Shirazi Salad或Salad-e Shirazi是一种简单而明亮的波西米亚黄瓜和番茄沙拉，装满了草药，穿着柑橘和特级初榨橄榄油！这款快速的无莴苣沙拉是几乎任何入口的完美一面。
一些建议会让一切变得不同，所以一定要继续阅读。
设拉子沙拉是一种简单的波斯黄瓜番茄沙拉，来自伊朗西南部美丽的设拉子市。
乍一看，它和我之前的很像地中海式黄瓜番茄沙拉．相似之处绝对存在!
但是，把这个沙拉想象成地中海沙拉的表兄弟，只是更微妙一点。这个沙拉用了更多的材料。另外，它更草本，多汁，更有活力。
你会喜欢它的简单，但明亮和充满味道!它几乎是任何主菜的完美配菜。
Shirazi沙拉配料
在亚特兰大地区有几家波斯餐馆，我的家人经常光顾。每次我们出去吃波斯菜，我都会在烤串旁边点一份沙拉，很像烤肉丸．我注意到，每个厨师对波斯黄瓜番茄沙拉都有自己的做法。
传统的Shriazi沙拉，因为我的波斯朋友指出，包括：黄瓜，西红柿和红洋葱。用于调味，盐，胡椒和干薄荷。而对于柑橘，他们使用s我们的葡萄汁，也被称为ab-e-ghooreh。
这是一个稍微不同的版本，我自己的现代扭曲，加上一些我想你会喜欢的东西!
以下是制作沙拉所需的材料:
西红柿:我用了3个更大的罗马番茄。挑那些结实但有一点弹性的西红柿。虽然有些食谱要求你去掉番茄种子，但你不需要这样做。提示：如果你的西红柿太多汁或成熟，一旦你骰子，将它们扔进漏勺以摆脱多余的液体。
黄瓜:使用1大英语黄瓜或3到4个小波斯黄瓜。提示：这两种品种都是无籽的，味道更甜，而且表皮柔软，所以你不需要去皮。不要用黄瓜切片，因为黄瓜皮很厚，呈蜡状，味道可能很苦。
-洋葱:在这个食谱中，我用了1 / 4到1 / 2个中等大小的红洋葱。提示：尽量把洋葱切得很细。如果你更喜欢用味道不那么刺鼻的青葱，也可以。
-绿甜椒。这是完全可选的，但我确实觉得它增加了一些脆和额外的味道。我只用了半个青甜椒，去籽切碎。
-薄荷:这就是沙拉酱的真正区别。传统上这里用的是压碎的干薄荷。如果有的话，我经常用干薄荷和新鲜薄荷。提示：如果您没有干燥的薄荷，您可以使用大约½杯切碎的新鲜薄荷。
- 新鲜的香草：我看过Shriazi沙拉，只是薄荷（干燥或新鲜），但我也品尝了一些包括各种新鲜草药的东西，我真的很喜欢。在这个版本中，我使用大约2汤匙欧芹，莳萝和香菜。您可以仅使用三种草药之一或任何可供您使用的组合。这是完全可选的。
- 调味料：除了好纯净的犹太盐和黑胡椒，我喜欢使用大约1茶匙的Sumac。漆树是来自Sumac浆果的美丽深红色的香料。它是如此如此在波斯桌上（并用于各种地中海和中东食物。）SUMAC增加了深度和某种唐，与您在柠檬或石灰汁中找到的东西不同。它是完全可选的，但我强烈推荐它。你可以找到全自然的sumac在这里在我们的在线商店。
-敷料：谢拉兹沙拉和许多地中海沙拉一样，不需要太多的柑橘和优质特级初榨橄榄油。
因为传统上使用的AB-E-GHOOREH（酸葡萄汁）不易使用，所以我在这个配方中使用了2个石灰的果汁。然后我增加了一个慷慨的毛毛雨早期收获希腊特级初榨橄榄油。富人的早期收获evoo的富人，真正增强了这块沙拉。（在我们的在线商店找到早期收获evoo在这里。）
如何制作Shirazi Salad（波斯黄瓜和番茄沙拉）：一些提示
这款黄瓜和番茄沙拉非常容易制作。易于1,2,3
1.把蔬菜切碎或切成小块
做这道沙拉，你需要把黄瓜、西红柿、青椒和洋葱切成小块或切碎。不像我们做的那么小Tabouli.但更像墨西哥的皮加洛(pico de gallo)，你的黄瓜和番茄应该是0.25英寸左右的小片。切好的蔬菜很快就会被腌制，并从酸橙汁中取出美丽的香草和柑橘。
最好是用成熟的西红柿，但不要用太熟的西红柿，因为太软了。就像我之前提到的，一个好的第一步，如果你不播种你的番茄(我不做)是把它们放在一个滤器，让它们在与其他蔬菜混合之前，让它们的汁液流出来。
对于黄瓜，如前所述，最好使用无籽黄瓜，英国黄瓜或波斯黄瓜，这不需要剥离。如果您无法找到并且需要使用常规切片黄瓜，请务必剥离并删除种子。
2.添加草药和调味料
这里用的主要药草是干薄荷。如果找不到干薄荷，可以用半杯切碎的新鲜薄荷。我喜欢加入欧芹、莳萝和欧芹(也要切碎)。用一撮粗盐、黑胡椒和大约1茶匙漆树(可选，但强烈推荐)调味。
3.穿着沙拉和折腾结合
不需要在另一个碗里做调料。只需加入酸橙汁和少量特级初榨橄榄油(我用过)早期收获希腊EVOO。)搅拌混合。
一对夫妇的最后提示
- 如果你喜欢这个沙拉在脆脆的一面，不要用石灰汁和橄榄油穿着它，直到你准备好的服务。
-如果想要多汁、多汁的沙拉，可以先给沙拉调味，然后盖上盖子，放入冰箱冷藏30分钟左右，让味道融合。
什么服务Salade Shirazi？
这道沙拉色泽鲜亮，口味多样，我喜欢搭配各种主菜。对于简单的汤和沙拉午餐来说，它是很棒的，也许一碗热汤配上一份strater扁豆汤。
给你一些选择:柠檬大蒜鲑鱼；鲑鱼烤盘；大蒜第戎鸡；鸡肉kabobs.；或羊腿．
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简单的Shirazi沙拉食谱
- 准备时间：15分钟
- 总时间:15分钟
