地中海烤羊排配番茄薄荷奎奴亚藜

本教程是制作最美味的羊排所需的全部！超级嫩烤羊排，用地中海香料、大蒜和柠檬汁腌制。配上本食谱中的番茄薄荷奎奴亚藜和少量柠檬汁沙司，或抓取下面我的侧面列表，包括烤蔬菜，番茄沙拉和鹰嘴豆泥. 可能性是无穷的！

重要的技巧和一步一步的教程地中海羊排食谱包括!

许多人对羊肉感到害怕，或者他们认为必须等到特殊场合才会吃羊肉。当然，省大的吧羊腿和土豆在假期里，但是像羊排这样的东西可以在一周中的任何一个晚上成为一顿丰盛的晚餐！

我有一点点偏向羊排排骨——也被称为小羊排——是一种脂肪含量较低的排骨，取自羊排的肋骨，非常嫩多汁。无论你选择做什么，这些羊排都很难弄脏烤羊排；烧焦他们在一个铸铁煎锅喜欢这些美味哈里萨羊排；或者像我们今天的食谱一样烤它们。

地中海式烤羊排的两个小贴士:

这烤羊排配方易于制备，并且可以使用户外烧烤或室内盘烧烤，但有两件事情让所有的差异...

1-腌料！对我来说，最重要的是要确保羊排的味道很好。羊排味道鲜美、丰富且有点异味，它们可以忍受任何调味品和腌料。在这里，羊排用地中海大蒜香料摩擦处理——大蒜、新鲜薄荷和温暖的香料的组合，如五香，豆蔻，肉豆蔻和辣椒粉. 然后，我们用洋葱、柠檬汁和柠檬汁腌制特级初榨橄榄油放冰箱里一到四个小时。

你会发现腌制羊排，哪怕只是一小段时间，也能增加层次感，真正帮助羊排发光。嘿，如果你想提前完成这一步，可以腌制一夜。

2-高热量。鲜嫩的羊排需要短时间的高温烹饪。无论你是在户外烤架上生火，还是用烤盘或煎锅，高温都是你需要的。对于半熟的羊排，烤大约5分钟(一边烤2分钟，另一边烤3分钟)。内部温度应为125华氏度。)如果是中温，只需要多吃半分钟(内部温度应为135华氏度)。

如何烹调羊排的步骤：

*番茄薄荷奎奴亚藜是可选的一面（步骤2至4）；我在下面列出了其他一些想法。把大蒜、香料混合在一起(五香，豆蔻，肉豆蔻,和甜辣椒),盐,胡椒,橄榄油和新鲜的薄荷，使香料擦。盖上两侧的香料擦羊排，然后将它们放入深盘中有更多的橄榄油，柠檬汁和洋葱片。封面和冷藏1〜4小时（你也可以之前做到这一点的夜晚，让冰箱中过夜羊肉腌）。

烤前20至25分钟，将羊排从冰箱中取出。

2.当羊排在室温下休息几分钟时，做番茄藜麦(或准备你正在做的其他配料)。按照包装烹饪奎奴亚藜，在水中加入少许盐和橄榄油(烹饪大约需要20分钟)。

3.继续奎奴亚藜，现在我们添加风味。在不粘锅中加热橄榄油用中火搅拌蒜末。加入罐装番茄丁。用盐和胡椒调味，煮4-6分钟，偶尔搅拌。

4.拌入煮熟的藜。一旦通过加热，加入切碎的新鲜薄荷。搅拌从热组合和删除。关闭热，加入切碎的红洋葱，羊奶酪和新鲜薄荷叶装饰用

烤羊排的时间到了！你可以在高温下烤煤气烤架或一个室内锅里烤或煎锅。半熟的，一边烤羊排2分钟，另一边翻过来再煮3分钟。半熟的，另一边再烤半分钟。

6.当准备运行，藜转移到服务碗和顶部与羊排（每人2〜3猪排晚餐）。
记住，你可以把烤羊排作为开胃菜；开胃菜每人一块就可以了。

这些羊排配什么菜?

我喜欢地中海番茄薄荷藜麦配菜。但你可以把这些烤羊排配上希腊柠檬米饭和任何种类的新鲜沙拉地中海烤蔬菜；烤西葫芦沙拉；三豆沙拉；地中海西瓜沙拉；番茄沙拉。我喜欢添加一些逢低像经典鹰嘴豆泥，希腊沙司，甚至是这样的可怕柑橘鳄梨酱。