这很容易GydF4y2Ba尼斯GydF4y2Ba沙拉GydF4y2Ba金枪鱼和水煮蛋的味道充满了芳香的罗勒、多汁的西红柿、酥脆的萝卜、咸橄榄和清淡的第戎调味品。这是一顿美味的晚餐，任何一个星期!GydF4y2Ba
Niçoise沙拉是什么?GydF4y2Ba
经典沙拉Niçoise以尼斯市命名，发音为nee。斯瓦兹沙拉是一种很受欢迎的法国沙拉，通常含有番茄、萝卜、小葱、嫩绿叶蔬菜和煮鸡蛋、橄榄、金枪鱼或凤尾鱼等生农产品或蔬菜。所有的东西都穿着轻快活泼的衣服。GydF4y2Ba
尼索瓦色拉已经存在很长时间了，它有很多变体，你很难找到一个原始的、真正传统的尼索瓦色拉的配方。GydF4y2Ba
在美国，我们已经习惯了用煮熟的土豆和青豆做的沙拉，但在做了一些研究后，我从GydF4y2Ba大卫LebovitzGydF4y2Ba如果你想制作出更接近经典的作品GydF4y2Ba萨拉德尼奥兹酒店GydF4y2Ba，你可以省略这两个(反正我不介意少煮点)。GydF4y2Ba
传统主义者也会选择高质量的金枪鱼罐头或凤尾鱼罐头，但不会两者都用，也不会用鲑鱼罐头。一些专家甚至声称这里没有莴苣的位置!他们说Niçoise主要是西红柿、凤尾鱼和煮熟的鸡蛋。但是，1903年的一份食谱中有使用洋蓟、红辣椒和黑橄榄的详细说明，而另一份“传统”食谱中有放了一天的面包，有点让人联想到GydF4y2BapanzanellaGydF4y2Ba．GydF4y2Ba
在这个食谱中，我们要做的是简单又接近经典金枪鱼的食物GydF4y2Ba萨拉德尼奥兹酒店GydF4y2Ba越好。GydF4y2Ba
你需要什么GydF4y2Ba这个配方GydF4y2Ba
我还没有见过我不喜欢的Niçoise沙拉，但在这个版本中，我想尝试更接近经典的东西。这里唯一熟的东西就是水煮蛋。我用的是金枪鱼而不是凤尾鱼，主要是生食材，从典型的西红柿和嫩莴苣开始。为了让事情变得有趣，我还加入了Niçoise中常见的芳香可口的配料，包括橄榄、朝鲜蓟心、萝卜、小葱、黄瓜和罗勒。GydF4y2Ba
尼斯金枪鱼成分GydF4y2Ba
- 新鲜的西红柿,GydF4y2Ba选择质量最好的番茄，不管大小。我用的是中等大小的番茄，切成两半，切成楔形，但你也可以用切成两半的葡萄番茄，圣女果，甚至更大的番茄切成一口大小的块。GydF4y2Ba
- 生菜,GydF4y2Ba你当然可以用长叶莴苣，但我更喜欢软一点的莴苣，比如比布莴苣或波士顿莴苣。GydF4y2Ba
- 萝卜,GydF4y2Ba6个新鲜的萝卜磨碎并切成薄片，这样会有辛辣的口感。GydF4y2Ba
- 黄瓜,GydF4y2Ba黄瓜增加了美妙的多汁嘎吱声。我把黄瓜削皮，然后把它切成两半，这样瓜子就可以挖出来了。从那里，把它切成薄薄的半月形。GydF4y2Ba
- 黑橄榄,GydF4y2BaNiçoise橄榄是这个食谱的天然选择，但你也可以用其他更容易得到的黑橄榄来替代。我喜欢用去核的橄榄而不是去处理核。GydF4y2Ba
- 洋蓟心-GydF4y2Ba对于洋蓟心，请选择罐装水，并在使用前沥干。GydF4y2Ba
- 将煮熟的鸡蛋GydF4y2Ba–GydF4y2Ba如果你愿意，你也可以用半熟的鸡蛋，但煮熟的鸡蛋切起来更整齐，是更传统的选择。GydF4y2Ba
- 金枪鱼GydF4y2Ba–GydF4y2Ba这是让这道沙拉如此美味、如此简单的并不神秘的配料。使用一罐用油包装的5盎司的优质金枪鱼罐头。GydF4y2Ba
- 大葱GydF4y2Ba–GydF4y2Ba为了给这道沙拉增添一点味道，将四个葱的白色和淡绿色部分切成薄片。GydF4y2Ba
- 黑胡椒粉GydF4y2Ba–GydF4y2Ba新磨碎的，如果有的话。GydF4y2Ba
- 新鲜罗勒GydF4y2Ba–GydF4y2Ba如果你有新鲜的罗勒植物，这里有一个使用罗勒叶的好方法。你大约需要10个。GydF4y2Ba
的着装GydF4y2Ba
