这种简单的烤红辣椒鹰嘴豆泥是奶油味的,烟熏味的,甜甜的,有足够的辣味!你一定会喜欢这种经典鹰嘴豆泥的味道,这要感谢甜烤红辣椒、大蒜、墨西哥胡椒和一点点烟熏辣椒粉.它与服务自制的皮塔饼芯片;完美的添加到你的地中海中餐派对拼盘!
点击下面的教程,观看如何制作烤红辣椒鹰嘴豆泥的视频。
我家里几乎每次聚会都以鹰嘴豆泥开场。没有奶油鹰嘴豆泥还叫派对!
我还喜欢吃日常用的鹰嘴豆泥。它是一种健康的零食,富含蛋白质、纤维和有益心脏的脂肪。
如果你是我所说的“鹰嘴豆泥纯粹主义者”,你会想看看我的如何制作鹰嘴豆泥教程,或者我提到的,我对最好的奶油正宗鹰嘴豆泥(顺便说一句,完全值得掌握)的颂歌。但我不得不说,这种简单的烤红辣椒鹰嘴豆泥是一个同样令人愉快的版本,我最近经常制作。
最佳烤红辣椒鹰嘴豆泥配方
烤红辣椒鹰嘴豆泥有点乡村风味。奶油状,有一点质地,并充满了味道——甜,烟熏,和辣!你可能已经猜到了,这个鹰嘴豆泥食谱中的明星原料是烤红辣椒,它会给鹰嘴豆泥蘸酱带来一点甜味。
我先把自己的红辣椒和墨西哥胡椒一起烤,这就是辣的来源!
然后,我们要做的就是把辣椒和鹰嘴豆泥的其他配料——鹰嘴豆、芝麻酱、大蒜、柠檬汁等一起加进去。我喜欢在这里添加一些秘密香料漆树,代表朴实和唐朝,以及烟熏辣椒粉,这增加了深度,并加大了烟雾。
搅拌至充分融合和奶油状…我喜欢快速尝一尝,然后在这里调整调味料。盖上盖子,放入冰箱冷藏,这样鹰嘴豆泥就能很好地冷却,味道也会加深。
这是烤红辣椒鹰嘴豆泥
准备好上菜的时候,我喜欢撒一点我最喜欢的私人储备希腊特级初榨橄榄油,再加入一些烤松子。这种烤红胡椒鹰嘴豆泥将成为一个很好的中餐拼盘这一个。或者简单地与热的皮塔饼或薯片和最喜欢的蔬菜蘸着吃!
什么菜可以配这种鹰嘴豆泥?以下是一些选择:巴莱拉沙拉;蔬菜沙拉;鸡肉串;自制法拉费;摩洛哥肉丸,
一些小技巧:
- 这种鹰嘴豆泥有点乡村风味,奶油味,但保留了一些质感。在这里,我没有剥鹰嘴豆,也没有在使用前烤辣椒。但如果你有时间,想要像这样特别光滑的鹰嘴豆泥,那就在使用之前把鹰嘴豆削皮,烤辣椒。
- 把你的鹰嘴豆泥放凉。最好能在上桌前将烤红辣椒鹰嘴豆泥冷却一小时。这将有助于口感,让味道充分发展。说到味道,这种鹰嘴豆泥会变得很有蒜味,尤其是在冰箱里放一晚以上的时候。如果你不太确定,可以先少放点大蒜。
- 快捷提示。如果你愿意,你可以用罐装烤红辣椒来代替,以节省时间。你也可以用生的或罐装的墨西哥辣椒,但在加入之前要切碎(这里我已经去掉了籽,所以墨西哥辣椒不太热)
- 存储。烤红辣椒鹰嘴豆泥可以放在一个盖紧的容器里储存在冰箱里。它可以保存2到4天(有些人说最多一个星期,我不确定,因为我的从来不会保存这么长时间。)
- 在找漆树和烟熏辣椒吗?你可以找到漆树和烟熏辣椒粉在我们的网上商店。当你这么做的时候,拿一瓶我们的希腊酒私人储备特级初榨橄榄油!
以下是烤红辣椒鹰嘴豆泥的视频:
更多可以尝试的食谱:
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打印烤红辣椒鹰嘴豆泥食谱
- 准备时间:5分钟
- 烹饪时间:25分钟
- 总时间:30分钟
- 产量:服务6来101x
描述
烤红辣椒鹰嘴豆泥是经典的美味佳肴,多亏了甜烤红辣椒、大蒜、墨西哥辣椒和少许漆树和烟熏辣椒!抓住下面的提示和注释,一定要观看视频!
成分
说明书
- 将烤箱预热到华氏450度(如果用的是罐装的烤红辣椒和墨西哥胡椒,请跳过这部分)。请参见下面的note)
- 将红甜椒条和墨西哥胡椒放在一个小烤盘或铸铁平底锅中。淋上大量的橄榄油。在加热的烤箱里烤15到20分钟,或者烤到辣椒变软、烤焦(检查一半,根据需要翻个面)。从烤箱中取出,冷却。从石油消耗。
- 在一个大碗里食品加工机将烤甜椒、墨西哥胡椒、鹰嘴豆、大蒜、芝麻酱、漆树、烟熏辣椒粉和柠檬汁(暂时不要加入松子)放入锅中。滴一点特级初榨橄榄油。运行处理器,直到达到所需的奶油糊状稠度。如有需要,试调调味料。再次运行处理器进行合并。
- 转移到上菜的碗里。封面和严寒。
- 上桌的时候,上面放烤红椒鹰嘴豆泥,再加一点特级初榨橄榄油和烤松子。如果你喜欢的话,可以加一撮红辣椒或漆树做装饰。用温热的皮塔饼还有切成片的蔬菜蘸酱!享受吧!
