意大利意大利面沙拉gydF4y2Ba

几个简单的小窍门，让它成为有史以来最好的意大利面沙拉食谱!特别满足，口感酥脆，颜色和味道都很好。你一定会喜欢简单而清淡的意大利自制调料，它将所有这些都融合在一起。gydF4y2Ba

这道意大利面沙拉非常适合人群食用，剩菜可以撑几天！gydF4y2Ba

意大利色拉是我一年四季都做的菜之一。这是个好主意gydF4y2Ba一边gydF4y2Ba养活一小群人。但因为第二天会更好，这是准备午餐的最佳选择。gydF4y2Ba

松脆的蔬菜，新鲜的香草，古老的乡村腊肠，浓郁的橄榄和马苏里拉奶酪，都与一些卷曲的意大利面和明亮的意大利调味品拌在一起。有什么不喜欢的?!gydF4y2Ba

但并不是所有的意大利面沙拉都是一样的。有几件事会让一切变得不同……gydF4y2Ba

什么样的意大利面对意大利面沙拉？gydF4y2Ba

做意大利面食沙拉时，选择质地较短的面食。你要找的是曲折，或是角落和缝隙，它们会抓住并保持味道，所以每一口都是美味的！gydF4y2Ba

在这个食谱中，我用了gydF4y2BafussiligydF4y2Ba意大利面,但gydF4y2Ba法法尔gydF4y2Ba，gydF4y2Ba面条gydF4y2Ba， 和gydF4y2BacavatappigydF4y2Ba也要做出好的选择。像通心粉这样的管状意大利面对于需要香蒜沙司的食谱来说是很好的选择，在这里也可以。但要避免使用意大利通心粉或宽面条;所有美味的意大利调料都会掉到底部，留给你的食物就没那么美味了。相信我!gydF4y2Ba

对于那些遵循严格的人gydF4y2Ba地中海式饮食gydF4y2Ba，寻找全麦短面食，这是更适合你的选择。gydF4y2Ba

更重要的是技巧gydF4y2Ba

• 用干面食代替新鲜面食gydF4y2Ba. 在这种情况下，干面食比新鲜面食保存得好得多——它不会那么容易撕破，剩下的东西也能很好地保存在冰箱里。更不用说它是更便宜、更方便的选择。gydF4y2Ba
• 给你的意大利面加水加盐。gydF4y2Ba烹饪时，在水中加入比平时更多的盐，因为你想让意大利面调味充分。gydF4y2Ba
• 煮一点过去的牙齿。gydF4y2Ba原因是意大利面冷却后会变硬，有嚼劲，所以煮的时间长一点可以保持它的湿润和柔软。但不要煮过头，因为你仍然需要它作为这道菜的基础。gydF4y2Ba
• 不要在用冷水烹饪后冲洗面食！gydF4y2Ba相反，在一个大漏勺中快速、松散地将其排干，放在一边稍微冷却一下（你仍然希望它有点热）。烹饪水中的淀粉有助于调味品粘附在你的面食上。此外，冲洗面食会使其冷却过多，并阻止美味的意大利调味品和所有味道的吸收！gydF4y2Ba

意大利面沙拉里要放什么?gydF4y2Ba

对我来说，一份好的意大利面沙拉的成分能够达到质地和味道的平衡。gydF4y2Ba

• 卷曲的意大利面。gydF4y2Ba我用的是fusilli，但任何一种有质感的中短期意大利面都可以，比如rotini、farfalle、cavatappi、rotelle、shells或gemelli。就像我前面说的，只是要确保它有一些质地和形状，将抓住和持有的味道和善良！gydF4y2Ba
• 新鲜蔬菜，用于咀嚼和着色。gydF4y2Ba我喜欢这个食谱中的甜椒，任何颜色都可以。我还会用葱，这是一种味道比较温和的洋葱(如果你没有葱，红洋葱也可以)。葡萄番茄是我最喜欢的红色选择;你可以把它们整个扔进去，但我喜欢把它们切成两半，这样可以释放一些汁液。gydF4y2Ba
• 腌制蔬菜，多吃一点汤！gydF4y2Ba胡椒粉、洋蓟心和橄榄在意大利烹饪中都被很好地使用，它们在这里添加了恰到好处的汤和辣。如果你找不到胡椒粉，你也可以尝试一些晒干的西红柿或香蕉辣椒。gydF4y2Ba
• 新鲜马苏里拉。gydF4y2Ba柔软、奶油般的质地与周围的各种形状相吻合，每一口都加上一点受欢迎的奶酪。你可以用一大块奶酪将其撕碎，也可以用一些小吃大小的马苏里拉奶酪球，只要有。gydF4y2Ba
• 新鲜草药gydF4y2Ba．至于新鲜的佐料，我喜欢用罗勒和欧芹，这两种大胆、芳香的香草为这道意大利面沙拉食谱提供了一种甜而泥土的味道。我喜欢把药草大致切碎，释放出油。gydF4y2Ba
• 意大利肉类。gydF4y2Ba现在，我在这个食谱中只使用了一点辣萨拉米，但是如果你想在沙拉中多加一点肉，可以添加任何辣香肠、卡皮科拉、热火腿卡皮科拉甚至火腿的组合。意大利面食沙拉也很美味gydF4y2Ba无肉gydF4y2Ba！gydF4y2Ba

