才会清澈。gydF4y2Ba
- 用橄榄油烤面包。gydF4y2Ba在你的锅或炖锅里，加热几汤匙gydF4y2Ba特级初榨橄榄油gydF4y2Ba中等高度，把米饭翻过来裹住。这是一个增加味道的好方法!gydF4y2Ba
- 加水调味。gydF4y2Ba往锅里加水。如果你想用小豆蔻或月桂叶给米饭调味，现在就把它们也加进去。gydF4y2Ba
- 煮米饭。gydF4y2Ba把水烧开，然后把火调小。盖上锅盖，15到20分钟内不要打开锅盖。在这段时间里，米饭会煮透并吸收所有的液体。gydF4y2Ba
- 让我们休息和服务。gydF4y2Ba把火关掉，但让米饭盖上盖子，保持不动5分钟。如果你加入了小豆蔻或月桂叶，在上菜前把它们去掉，然后用叉子把米饭弄松，就可以享用了!gydF4y2Ba
印度香米煮多久?gydF4y2Ba
如果你遵循我的印度香米食谱和小贴士，你的米饭应该在炉子上煮15到20分钟。多花5分钟让米饭在上桌前休息一下。gydF4y2Ba
在电饭锅里的印度香菜gydF4y2Ba
如果你更喜欢用电饭煲做饭，你完全可以这样做。我不用电饭煲，但我借了一个来尝试这个食谱。在电饭锅里把米饭和其他食材混合。盖上电饭锅，选择普通(普通/寿司)设置。(一定要检查你的电饭煲安全说明)。gydF4y2Ba
服务理念gydF4y2Ba
一般来说，印度香米是我的最爱。你可以把它和任何东西配对gydF4y2Ba地中海风味炒西葫芦虾gydF4y2Ba或gydF4y2Ba羔羊肉串gydF4y2Ba，或者用它来做你的美味菜肴的床，比如gydF4y2Ba香菜石灰鸡gydF4y2Ba，gydF4y2Ba蔬菜锅gydF4y2Ba，gydF4y2Ba摩洛哥的鱼gydF4y2Ba，gydF4y2Ba炖鸡gydF4y2Ba．..和更多。gydF4y2Ba
印度香米也可以用来做浓汤，就像我做的gydF4y2Ba高汤gydF4y2Ba，一锅饭，比如gydF4y2Ba虾和米饭gydF4y2Ba或中东gydF4y2Ba鸡和米饭。gydF4y2Ba
因为剩菜很容易储存，所以当你需要的时候，很容易把多余的放在冰箱或冰箱里作为快速的配菜!gydF4y2Ba
如何储存剩余的印度香米gydF4y2Ba
印度香米在密封容器中放入冰箱可以保存5天左右。一定要让米饭冷却后再放进冰箱。gydF4y2Ba
你可以用微波炉加热米饭，但我更喜欢在炉子上加热。加少许水，盖上盖子，用低火加热。gydF4y2Ba
米饭可以冷冻吗?gydF4y2Ba
你也可以冷冻你的印度香米。让它完全冷却——你甚至可以把它放在冰箱里过夜——然后转移到冷冻袋或容器中。一份一份的冷冻米饭是理想的，因为无论你什么时候需要，你都能吃到足够的米饭!可以在冰箱里保存3个月。gydF4y2Ba
在重新加热之前，你不需要解冻冰冻的大米——你甚至可以在微波炉里重新加热(盖上盖子)。只需加一两点水，避免干燥。gydF4y2Ba
更多的大米食谱gydF4y2Ba
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印度香米秘方(两种方法)gydF4y2Ba
成分gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba巴斯马蒂大米gydF4y2Ba
- 1－2gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba特级初榨橄榄油gydF4y2Ba
- 1½gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba水gydF4y2Ba
- 粗盐gydF4y2Ba
- 3.gydF4y2Ba轻轻碾碎小豆蔻豆荚，gydF4y2Ba可选gydF4y2Ba
- 2gydF4y2Ba干香叶,gydF4y2Ba可选gydF4y2Ba
指令gydF4y2Ba
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将米饭放入碗中，用冷水冲洗4 - 5次或直到水变清。gydF4y2Ba
巴斯马蒂大米炉顶法gydF4y2Ba
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在一个中等大小的锅或炖锅中，用中高火加热橄榄油。当油微微发光时，加入米饭。翻炒一会儿，直到米饭完全被油覆盖。用一大撮粗盐调味。gydF4y2Ba
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加入水，如果需要的话，加入小豆蔻和月桂叶。gydF4y2Ba