笔记
- 库克的提示:我没有剥去鹰嘴豆和烤辣椒的皮,因为它们的质感更质朴。如果你想要超级光滑的鹰嘴豆泥,我建议你花点时间剥去鹰嘴豆和烤辣椒的皮(一旦它们冷却到可以处理)
- 库克的提示:最好能在上桌前将烤红辣椒鹰嘴豆泥冷却一小时。这将有助于口感,让味道充分发展。这是一种大蒜酱,所以如果你不确定,一开始就少放点大蒜。
- 快捷提示:如果你愿意,你可以用罐装烤红辣椒来代替,以节省时间。你也可以用生的或罐装的墨西哥辣椒,但在加入之前要切碎(这里我已经去掉了籽,所以墨西哥辣椒不太热)
- 存储提示:烤红辣椒鹰嘴豆泥可以放在一个盖紧的容器里储存在冰箱里。它可以保存2到4天(有些人说最多一个星期,我不确定,因为我的从来不会保存这么长时间。)
- 推荐用于此配方:从我们的纯天然香料系列中漆树和smok辣椒!和我们的私人储备希腊特级初榨橄榄油(来自有机生长和加工的Koroneiki橄榄!)
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- 类别:开胃菜
- 方法:台面
- 烹饪:地中海
关键词:红辣椒鹰嘴豆泥,鹰嘴豆泥,鹰嘴豆泥蘸酱
美味,而且远远超过了它的各部分之和。我们喜欢吃生蔬菜和饼干,这是一个伟大的野餐的中心。没人能猜到这有多容易。
★★★★★
很高兴你喜欢,艾琳!
喜欢用罐装辣椒这个主意!(在加入之前,我用一些大蒜和油在空气炸锅里烤了一下)
对我来说,整个食谱被芝麻酱的量给毁了,我觉得5汤匙似乎太多了,但这个食谱有5颗星,所以我就用了它,不幸的是它完全取代了整道菜,芝麻酱成为了主要的味道。
谢谢你提醒我在烹饪的时候可以相信自己的直觉!
★★
说不出话来——我一口气把整批都吃光了。我真的很震惊,我总是自己做鹰嘴豆泥,但这次真的很不一样!
非常感谢你,这真的让我很开心!迫不及待想尝试更多你的食谱!!
注:我从罐子里拿了两个烤辣椒
★★★★★
哈哈!很高兴这对你来说是个大赢家!迫不及待地想知道你下一步要做什么!
你好,我想知道你是否可以冷冻鹰嘴豆泥,因为它在冰箱里保存不了多久。
我不推荐冷冻鹰嘴豆泥。我发现解冻后的口感和味道都不一样了。
这是我第三次做这道菜,而且越来越好。几个月前我发现了你的网站,苏西,几乎没有一天我没有做过你的食谱。我的搭档说地中海菜现在已经成为一种新的生活方式;现在我们吃得更好了,我的搭档19年来也没有这么苗条了s!我也在不知不觉中减掉了几磅。刚刚做了这个,我现在有一个茄子在烤箱里烤Baba Ganoush,这将是我的第一个。非常感谢你的食谱。我让我所有的朋友都来看看你华丽的食谱,以便我们可以分享经验。万博max手机客户端
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谢谢你,米歇尔!你的话语对我来说就是整个世界!我很高兴你和你的搭档喜欢这里的食谱
美味!我做了午餐——外加烤胡椒、洋葱、磨碎的胡萝卜、莱迪思和羊奶干酪-
剩下的是蔬菜,警察等等。我用墨西哥辣椒粉代替了辣椒粉,因为我只有辣椒粉。
★★★★★
哦!我用额外的食材做的WRAP !☺
听起来很棒!谢谢分享!
这是我做的,太棒了!比我们吃过的鹰嘴豆泥都好吃。我剥了鹰嘴豆,虽然很乏味,但值得。但不是辣椒。我用了冰魔术,天哪!它工作的奇迹。我不知道鹰嘴豆泥可以这么滑滑的!这将被一次又一次地制作!
★★★★★
非常感谢您与我们分享Kim!非常高兴您喜欢它。
我刚做的,我不确定芝麻酱的量,尝起来就是芝麻酱。我试着加入更多的胡椒粉来去除芝麻酱的味道。毫无效果。我也不喜欢芝麻酱,有什么办法可以去掉它的味道吗?
嗨,苏菲,我不知道你用了多少芝麻酱……但听起来你不太喜欢芝麻酱,所以下次你可以用今天试过的量的一半,看看是否有帮助。鹰嘴豆泥是典型的芝麻酱和鹰嘴豆。
我在这个和你的纯鹰嘴豆泥之间来回做了这个,结果太棒了!我烤了辣椒,剥去了鹰嘴豆皮,而不是辣椒,在混合过程中加冰。我在加冰之前和之后都试过了,这是一个巨大的差异!我们再也不会买商店自制的了!
★★★★★
好,金!我很高兴你喜欢这两种鹰嘴豆泥食谱!