- 产量:服务61x
描述
Shirazi Salad，或Salad-e Shirazi，是一种简单而明亮的波西米亚黄瓜和番茄沙拉，装满了草药，穿着石灰汁和特级初榨橄榄油！这款快速的无莴苣沙拉是几乎任何入口的完美一面。
阅读完整的帖子以获得额外提示和建议，以便携带什么服务！
原料
- 3.罗马西红柿，小丁
- 1英语黄瓜(或4小波西米亚人），小丁
- ¼到½杯子切碎的洋葱（红色或黄色洋葱将在这里工作）
- ½绿色甜椒（可选），切成小块
- 2到3.1汤匙切碎的新鲜欧芹，香菜和莳萝
- 1汤匙干薄荷（或½杯切碎的新鲜薄荷）
- 盐和胡椒
- SUMAC，品尝（可选）
- 果汁2大酸橙(4汤匙）
- 3汤匙特级初榨橄榄油（我用过早期收获希腊特级初榨橄榄油)
指示
- 将Diced Tomatoes放入漏勺中几分钟即可释放多余的液体。（我不删除种子，所以这一步有助于。）
- 在一个大碗里，将切割的西红柿，黄瓜，洋葱和甜椒放置。
- 味道，添加新鲜的草药，干薄荷，以及慷慨的盐和胡椒。添加sumac（我从1茶匙开始）。最后，加入石灰果汁，以及慷慨的雨淋橄榄油。搅拌混合。
- 如果您有时间，覆盖和在冰箱中冷却此沙拉30分钟到1小时以获得最佳品味。
笔记
- 类别：沙拉
- 方法:抛弃
- 菜:波斯
关键词:Shirazi沙拉，黄瓜和番茄沙拉，波斯沙拉
这绝对可爱。我不能在短时间内获得SUMAC（我选择了这个食谱，因为我在家里大部分成分）所以我用柠檬辣椒。不确定味道是多么可比，但我确定的是成品。
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谢谢你,乔治!
我今晚制作了这个沙拉，很美味。我没有放置sumac，因为商店没有携带它。
很高兴你喜欢沙拉，迪克西!如果你在美国，你可以订购漆树从我们的网上商店!
这是优秀的。连我丈夫都喜欢。感谢。你。
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太棒了!谢谢，嘉莉！
你好呀！如果有一些来自今晚的晚餐，你认为这款沙拉在冰箱里持平良好吗？兴奋地做到这一点 - 谢谢！
嗨，liz！在冰箱里几天应该很好，尽管它可能会松散一点点嘎吱嘎吱。
谢谢你！
我很喜欢你父亲做的三种食材沙拉。sharazi的食谱将这个食谱提升了一个层次。香菜、漆树等味道很有趣。
再次感谢你。
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非常感谢你，杰弗里！
我昨晚做了塔尔卡豆和塔狄格，这道沙拉是最完美的赞美!!很清爽!这让我想起了我用醋做的黄瓜番茄洋葱沙拉。
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看起来很好吃!
爱这个美味的沙拉，除了你所有的精彩食谱！请用鸡蛋和/或奶酪制作噬饼（sp）！
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这是一个可爱的沙拉！快速易于组装，敷料是美味的，这是一个新的家庭最喜欢！我尝试过的所有食谱都非常好。我正经常地进入一个车辙。Suzy，你的食谱很大改善了我的烹饪！许多人，非常感谢，并继续煮熟！
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哦，那真是太棒了，芭芭拉！
我喜欢这个！！你知道这个沙拉中有多少卡路里？谢谢你！
你好史蒂芬妮!很抱歉，我们还没有这个产品的营养信息。我们正在努力。
这个沙拉击中了所有斑点！所以草本植物和新鲜的品尝。我的家人喜欢它！
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听你这么说我太高兴了!
现在我知道你在ATL区，我很想知道你去哪里吃饭。我们喜欢和家人一起尝试新的食物，你的食谱真是太棒了。谢谢你分享你的才华
我们喜欢许多不同的餐馆!如果你在找波斯语餐厅，试试鲁米厨房。
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这可能听起来很疯狂，但我认为它会在一个皮塔饼中味道很棒，有一些希腊酸奶。
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味道令人难以置信！这将是一个新的最爱！
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谢谢,林赛!这绝对是我们家的最爱!
这与我制作的地中海鸡肉如此完美......喜欢它！
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太棒了!谢谢分享
我喜欢这沙拉的味道。它看起来真棒。
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这道简单的沙拉非常适合我今晚的晚餐!我喜欢它用最少的原料，但却充满了大量的味道。
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