地中海鹰嘴豆沙拉

我家的秘密地中海鹰嘴豆沙拉富含松脆的蔬菜，新鲜的香草，浓烈的大蒜和酸橙酱!一个地中海饮食食谱每次都是胜利者

这道沙拉是如此丰盛和令人满意，它可以单独食用素食餐一边烤或者炸茄子。你可以和我一起上鸡，三文鱼或任何你喜欢的主菜。通读重要的技巧，并观看下面的视频了解如何制作!

地中海鹰嘴豆沙拉

从小到大，我的家人都是在那里度假的亚历山大，埃及第二大城市，可能是我最喜欢的地中海景点。

亚历山大的繁忙街道是供应商和小型食物关节的家园，其中许多致力于每日GRUB沙拉三明治和蚕豆，还有一份丰富的菜单，里面有填饱肚子的“农民”沙拉和配菜。

这就是今天鹰嘴豆沙拉的灵感来源——亚历山大。简单又营养的沙拉，充满了地中海风味。

鹰嘴豆，脆脆的切碎蔬菜，新鲜的香草如莳萝和欧芹，加上少量的沙拉，使这道沙拉丰盛而令人满意，它可以单独作为一顿饭吃！

但是，我经常把素食鹰嘴豆沙拉和烤或炒茄子．茄子是可选的，你不需要做，但它会增加一些特别的东西。

这道色拉变得更好的唯一方法就是用浓烈的大蒜和酸橙酱调味！

成分

鹰嘴豆沙拉的妙处就在于它的原料简单新鲜。下面是它的内容:

1.鹰嘴豆,鹰嘴豆是沙拉的基础，取代了传统的生菜或蔬菜。这种明星配料富含坚果、肉类和蛋白质。正是它使这道色拉变得丰满。我只是用罐装鹰嘴豆来节省时间

2.新鲜的蔬菜,罗马番茄和英国黄瓜是切成丁的，所以它们的大小和鹰嘴豆差不多。这使得它很容易一口吃掉所有的食物。将红洋葱切成薄薄的半月形，使沙拉有一股香味。

3.新鲜的草药 -莳萝和欧芹是这里的主要香草。莳萝带有明亮的柠檬味，欧芹带有泥土和胡椒的味道。我认为莳萝可能是最未被充分利用的香草，但莳萝确实让这道沙拉充满活力。

香料 -扎塔尔是鹰嘴豆沙拉的调味料它是由野生百里香和烤芝麻制成的，有坚果味、泥土味和淡淡的柑橘味。撒在沙拉和茄子上，如果你要加的话，它确实增加了深度，提升了味道。

5.鹰嘴豆沙拉酱-既然我们有这么多大胆的口味，我们所需要的只是一种由新鲜切碎的大蒜、酸橙汁、盐、胡椒和高品质的特级初榨橄榄油制成的简单的调味汁。我选择使用早期收获evoo．非常美味，但不会盖过沙拉。

