描述
烤盘地中海烤羊排配根菜。用特级初榨橄榄油，大蒜和温香料腌制而成。无谷蛋白。
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成分
规模
指令
- 羊排盐。羊排两面用粗盐调味。在准备剩下的配料时，在室温下放置。
- 预热烤箱至华氏400度。
- 小青南瓜做准备。用微波炉加热1到2分钟(这有助于软化它以便切割)。小心地处理。冷却到可以拿的时候，把南瓜放在砧板上。剪掉茎，并修剪两端约1/4英寸。将橡子南瓜横切成两半，挖出种子。现在，把每一半切成1/2英寸厚的圆环。
- 腌泡汁。在一个大碗里，混合蒜末，特级初榨橄榄油，1茶匙多香果，1茶匙黑胡椒，3/4茶匙辣椒粉，1/2茶匙肉豆蔻粉。拌匀。(剩下的香料待会再用。)
- 把蔬菜浸入腌料中。将蔬菜(切成片的南瓜、洋葱、红薯和胡萝卜)加入大蒜腌料碗中(你可能需要分阶段做)。快速翻炒一下，然后把蔬菜放到一个大平底锅里。用粗盐调味。
- 腌羊肉。在腌料碗里，再加点特级初榨橄榄油。加入白葡萄酒醋和剩下的香料。拌匀。加入羊排，搅拌均匀。放在一旁腌制。
- 烤蔬菜。将蔬菜放入加热的烤箱中烘烤15分钟左右。
- 将羊肉煎成棕色，放入蔬菜锅中。15分钟后，将蔬菜从烤箱中取出，放在身边(烤箱开着)。在一个大煎锅里用中高温加热一点特级初榨橄榄油，直到它微微发亮，但不要冒烟。加入羊肉，两面煎成棕色(每面约3分钟)。将羊肉放入蔬菜锅中，再回到加热的烤箱中烤10分钟(羊肉将是三分熟到五分熟。再烤一段时间，到七分熟。)
- 淋上蜂蜜。准备好后，从烤箱中取出平底锅，立即在羊肉和蔬菜上撒上蜂蜜。用香菜装饰。
- 羊排放10分钟后上桌。与…一起食用芝麻酱如果你愿意的话。
笔记
- 类别:主菜/晚餐
- 方法:烤
- 菜:地中海
关键词:烤羊排，羊排，烤羊排