- 醋-GydF4y2Ba我们做尼斯沙拉的醋油沙司底料有两汤匙红酒醋，味道鲜美。如果你愿意，你也可以用苹果醋。GydF4y2Ba
- 第戎芥末,GydF4y2Ba第戎芥末有助于乳化和增稠调味汁，同时增加一点活力和美妙的深度风味。GydF4y2Ba
- 盐- - - - - -GydF4y2Ba我用粗盐来调味。GydF4y2Ba
- 特级初榨橄榄油GydF4y2Ba尽可能使用最好的品质;看看我最喜欢的GydF4y2Ba橄榄油GydF4y2Ba．GydF4y2Ba
如何制作金枪鱼Niçoise沙拉酱GydF4y2Ba
我认为这个食谱是一周中任何一晚都不需要做饭的完美晚餐。因为这是一种组合沙拉，你需要一个大拼盘来盛它。以下是制作方法:GydF4y2Ba
- 把番茄加盐沥干GydF4y2Ba. 如果可能的话，把西红柿楔子放在一个大漏勺里，一层一层。把漏勺放在一个大碗上，用来盛番茄汁。用洁食盐轻轻地给西红柿加盐，让它们休息一下，然后再安排剩下的沙拉。GydF4y2Ba
- 把沙拉的原料放在一个大浅盘上:GydF4y2Ba先吃生菜，然后在上面放上萝卜、黄瓜片、橄榄、朝鲜蓟和煮熟的鸡蛋。把西红柿在滤器里稍微搅拌一下，然后把沙拉放在上面。最后是大块的金枪鱼、葱和撕碎的罗勒叶。在上面撒些黑胡椒。GydF4y2Ba
- 着装:GydF4y2Ba现在我们要用咸番茄汁了。在和果汁一样的碗里，加入红酒醋，第戎芥末和盐。搅拌混合，然后继续搅拌，慢慢地倒入橄榄油。橄榄油会乳化成油醋汁，使其呈奶油状。尝一下调料，如果需要的话可以加盐。GydF4y2Ba
- 把沙拉和调料一起上桌:GydF4y2Ba你可以简单地把沙拉和调味品放在桌子上，让每个人自己动手，或者你可以把调味品均匀地淋在沙拉上，轻轻地搅拌，这样你就不会太多地干扰那些排列精美的配料。GydF4y2Ba
成功的技巧GydF4y2Ba
完美的尼斯沙拉是均衡的，从新鲜的蔬菜到辛辣的油醋汁。每一种食材都有其独特的作用，整体效果是明亮可口的——不太酸，不太咸，也不辛辣。以下几点可以帮助你:GydF4y2Ba
- 选择油浸金枪鱼:GydF4y2Ba高质量的金枪鱼是值得的，因为你确实希望它尝起来美味。我发现橄榄油包装的金枪鱼比水包装的金枪鱼干得少。把金枪鱼沥干(要有耐心，油要慢慢渗出来!)GydF4y2Ba
- 仔细的选择产生:GydF4y2Ba对于新鲜的生菜，西红柿和黄瓜，要有选择性，选择你的生产部最好的。我喜欢英国黄瓜，甜甜的，无籽的。选择那些看起来比较重、比较结实但有一定弹性的西红柿。至于生菜，选择嫩的波斯顿比布生菜，叶子要看起来干净无瑕。GydF4y2Ba
- 使用优质第戎芥末和芥末GydF4y2Ba特级初榨橄榄油GydF4y2Ba这是用来搭配沙拉的尼科西酱。GydF4y2Ba
- 煮熟的鸡蛋容易剥皮GydF4y2Ba，不要用超级新鲜的鸡蛋。同时，一旦你把鸡蛋煮开，让它们浸泡在冷水中大约10分钟，然后轻轻地拍打GydF4y2Ba鸡蛋GydF4y2Ba在坚硬的表面上敲开外壳。GydF4y2Ba
什么GydF4y2Ba和它一起上菜?GydF4y2Ba
这种沙拉本身就是一顿饭，如果你把它配上你最喜欢的硬皮面包，或者甚至GydF4y2Ba皮塔饼GydF4y2Ba楔子，再来瓶冰镇白葡萄酒，你就万事俱备了。但如果你想在汤和沙拉之夜再加点什么，试试冰镇的吧GydF4y2Ba黄瓜汤GydF4y2Ba(这么热的天，这顿饭真让人神清气爽!)或者，如果你买了更多的西红柿，试试这个烤的GydF4y2Ba番茄汤GydF4y2Ba!GydF4y2Ba
如何储存剩菜GydF4y2Ba
尼斯沙拉不会保持很长时间新鲜，尤其是如果你加了调味料。你可以把剩菜放在一个密封的玻璃容器里，在冰箱里保存几个小时，最多一个晚上。GydF4y2Ba
我可以提前做这个食谱吗?GydF4y2Ba
你当然可以提前准备一些沙拉的配料，然后把它们分别放在冰箱里。煮熟的鸡蛋(带壳的)可以在冰箱里保存好几天，洗净的和干的生菜也可以。甚至黄瓜、萝卜和洋葱片也可以提前一天左右做好。GydF4y2Ba