6.茄子（可选）–茄子可以在烤箱里烤或者在油里稍微煎一下，给沙拉加点额外的东西。茄子边缘酥脆，内部柔滑，配上这道鲜亮的沙拉绝对是个不错的选择。

如何制作鹰嘴豆沙拉：一步一步

这道素食鹰嘴豆沙拉是地中海式的，有两种主要成分:鹰嘴豆沙拉和茄子(之前提到过，茄子是可选的)。

步骤1准备茄子（可选）

如果您在鹰嘴豆沙拉旁边添加茄子，请首先切片和腌制茄子。将其单独留在20到30分钟以略论水分和苦味。

帕特茄子干燥和油炸特级初榨橄榄油中火/中高火(或者根据这个方法烤配方。）如果煎炸，让茄子在一些纸巾上放松过多的油是个好主意。撒上了咱'atar．

提示：你可以提前一天晚上把茄子做成沙拉的一部分。完全冷却并储存在冰箱中，直到可以使用。

第二步:准备沙拉

切碎黄瓜，西红柿和红洋葱。将它们加入沙拉碗，然后添加新鲜的欧芹和莳萝。添加剩余的Za'atar（按住盐和胡椒，因为它们在敷料中添加，您可以随时调整调味料。）

并制作大蒜 - 石灰敷料，淋上一些茄子，在沙拉上的其余部分，折腾。

把沙拉和茄子片放在一个大盘子里，这样做会更有趣。

一些小技巧

制作最好的地中海鹰嘴豆沙拉有一些重要提示。这个简单的沙拉很难搞砸，但这些只是我为你有几个简单的提示。

1.将鹰嘴豆沥干并冲洗干净。因为我们用的是罐装食品鹰嘴豆在这个食谱中，要想从罐装鹰嘴豆中获得最好的风味，一定要把它们沥干并冲洗干净。把它们放在漏勺里，在水槽里用流动的水在上面冲一分钟，会冲走咸的，有时还有金属味的液体。你会得到一种味道更好的鹰嘴豆。

2.准备茄子的两种方法(如果使用的话)。虽然茄子完全是可选的，但如果你选择包括它，有两种方法来准备它。和这个食谱一样，我选择在炉子上煎茄子。

但你也可以在400华氏度的烤箱里烘焙或烘烤，以获得稍微健康的版本。它需要更少的油，对你来说可能更容易。

3.鹰嘴豆沙拉和茄子分开存放。如果提前准备，或者你有剩菜，最好把鹰嘴豆沙拉和煮熟的茄子放在不同的容器里，放在冰箱里，这样茄子就不会太湿。

鹰嘴豆和鹰嘴豆一样吗？

是的，鹰嘴豆和鹰嘴豆是一样的东西，尽管它们听起来不相关。然而，鹰嘴豆不是豆子，它们实际上是被考虑过的豆类一种植物的种子或荚果。只是今天的小趣事。

鹰嘴豆在中东已有10000多年的流行和受欢迎的成分。你能相信吗？名称的差异因语言和文化而异。鹰嘴豆是西班牙语的术语，鹰嘴豆是英语的常用术语。

罐装鹰嘴豆健康吗?

罐装鹰嘴豆有很多好处，它们很健康。罐装鹰嘴豆又快又简单，因为它们已经煮熟了。不需要整夜浸泡。把水沥干，就可以吃了。

罐装鹰嘴豆和干鹰嘴豆一样含有蛋白质、碳水化合物和健康脂肪。它们含有大量的维生素A、C和E，大量的纤维和重要的矿物质，如铁和钾。

提示：如果您想获得最健康和最安全的罐装鹰嘴豆，请寻找低钠或无钠品种，以确保您不耗材过多的盐。罐头鹰嘴豆罐头可以含有相当高水平的钠。找到一个免费的有机选项，也可以确保您不耗尽可以从铝罐中留下的不安全的化学物质。

你能先把沙拉准备好吗?它会持续多久?

提前做这道简单的鹰嘴豆沙拉，或者为那些想要准备饭菜的人做这道菜，可不是件容易的事。

如果你想要茄子成分，你可以提前一天晚上煮茄子。完全冷却，保存在冰箱里，放在自己的容器里。

准备鹰嘴豆沙拉。如果你打算第二天吃，你也可以加上调味品。但我觉得最好以后再加调味品，特别是如果你连续几天午餐都吃沙拉的话。

您可以将地中海鹰嘴豆沙拉分成膳食准备容器并在冰箱中储存3左右。

如何为鹰嘴豆沙拉服务

这是一个美妙的独立素食膳食，特别是添加的茄子。

一顿有趣的素食晚餐，我的家人会吃这种沙拉配菜烤大蒜鹰嘴豆泥，兰姆糕,沙拉三明治。它很受欢迎，吃起来也很有趣。你可以在皮塔饼上放上所有你喜欢的配料，这样咬起来非常美味。

你也可以把鹰嘴豆沙拉作为开胃菜来吃，或者把它作为健康的配菜来搭配鸡，大马哈鱼串,甚至鸡肉．

观看视频，了解我是如何制作的：

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