意大利面沙拉酱gydF4y2Ba

所以，我经常谈论平衡，因为我相信它是制作美味、不可抗拒的菜肴的关键。因为我们使用了一些较重的、全味的混合配料（朝鲜蓟、意大利腊肠、胡椒粉、大蒜……），所以意大利面沙拉酱应该是清淡的。这样，两种口味就不会相互竞争，而是相互补充。gydF4y2Ba

这款自制的意大利沙拉酱质地清淡，味道鲜美，采用了一些对餐具室友好的配料，比如：一些好的gydF4y2Ba特级初榨橄榄油，gydF4y2Ba白葡萄酒醋，新鲜的大蒜，干牛至，粉碎的红辣椒片，以及犹太盐和黑胡椒的好划伤。gydF4y2Ba

你可以提前一天晚上做沙拉酱，然后放在冰箱的玻璃罐里。gydF4y2Ba

最好的味道:gydF4y2Ba当意大利面仍然有点温暖时，倒入敷料，所以记住我之前所说的，不要冲洗冷水中的意大利面！许多食谱会告诉你这是很好的事情，因为意大利面沙拉通常被寒冷，但是当你加入敷料时，在意大利面是温暖和淀粉时，它将吸收更多的味道，这正是我们在每一口中想要的那种味道！gydF4y2Ba

你是怎么从零开始做意大利面沙拉的?gydF4y2Ba

这种凉拌意大利面沙拉做起来并不容易。它实际上需要三个主要步骤：gydF4y2Ba

• 煮意大利面gydF4y2Ba
  按照包装说明烹饪意大利面，以达到al dante（但正如我之前所说的那样，走了一点过去al dante是可以的，可以帮助保持意大利面沙拉潮湿）。不要忘记盐井。排出并留出来让它冷却。请记住，不要用冷水冲洗它！gydF4y2Ba
  
  
  
• 把意大利面和其他的东西混合起来gydF4y2Ba
  在一个大碗里，将意大利面与西红柿(整块或对半!)、切碎的蔬菜、洋蓟心、橄榄、意大利香肠、意大利腊肠、马苏里拉奶酪和新鲜香草混合。gydF4y2Ba
  
  
  
• 接下来，在一个单独的小碗或量杯中，将调味品原料混合在一起，倒入意大利面上，搅拌均匀。gydF4y2Ba

Make-ahead技巧gydF4y2Ba

这道简单的意大利面食沙拉可以提前一天准备好，非常适合娱乐。提前切碎所有的香草、蔬菜和肉，然后准备好意大利调味品并储存在梅森罐中，直到你准备好组装！gydF4y2Ba

存储gydF4y2Ba

如果储存，可以将意大利意大利面沙拉存放4至5天。而且，如果你认为你要剩下的剩菜，就会让一些额外的敷料刷新意大利面沙拉，因为大部分敷料都已经吸收到意大利面。gydF4y2Ba

你能冷冻意大利面沙拉吗？gydF4y2Ba

您可以冻结意大利面沙拉长达3个月。如果您将其分开用敷料，请在单独的容器中冻结它。否则，可以在一个容器中冻结它是可以冻结的。gydF4y2Ba

解冻，将集装箱放在柜台上，它应该准备好在几个小时内吃饭或在冰箱中留在冰箱里过夜。gydF4y2Ba

什么可以和意大利面沙拉搭配?gydF4y2Ba

这种令人满意的意大利面食沙拉可以作为自己的一餐，我经常在午餐时吃它。下一次烧烤时，这是一道不需要动脑筋的菜。但它是晚餐的好菜，与其他主菜相比，比如：gydF4y2Ba

• 意大利烤鸡脯gydF4y2Ba；或者gydF4y2Ba烤鸡腿gydF4y2Ba
• 烤鳕鱼gydF4y2Ba；gydF4y2Ba鲑鱼烤肉串gydF4y2Ba；或者gydF4y2Ba鲑鱼汉堡gydF4y2Ba

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• 地中海奥佐沙拉gydF4y2Ba
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