你也可以做尼斯沙拉酱，把它放在一个密封的玻璃瓶里，放在冰箱里，最多可以保存两晚。GydF4y2Ba
你也可以喜欢GydF4y2Ba
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尼索瓦色拉食谱GydF4y2Ba
成分GydF4y2Ba
沙拉GydF4y2Ba
- 3到4GydF4y2Ba中型番茄GydF4y2Ba对半切成楔形GydF4y2Ba
- 4.GydF4y2Ba盎司GydF4y2Ba柔软的生菜，如比布或波士顿GydF4y2Ba
- 6.GydF4y2Ba小萝卜GydF4y2Ba切成薄片GydF4y2Ba
- 1.GydF4y2Ba黄瓜GydF4y2Ba去皮，纵向对半，去籽，切片GydF4y2Ba
- ½GydF4y2Ba杯GydF4y2Ba有麻点的黑橄榄、橄榄或其他黑橄榄GydF4y2Ba
- 1.GydF4y2Ba杯GydF4y2Ba驻扎朝鲜蓟心GydF4y2Ba装在水中，沥干GydF4y2Ba
- 4.GydF4y2Ba将煮熟的鸡蛋GydF4y2Ba去皮,驻扎GydF4y2Ba
- 1.GydF4y2Ba5盎司的酒可以GydF4y2Ba油包装的优质金枪鱼GydF4y2Ba
- 4.GydF4y2Ba葱GydF4y2Ba只有白色和浅绿色的部分，切成薄片GydF4y2Ba
- 现磨黑胡椒GydF4y2Ba
- 10GydF4y2Ba罗勒叶GydF4y2Ba
的着装GydF4y2Ba
- 2.GydF4y2Ba汤匙GydF4y2Ba红酒醋GydF4y2Ba
- 2.GydF4y2Ba汤匙GydF4y2Ba第戎芥末GydF4y2Ba
- 粗盐GydF4y2Ba
- ⅓GydF4y2Ba杯GydF4y2Ba特级初榨橄榄油GydF4y2Ba
指令GydF4y2Ba
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把番茄角放在一个大滤器里，把滤器放在一个碗上。季节的GydF4y2Ba
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西红柿和洁食盐，让他们坐在滤器，而你准备其余的食物GydF4y2Ba
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沙拉。不要丢弃番茄汁。GydF4y2Ba
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把生菜放在浅盘上，上面放上萝卜片，黄瓜片，橄榄片，洋蓟心，鸡蛋GydF4y2Ba
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沥干水的番茄在生菜上切成楔形。把金枪鱼块、大葱和撕碎的罗勒叶放一放。撒一些黑胡椒。GydF4y2Ba
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使敷料。在同一个碗里加入番茄汁，加入红酒醋，第戎芥末和盐。搅拌相结合。搅拌的时候，倒入橄榄油，直到酱汁乳化。尝盐和调盐GydF4y2Ba
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把沙拉酱放在混合的尼斯沙拉旁边，让每个人都可以自己吃。否则，你可以在沙拉上倒一点调味汁，轻轻地搅拌，这样沙拉就不会失去它美丽的成分。GydF4y2Ba
视频GydF4y2Ba
笔记GydF4y2Ba
- 要做出完美的煮鸡蛋，GydF4y2Ba你可以用快煲电压力锅煮，也可以用炉顶法。把鸡蛋放在一个大锅里，盖上一英寸的水。用中火(不高火)煮鸡蛋。这可能需要一些时间。水煮沸后，把火关掉，让鸡蛋在热水中盖上盖子，待12分钟。沥干鸡蛋，用冷水冲洗，让它们在冷水中浸泡10分钟左右(这使它们更容易剥皮)。GydF4y2Ba