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把水烧开。把火调小，盖上锅盖，静置15到20分钟。米饭会煮透并吸收所有的水分。gydF4y2Ba
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把暖气关掉。让米饭盖上盖子，保持不动5分钟。把小豆蔻和月桂叶去掉，然后用叉子把米饭弄松，上桌。gydF4y2Ba
印度香米-电饭煲方法gydF4y2Ba
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把米饭放进电饭锅里。用粗盐调味，加入油和水。搅拌相结合。(如果需要的话，也可以加入小豆蔻或月桂叶)。gydF4y2Ba
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把电饭煲盖好。遵守电饭煲使用安全说明。如果你的炊具有几个设置，选择正常(常规/寿司)设置并打开它。gydF4y2Ba
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当米饭准备好了，让它在电饭锅里静置几分钟，然后你就可以把它弄松了。gydF4y2Ba
视频gydF4y2Ba
笔记gydF4y2Ba
- 用什么牌子的米?gydF4y2Ba我用了两个gydF4y2Ba皇家品牌gydF4y2Ba和gydF4y2BaDunar品牌gydF4y2Ba但你可能会在杂货店找到其他选择。gydF4y2Ba
- 煮饭前把米饭洗干净。gydF4y2Ba不要跳过冲洗大米，这将使大米的质地完全不同。gydF4y2Ba
- 电饭煲:gydF4y2Ba我自己没有电饭煲，但我可以借一个来尝试这个食谱。您的电饭煲将与提示和说明，请务必审查这些最好的结果和您的安全。gydF4y2Ba
- 剩菜和存储:gydF4y2Ba让米饭完全冷却，把剩饭转移到一个密封的玻璃容器中储存在冰箱里。如果储存得当，印度香米可以在冰箱里保存4到5天。gydF4y2Ba
- 访问gydF4y2Ba我们的店gydF4y2Ba优质的地中海食材包括gydF4y2Ba特级初榨橄榄油gydF4y2Ba和gydF4y2Ba香料。gydF4y2Ba
我可以用米饭按钮来煮印度香米吗?谢谢,gydF4y2Ba
你好!我相信这是可能的。不过，我会参考快煲电压力锅的指导手册/食谱，了解如何使用这个特定的按钮。gydF4y2Ba
干杯测量和液体杯测量是有区别的。你为什么用液体杯量干米?有什么特别的原因吗?我还没试过用这种方法煮印度香米，尽管我有一袋10磅重的印度香米。也许吃晚饭!gydF4y2Ba
嗨,安妮塔!我发现在这里量杯的确切类型并不重要。希望你喜欢这米饭!gydF4y2Ba
非常感谢!结果真的很好!gydF4y2Ba
太棒了!谢谢你,托尼!gydF4y2Ba
我的米饭要么煮得太熟，黏糊糊的，要么煮得不够熟，嘎吱嘎吱的，所以谢谢你给我的建议。gydF4y2Ba
这是制作完美米饭的妙招!谢谢分享!gydF4y2Ba
很高兴你觉得有用，伊丽莎白!gydF4y2Ba
喜欢豆蔻豆荚的微妙味道，好主意!gydF4y2Ba
这太棒了!又轻又蓬松!煮熟的完美!gydF4y2Ba
听起来美味!如果我没有豆蔻豆荚，我可以用豆蔻粉代替吗?如果有，你建议多少钱试试?谢谢你！gydF4y2Ba
嗨,黛米!是的,你可以。不过我会用一点小豆蔻粉。因为它是磨碎的，可能会影响大米的颜色。小豆蔻是完全可选的。gydF4y2Ba
有印度香米吗?如果是，你会用同样的方法做吗?gydF4y2Ba
有!糙米需要更多的水，大概两杯，煮的时间更长(大约25到30分钟左右)。gydF4y2Ba
美味的米饭。我也用烟熏饭，嗯，谢谢你的好主意。gydF4y2Ba
听起来美味!谢谢分享!gydF4y2Ba
我非常喜欢你的烹饪视频。我尝试了几种食谱，每个人都很棒!顺便说一句，我很想知道你在巴斯马蒂大米视频里那件漂亮的粉色衬衫是从哪儿买的。感谢住在俄克拉荷马州劳顿的丽莎。gydF4y2Ba
你能买到棕色印度香米吗?gydF4y2Ba
你好,玛西娅。你可以!糙米需要更多的水，大概两杯，煮的时间更长(大约25到30分钟左右)。gydF4y2Ba
你好,苏西,gydF4y2Ba
我喜欢印度香米，也很想试试这个食谱，但我没有豆蔻豆荚。我能代替一些小豆蔻粉吗?如果可以，你建议多少钱?gydF4y2Ba
我爱你的食谱和视频!谢谢你！gydF4y2Ba
嗨,黛米。你肯定能把小豆蔻磨碎!不过可能只是一点点。因为它是磨碎的，可能会影响大米的颜色。小豆蔻是完全可选的。gydF4y2Ba