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Moussaka Recipe |地万博max手机客户端中海菜。一份分层的茄子砂锅,里面有土豆和一份丰盛的五香肉酱。上面都是薄薄的奶酪。一步一步的照片将指导你烹饪这道希腊美食!

茄子砂锅


  • 作者:狗万
  • 准备时间:20分钟
  • 烹饪时间:1小时30分钟
  • 总时间:1小时50分钟
  • 产量:121x

描述

希腊穆萨卡是一种美味、丰盛的茄子砂锅菜,中间夹着一层层茄子、土豆和香料肉酱。


成分

规模
  • 2大茄子,纵向切成1/4一英寸厚的切片,端片丢弃
  • 私人储备特级初榨橄榄油
  • 1大黄洋葱,切碎
  • 1一磅碎羊肉(或牛肉)
  • 1汤匙干牛至
  • 1茶匙地面肉桂
  • 1/2茶匙黑胡椒
  • 1/2茶匙肉豆蔻
  • 1/2茶匙红辣椒或热辣椒
  • 半杯红酒
  • 114盎司罐装切碎的西红柿
  • 1茶匙
  • 半杯辣牛肉汤
  • 2大黄褐色土豆,去皮,非常薄的纵向切片
  • 4汤匙干面包屑

奶酪面

  • 3/4杯脱脂希腊酸奶
  • 3.大鸡蛋,室温下,搅拌
  • 1汤匙多用途面粉
  • 半杯低脂乳清干酪(如果你喜欢奶油干酪也可以)
  • 3盎司碎羊奶干酪

指令

  1. 把茄子片铺一层,撒上盐。放置30分钟,让它的苦味“汗流浃背”。
  2. 将茄子片拍干,在涂有少量油的烤盘上组装成一层。在上面撒上大量橄榄油。将烤盘放在烤箱顶部的架子上,进行短暂的烘烤,翻转,使茄子两面都变软并呈金黄色(不要担心茄子的部分是否有轻微烧焦,但要仔细观察,以免烧焦)。从烤箱中取出,放在一边。
  3. 在平底锅中加热2汤匙橄榄油。用中火烹调洋葱,直到它们变成轻微的金黄色,并定期搅拌(大约5分钟)。现在加入碎羊肉。将羊肉煮至完全变成棕色,并定期翻滚。将羊肉中多余的脂肪排干,放回平底锅。现在加入干牛至、肉桂粉、胡椒粉、肉豆蔻和热辣椒粉。搅拌,在肉上涂上香料。加入葡萄酒,煮沸1分钟,以减少热量。拌入罐装番茄、糖和肉汤。中慢火慢炖30分钟。
  4. 预热烤箱至华氏350度。
  5. 与此同时,将切片的土豆放入大量的水中煮至完全柔软易碎(约5-7分钟)。把水沥干,把土豆暂时放在一边。
  6. 为了准备上面的奶酪,将希腊酸奶与鸡蛋和面粉搅拌。加入意大利乳清干酪和羊乳酪,再次搅拌。
  7. 准备好后,在9 1/2" x13 "烤箱安全烤盘。把茄子片放在底部。加入肉酱,铺在茄子上。将土豆片分层覆盖在肉酱上,并撒上面包屑。最后把奶酪铺在土豆上。
  8. 在温度为350华氏度的烤箱中烘烤45分钟。如果需要,将烤盘移到顶部机架上,并进行短暂的烘烤,使moussaka顶部呈现漂亮的金棕色(请仔细观察)。
  9. 离开炉火,静置5-7分钟,然后切成方块,享用吧!

笔记

  • 提前准备注意:你可以提前一天甚至几天准备和烹饪茄子、肉酱和土豆(步骤1-5)。把每一个都放在一个密封的容器里,然后放在冰箱里储存。当你准备上桌的时候,把材料放到室温下。准备好上面的奶酪,然后把moussaka放在烤箱安全的盘子里烘焙(步骤6-9)。
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  • 类别:主菜
  • 方法:
  • 菜:希腊人

关键词:穆萨卡,希腊穆萨卡,茄子砂锅,希腊茄子砂锅,穆萨卡食谱

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