今天是超级食物日!这是一种地中海式的烤青稞食谱。充满了味道，质感和美味。额外的好处是，你可以提前做好准备!如果是素食主义者，可以省略羊乳酪。了解更多关于这种被称为大麦的古老谷物的信息，并查看下面提供大麦食谱的所有选项。
我喜欢多用途的菜肴，你可以作为简单的晚餐，午餐，配菜，或满足人群的沙拉。更好的是，如果它可以用来准备饭菜，并且可以分开放在冰箱里待用。这道地中海烤蔬菜和大麦食谱不仅如此!
更多关于这个素食大麦食谱
大麦是一种古老的谷物，多年来一直被用于地中海烹饪。它不像藜麦那样受欢迎，但它对健康有很大的好处——它提供了大量的维生素、矿物质和抗氧化剂。由于大麦富含纤维，如果你想增加食用量，它是一种很好的配料吃顿饭。
在这个食谱中，煮熟的珍珠大麦会让我的烤蔬菜更美味，让它们变得口感丰富，令人满意。
我为这道菜选择的香料是纯天然哈里撒香料和烟熏辣椒粉.既能增加深度，又能渲染烤蔬菜的甜味和大麦的泥土味。如果你不熟悉，哈里撒是一种由三种不同的辣椒、漆树、葛缕子、茴香、孜然、香菜、大蒜和薄荷混合而成的芳香香料。它非常独特，真的。这道菜并不辣，但它增加了一种受欢迎的刺激和一种甜美的北非香味。
在这个素食大麦食谱中使用哪种大麦?
这就是珍珠大麦食谱。如果你喜欢用脱壳大麦，这当然是一个更健康的选择，但会增加相当多的烹饪时间(我会再预算30个矿石)。
珍珠大麦在商店里更容易买到。它已经被抛光，或“珠光宝气”，以去除一些或所有的外层麸层连同外壳;这就是为什么它煮得更快。从技术上讲，珍珠大麦是一种精制谷物，但仍然健康，对你非常有益。
一起上什么菜?
如果喜欢，可以添加你最喜欢的蛋白质柠檬鸡或一个简单的烤盘鲑鱼还是这个烤鲑鱼。我经常将这种大麦作为明星菜，与其他素食项目（如烤蒜鹰嘴豆泥和法拉费馅饼。
更多可以尝试的食谱:
千万不要错过任何一个食谱!加入我的免费电子邮件列表在这里获得新的食谱，每周的地中海晚餐计划，以及我的免费电子烹饪书，里面有15个健康食谱可以尝试!
购买我们的在线商店为优质橄榄油，全天然香料和更多。
打印
地中海烤蔬菜大麦食谱
- 准备时间:10分钟
- 烹饪时间：40分钟
- 总时间:50分钟
- 产量:可供6人用餐
描述
简单的烤青稞食谱，地中海风味的新鲜香草，香料，柑橘和特级初榨橄榄油。
成分
说明书
- 将烤箱预热到华氏425度。
- 将珍珠大麦和2½杯水放在调味盘中。煮沸，然后将火调低。盖上盖子，在任何地方煮30到45分钟，或直到大麦煮熟（应该是嫩的，但要保持咀嚼）
- 在煮大麦的时候，把切好的蔬菜(西葫芦，甜椒和红洋葱)放在一个大的烤盘上。用盐、胡椒粉、半茶匙哈里萨香料和半茶匙烟熏红辣椒调味。淋上特级初榨橄榄油。搅拌的外套。一层均匀地铺在烤盘上。在加热的烤箱里烤25分钟左右。
- 大麦成熟后，将多余的水分沥干。用盐、胡椒粉、半茶匙哈里萨香料和¼茶匙烟熏红辣椒调味。搅拌混合。
- 将煮熟的大麦转移到一个大碗中。添加烤蔬菜。加入切碎的葱，蒜和新鲜的欧芹。淋上柠檬汁和少许初榨橄榄油。扔掉。如果你喜欢的话，可以在上面撒上羊乳酪屑和烤松子。
- 热的，室温的，或冷的!享受。
笔记
- 类别:沙拉
- 方法:烤
- 菜:地中海
关键词:大麦食谱，大麦沙拉，珍珠大麦，如何烹饪珍珠大麦
切尔西·沃利斯说
这是一道很棒的菜。我们喜欢它。不要吝惜羊乳酪和松子。这些使这道菜很好吃
★★★★★
珍妮说
很抱歉，这道菜一点也不好，没有味道。你只能尝一尝欧芹和哈里萨的辣味。
★
Dyanarra说
第二次做这个美味!谢谢你的食谱!也让我第一次用大麦
★★★★★
金说
很好，很健康!
