地中海烤羊排与根蔬菜|万博max手机客户端地中海菜

这些烤羊排和根菜是甜和咸的完美平衡，搭配新鲜的大蒜和温暖的地中海香料(多香果、大蒜和红辣椒)，会让你的羊排充满明亮的味道。虽然羊肉的烹饪听起来很繁琐，但这道菜很简单。

一些提示使所有的差异，所以一定要看看我在制作鲜嫩多汁的地中海羊排顶级技巧！

我们这里不怎么吃红肉，但我非常喜欢羊肉，这已经不是什么秘密了。那肯定是我的地中海血液!

羊肉是多么多通用，非常适合休闲晚餐或为特殊场合提供额外的花哨。如果我们正在谈论一个大家庭盛宴或假期晚餐，那绝对是羊腿或者这些光荣的葡萄酒焖羊腿。

但周日的夜间上，我更愿意做一个煎锅羊肉架chops.或者像今天的食谱里的羊排。

羊排充满了浓郁的肉味，所以它们的卤汁和香料的味道很好。你可以选择大口味的羊肉(你也应该这么做)，不用担心掩盖了肉的真正味道。

这道地中海羊排食谱可能做起来超级简单，但它却充满了你难以置信的五星级风味。你将拥有一个幸福的家庭!

什么是羊排？

在今天的食谱中，我们用的是羊腰排骨，这是最嫩的羊肉块。它们来自羊腰，位于所谓的后卫部分。

羊排在大多数超级市场上容易获得。他们的T骨形和完美的尺寸（3到4盎司的一切）让他们很高兴晚餐！

羊排应该怎样烹饪?

羊排的制作很简单，可以烤，烤，甚至用平底锅煎。羊排通常有来自肋骨，腰肉，肩膀或牛腰肉的骨头。在今天的食谱中，我们显然要用到t骨羊排。

因为它们是带骨的，这意味着额外的味道和更嫩多汁的肉块。

这种羊肉的最大好处之一是他们烹饪速度快，通常在10分钟内进行美丽的中型稀有，这是建议的（但如果您喜欢更赘述，则可以更长的时间更长）。快速烹饪时间使其成为周末晚餐的理想选择。

烤羊排配根菜

把几块羊排变成一顿完整的大餐很容易。举个例子，烤羊排配根菜和一些南瓜。一顿舒适的晚餐，对于我们正在经历的这个凉爽的天气来说是完美的!

这道地中海烤羊排食谱的与众不同之处在于它的特殊腌料中加入了特级初榨橄榄油，大量的新鲜大蒜和热香料，包括甜胡椒那红辣椒，还有一点地面肉豆蔻！！

就蔬菜的选择而言，我和甘薯，胡萝卜，洋葱和橡子壁球一起去。

橡子南瓜对这个配方不是必不可少的。如果它不可用，您可以省略它并在甘薯和胡萝卜旁边添加第三根蔬菜。其他一些伟大的根蔬菜或壁球选项包括在这道菜中：

萝卜
防风草
大头菜
茴香
冬南瓜
Delicata壁球
紫红薯

用烤箱烤羊排的时间是什么时候?

烹饪羊肉让很多家庭厨师感到害怕。但你不应该有这种感觉!

要在烤箱里烤羊排，首先你要在热锅里快速烤一下，让羊排外面有美味的棕色外皮。这就是肉味如此浓郁的原因。

然后，把羊肉放到热烤箱里400华氏度，并烹制另外10分钟，给予或服用，直到您所需的送达和温度。(现在，对于这个食谱，因为我们有一些根茎蔬菜和羊肉一起烹饪，它们先放入热烤箱几分钟)。

为了确保你的肉保留所有果汁，在切入进入之前休息10分钟左右。等待吃的是这个食谱的最难部分。

如何制作这个烤羊排食谱+重要提示

1 .要用平底锅做晚餐，我喜欢先把羊排腌一下，让它们在室温下静置几分钟，同时准备蔬菜。这给了盐更多的时间来调味和使排骨变嫩。这一步我用的是天然的粗盐。专家提示:腌制羊羔并让它坐一下，让肉嫩化，所以你的羔羊更加多汁。盐有一个肉体的水合效果同时也将通过您的羊排穿透羊羔更有味道一路。虽然你是不是让羊肉坐了几个小时的盐，除了适当平衡的腌料腌制，是秘密多汁的烤小羊排。

2-接下来是腌料，腌料能让蔬菜和羊肉都有很好的风味。首先是腌料优质特级初榨橄榄油，一整头大蒜，以及一些温香料:多香果、红辣椒和肉豆蔻。

蔬菜获得了快速的第一次涂层。然后，加入羊排腌之前，我们必须添加柑橘。我在这里选择了白葡萄酒醋。

专家提示:虽然evoo提供脂肪和香料提供味道，但我们需要从白葡萄酒醋中添加的柑橘，以帮助打破羊排，使香料更深入地穿透。酸性成分将进一步柔软羊肉，确保当您的羊排出烘箱时，它不会干燥。如果你没有白葡萄酒醋，你可以替代你在食品室里的任何醋，如苹果醋或普通白醋。

3.由于根茎类蔬菜和南瓜将需要更长的时间来烤，我铺在我们的大烤盘烤的热炉第一约15至20分钟。

4.在400摄氏烤箱中，羊排不需要超过10分钟，因此它们以后添加。我喜欢将羊排放在两侧的快速褐变，然后将它们添加到我的纸板上，以在烤箱中完成烹饪。

5.一旦我拿下纸板弄出来，我喜欢淋上一点纯净的蜂蜜来平衡所有的口味。一个可选的步骤，但我强烈推荐它。蜂蜜对的一点花卉甜味与温暖的香料令人难以置信，有助于平衡白葡萄酒醋的明亮酸度。

专家提示:就像之前说的,让烤好的羊排休息10分钟左右，然后再切。这可以让它们保留汁液，保持美味和柔软。

剩菜？

如果您的食谱中有任何剩余的烘焙羔羊汤，您可以在烹饪后长达3天内存放在密闭容器中。

当你准备吃剩饭，再加热最好的方法是通过加热烤箱到中等，或约300-325华氏度下热将不太可能干出来的煮羊肉你！它确实有助于液体一点点添加到锅。

这道烤羊肉晚餐要配什么菜?

Sheet Pan Dinners的美丽是你真的不需要做别的饭菜。我喜欢毛毛雨Tahini酱在我的羊排上（完全可选。）

这是两种很棒的开胃沙拉易Mediterannean橙色和石榴沙拉或者这个带蜂蜜柑橘酱的剃光粉刺豆芽沙拉！！