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西西里式炖鱼食谱


  • 作者:狗万
  • 准备时间:10分钟
  • 烹饪时间:35分钟
  • 总时间:45分钟
  • 产量:服务4-61x

描述

全明星西西里鱼炖食谱!在白葡萄酒番茄肉汤中烹制的美味炖菜中加入大蒜、马槟榔、葡萄干等,让您感受到意大利风味的舒适!


成分

规模
  • 私人储备特级初榨橄榄油
  • 1大黄洋葱,切碎
  • 2切碎的芹菜排骨
  • 盐和胡椒
  • 4大蒜瓣,切碎
  • 1/2茶匙干百里香
  • 捏红辣椒片
  • 3/4杯干白葡萄酒
  • 128盎司整罐去皮李子西红柿,果汁分开保存
  • 3杯低钠蔬菜汤
  • 1/4杯金色的葡萄干
  • 2汤匙酸豆,冲洗
  • 2一磅去皮鲈鱼片,约1/2英寸厚,切成大块
  • 半杯切碎新鲜欧芹叶,去茎
  • 3汤匙烤松子,可选
  • 硬皮的意大利面包

指令

  1. 在5夸脱荷兰烤箱中加热1汤匙橄榄油(如图所示这个)以中火加热。加入洋葱、芹菜和少许盐和胡椒(各约1/2茶匙)。煮熟,定期搅拌,直到变软(约4分钟)。加入百里香、红胡椒片和大蒜,短时间煮熟,直到变香(约30秒)。
  2. 现在,加入白葡萄酒和罐头里的番茄汁。小火慢炖,直到液体减少1/2。加入番茄,蔬菜汤,葡萄干和刺山柑。用中火煮15-20分钟,直到味道混合。
  3. 把鱼拍干,用盐和胡椒稍微调味。将鱼片放入锅中,轻轻搅拌,让鱼片完全浸入锅中。小火慢炖再煮5分钟。把荷兰式烤箱从火上移开,盖上盖子。再静置4-5分钟,鱼就煮好了。鱼应该是薄片时,轻轻地用削皮刀。最后,拌入切碎的欧芹。
  4. 把热腾腾的炖鱼舀到碗里,如果你喜欢的话,在每个碗上放一些烤松子。和你最喜欢的硬皮面包一起吃!享受吧!

笔记

  • 配方改编自完整的地中海食谱
  • 推荐食谱:我们的私人储备希腊特级初榨橄榄油(来自有机生长和加工的Koroneiki橄榄!)
  • 访问我们的商店浏览我们的香料、橄榄油和包裹!
  • 类别:主菜/汤
  • 方法:炉顶
  • 菜:地中海/西西里岛

关键词:西西里炖鱼,炖鱼,炖鱼,海鲈鱼

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