- Nicoise变体：GydF4y2Ba素食主义者可以省略金枪鱼，或者你可以用凤尾鱼或熟鲑鱼来代替金枪鱼(正如前面提到的，熟鲑鱼不是这道沙拉的传统选择。如果你喜欢，你也可以在沙拉中加入煮过的青豆和煮过的土豆。GydF4y2Ba
- 剩菜和储藏：GydF4y2Ba剩下的nicoise沙拉不会保存很长时间。放入密封的玻璃容器中，在冰箱中保存几个小时或不超过一个晚上。GydF4y2Ba
- 食谱改编自GydF4y2Ba大卫LebovitzGydF4y2Ba
- 访问GydF4y2Ba我们的店GydF4y2Ba浏览优质的地中海食材，包括GydF4y2Ba橄榄油GydF4y2Ba和GydF4y2Ba香料GydF4y2Ba．GydF4y2Ba
天哪！太美味了。我做了你的冷黄瓜汤，一个小时后我们先吃了，然后吃了沙拉。这两件事都令人惊讶。这将在我们的轮换中度过炎热的夏夜！非常感谢。GydF4y2Ba
太棒了!谢谢,帕蒂·!GydF4y2Ba
这是最后一晚，加上青豆和煮熟的小金土豆。很好吃，早上第一件事就是准备，做一顿超快的晚餐。谢谢你！GydF4y2Ba
我的荣幸!很高兴你喜欢!GydF4y2Ba
我和我丈夫期待了很多天之后，就完全按照贴出的那样做了这个，只是我们用的是罐装鲑鱼。GydF4y2Ba
我觉得酱汁有点酸味，这是我个人的喜好，但我加了一点鲑鱼汁，味道就完美了。咸和柔和。我把每一盘都个人化了——我不吃蛋清，他不吃橄榄，我们非常喜欢!这道沙拉配上了各种配料，味道非常好。我们住在法国，我还没吃过沙拉。期待下周再拍一部!谢谢你的美味食谱，GydF4y2Ba
很高兴你喜欢!!GydF4y2Ba
我为今晚的晚餐做了这个，我丈夫很喜欢。由于红酒醋的缘故，酱汁有点酸但我加了一些糖来软化。我还用烤虾代替了金枪鱼，太好吃了!GydF4y2Ba
谢谢分享，Christine!GydF4y2Ba
我昨晚做了这道沙拉当晚餐，因为尽管我们住在明尼苏达州，但接下来的几天气温都会超过华氏90度!呵!我丈夫很喜欢，他是那种真正的“肉在哪里”的人。几个月前我浏览了你的网站，非常喜欢我尝试过的食谱(香菜酸橙鸡腿、懒人沙拉、烤白鱼等等)。我很快就会为您做烤大蒜香菜酱烤虾!!谢谢你提供的简单而美味的食谱和你介绍给我的新香料。GydF4y2Ba
我昨晚做了这个沙拉当晚餐，因为尽管我们住在明尼苏达州，但这周气温会超过华氏90度。呀! ! !我丈夫也喜欢，他是一个真正的“肉在哪里”的人。我甚至把一些剩菜当早餐吃了!谢谢你的美味又简单的食谱。到目前为止，我已经做了好几个(香菜酸橙鸡腿太好吃了)，很高兴几个月前我跑过你的渠道。I'm really enjoying the new spices you've introduced me to. YUM!!
非常感谢你，艾米莉!很高兴你喜欢这些食谱和新的香料:)。GydF4y2Ba
我从来没有听说过用萝卜、生菜或洋蓟心做成的尼可西沙拉；没有土豆和青豆我也没听说过。其余的都很好，而且调料听起来很棒。我明天做晚饭，等我们到90度的时候！我还想知道为什么你的食谱中从来没有提到胆固醇含量？GydF4y2Ba
嗨,安妮塔!看来你找到了这个人的胆固醇含量。我们使用一个非常基本的计算器来获取营养信息，有时它会遗漏某些成分。对此我很抱歉。我们正试图找到一个更可行的解决办法。我希望你喜欢我做的沙拉!你可能可以从我的其他食谱中看出，我喜欢在东西上加入我自己的独特之处:)。GydF4y2Ba
今天中午吃了这个。我用剩下的烟熏鲑鱼代替了金枪鱼。真是太棒了! !GydF4y2Ba
已坏!那是个有趣的主意!谢谢分享!GydF4y2Ba
嗨。我对鱼过敏。我可以用鸡肉吗?你对收信人有什么修改吗?GydF4y2Ba
嗨,妮娜!当然，这应该行得通!只要用你喜欢的方法(烤、烤、煎等)烹饪鸡肉，然后把金枪鱼放进去。GydF4y2Ba
看到你关于这个食谱的邮件我太兴奋了!这正是我对尼斯沙拉的期待。美味新鲜，没有额外添加!谢谢你！GydF4y2Ba
谢谢,辛迪!GydF4y2Ba