★★★★★
苏西说
谢谢，金姆！
蒂芬妮说
今年到目前为止，我最喜欢的食谱之一！我喜欢把哈里萨翻一番，并发现这是一个很好的食谱，可以添加一些腌制的柠檬。加入一点芝麻菜也很好！
★★★★★
苏西说
太棒了!谢谢你的分享，Stefani!
盖尔说
美味之外！！！烤了一些香肠，并认为它们会放在一边。把它们切碎，加入大麦混合物中，这是最好的。来自哈里萨和烟熏辣椒的温和热量与甜香肠完美搭配。这道菜将成为聚会的最爱！很棒，灵活的食谱！
★★★★★
苏西说
谢谢分享！！
凯瑟琳Reaume说
你好
我对地中海式饮食很陌生。我丈夫有很多健康问题。所以这种饮食一直是他的建议。我注意到有些食谱里有哈里斯香料。你能告诉我这是一种强烈的香料味吗?谢谢你！
凯瑟琳
苏西说
你好,凯瑟琳。它很美味，而且有点刺激，但我个人认为它不是特别强烈。你可以在这里阅读更多关于它:https://shop.themediterraneandish.com/product/harissa-spice-blend/
肯伯里·麦克莱恩说
凯瑟琳……我也从未用过哈里萨辣酱，但它真的很好吃，今晚是我第一次做这道菜。浓郁的味道……它咬起来有点小，但我不会说它辣。非常浓郁的泥土味。苏西，这太好吃了!喜欢烤蔬菜和有趣的口味层和所有额外的顶部，非常好!这个食谱是永恒的!!我是第一次接触这些谷物，在学会浸泡糙米之前，我一直在与糙米斗争。所以，我将大麦浸泡了几个小时，在30分钟的烹饪过程中，大麦变得非常完美(也使用了几乎沸腾的液体)。 Can't wait to try more!
★★★★★
苏西说
太棒了!谢谢,Kemberly ! !
索尼亚说
当我在阅读有关珍珠大麦的健康益处的文章时，我在寻找使用珍珠大麦的想法时发现了这个食谱。它绝对美味，也很容易做。现在已经成功好几次了。这绝对是美味!
★★★★★
苏西说
谢谢，索尼娅！
艾比说
太棒了，我们做了一个“希腊之夜”假装我们在度假，我偶然发现了这个食谱，做了它。我已经做了好几次了，因为它太好吃了!
★★★★★
苏西说
很高兴你喜欢，艾比！
Sylvain说
奇妙的美味食谱!我还能说什么呢?
★★★★★
苏西说
太感谢你了，Sylvain!
蒂姆DeWolf说
我觉得非常好。
凯瑟琳说
这是我为家人做的，非常美味!甚至我的非素食父母也喜欢它。谢谢分享!
苏西说
听到这个我很高兴！谢谢你，凯瑟琳！
蒙米·巴拉利说
我从来没有煮过大麦，但一定会尝试这个食谱。我想在我的饮食中添加健康谷物。请继续发布素食食谱以及各种健康谷物。
苏西说
好的！！这是一个很棒的！希望你喜欢！