简单的一锅西班牙鸡肉米饭，用洋葱，甜椒，西班牙辣肠，和简单的调味料加一点烟熏味!把这当成是Arroz con Pollo的一个有趣的变化，是大量的舒适和味道!gydF4y2Ba
Arroz con Pollo的故事发生了转折gydF4y2Ba
Arroz con Pollo，或称鸡肉和米饭，是一种很舒服的砂锅菜，有西班牙和拉丁美洲的几种版本。gydF4y2Ba
你还会发现世界各地的厨师有更多的现代变化。这道菜的调料和香味可能会有所不同，但米饭和鸡肉这两种明星食材是不变的。在这个版本的arroz con pollo，我跳过了藏红花线程为一个更容易和更预算友好的选择gydF4y2Ba．对我来说，这道菜最大的吸引力还是它大胆的口味gydF4y2Ba从一些美味的食材:gydF4y2Ba
- 辣香肠(是的，如果你找不到西班牙香肠，生的也可以)gydF4y2Ba
- 用特级初榨橄榄油煸炒的洋葱，青椒和大蒜gydF4y2Ba
- 烟熏辣椒粉和少许辣椒粉作为鸡肉的调味料gydF4y2Ba
- 一点番茄酱的甜味和鲜味gydF4y2Ba
用哪种大米gydF4y2Ba为了arroz con pollo？gydF4y2Ba
有些食谱会要求短粒大米。我更喜欢中粒大米，就像我通常做的那样gydF4y2Ba肉菜饭gydF4y2Ba．我发现短粒大米会产生太粘的结果，而长粒大米比较松，不能提供我想要的纹理。这就是为什么对我来说最好的选择是中粒的西班牙大米。gydF4y2Ba
煮米饭前你必须先把米饭冲洗干净吗？gydF4y2Ba
为你的arroz con pollo选择大米很重要，但是为了达到最佳效果，一定要将大米冲洗几次，直到水变清。gydF4y2Ba
对我来说，我会更进一步，把米泡在水里几分钟(大约15到20分钟)。我几乎对每一道米饭都这么做(你之前在我的gydF4y2Bahashweh大米gydF4y2Ba这gydF4y2Ba虾米食谱gydF4y2Ba）.这是我跟我妈妈学的。gydF4y2Ba
为什么我在做饭前要把米浸泡一下?gydF4y2Ba浸泡大米有助于去除多余的淀粉，而淀粉往往会使大米太粘。而且，我发现，它还能帮助大米快速均匀地煮熟。这是因为当你浸泡大米时，你会在大米到达锅中之前启动吸水过程。gydF4y2Ba
如何使gydF4y2Ba吃arroz鸡丝吗?gydF4y2Ba
这个食谱很简单，只需一个大平底锅(必须有盖子)。这都是关于在不同的阶段烹饪食物以获得最好的味道和质地。gydF4y2Ba
- 首先，在鸡肉上涂上一层简单的香料，包括烟熏辣椒粉和一点辣椒粉。在你做其他事情之前，花点时间用特级初榨橄榄油把鸡肉两面都煎成褐色。这是一个很好的方法来增加风味，当然，也可以使鸡皮酥脆!gydF4y2Ba
- 接下来，用洋葱、青椒和大蒜煮香肠，然后加入番茄、番茄酱和鸡汤(你需要这些液体来煮鸡肉和米饭)。gydF4y2Ba
- 现在加入鸡肉和米饭。因为你使用带骨鸡肉块(这是一个更好的选择),你要煮汤的鸡几分钟(大约15分钟),在你最后添加大米(鸡的大米,和所有厨师在锅)gydF4y2Ba
- 把锅盖盖上，用小火煮20分钟左右，直到米饭变软完全煮熟)。gydF4y2Ba
重要的提示gydF4y2Ba
一旦煮熟，gydF4y2Ba把鸡肉和米饭放在有盖的锅里，静置10分钟gydF4y2Ba左右。米饭需要时间休息，留出时间意味着淀粉会凝固，水分会均匀分布，这样就不会变成一团粘糊糊的东西。gydF4y2Ba
什么服务gydF4y2Ba西班牙鸡肉和米饭？gydF4y2Ba
就我个人而言，我认为这意味着要站在自己的碗里——满满一碗鸡肉和米饭!但在丰盛的碗里加点沙拉也不错。我最喜欢的两个是这个gydF4y2Ba芸豆和香菜沙拉gydF4y2Ba或者这个大gydF4y2Ba鹰嘴豆沙拉gydF4y2Ba．gydF4y2Ba
下面就来试试相关食谱吧!gydF4y2Ba
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一锅西班牙鸡肉米饭食谱gydF4y2Ba
成分gydF4y2Ba
鸡肉等。gydF4y2Ba
- 1½gydF4y2Ba杯子gydF4y2Ba中粒大米gydF4y2Ba洗gydF4y2Ba
- 4gydF4y2Ba带骨gydF4y2Ba鸡腿皮gydF4y2Ba
- 4gydF4y2Ba鸡腿gydF4y2Ba
- 橄榄油gydF4y2Ba
- 6gydF4y2Ba奥兹gydF4y2Ba大部分香肠gydF4y2Ba没有外壳gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba大青椒gydF4y2Ba空心,剁碎gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba中红洋葱gydF4y2Ba去皮,切碎gydF4y2Ba
- 2gydF4y2Ba蒜瓣gydF4y2Ba剥皮、压碎gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba大型成熟的西红柿gydF4y2Ba切碎gydF4y2Ba
- 3.gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba番茄酱gydF4y2Ba
- 3.gydF4y2Ba杯子gydF4y2Ba鸡汤gydF4y2Ba
香料按摩gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba烟熏辣椒粉gydF4y2Ba
- 1gydF4y2BatspgydF4y2Ba大蒜粉gydF4y2Ba
- 1gydF4y2BatspgydF4y2Ba盐gydF4y2Ba
- 1gydF4y2BatspgydF4y2Ba黑胡椒粉gydF4y2Ba
- ½gydF4y2BatspgydF4y2Ba辣椒gydF4y2Ba或多或少符合您的喜好（可选）gydF4y2Ba
指令gydF4y2Ba
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把米泡在水里。gydF4y2Ba把米饭洗干净，放在碗里。在米饭上加水浸泡15分钟，然后再做其他事情。你应该能很容易地把一粒米掰碎。排水井。gydF4y2Ba
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让香料摩擦。gydF4y2Ba在一个小碗里，混合香料、盐和胡椒。gydF4y2Ba
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季节鸡。gydF4y2Ba把鸡肉拍干，用香料擦调味，一定要提起鸡皮，在鸡皮下面涂上一些香料(这对调味很重要)。gydF4y2Ba
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把鸡肉两面都煎成褐色。gydF4y2Ba在一个5夸脱的炖锅（或一个带盖子的大深平底锅）中，用中高火加热1汤匙特级初榨橄榄油，直到发出微光，但不要冒烟。小心地加入鸡肉，两面深棕色。取出鸡肉，暂时放在盘子里。gydF4y2Ba
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烹饪西班牙香肠和蔬菜。gydF4y2Ba在同一个平底锅里，加入西班牙香肠。煮10分钟，定期搅拌，直到香肠变成漂亮的棕色。加入青椒、洋葱和大蒜。中火煮5分钟，定期搅拌。gydF4y2Ba
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煮鸡肉gydF4y2Ba．现在加入切碎的西红柿，番茄酱和鸡汤。把煎好的鸡肉放回锅里。提高火，让液体沸腾，然后降低到中火，盖上盖子。煮15到20分钟。gydF4y2Ba
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加入米饭，把米饭和鸡肉一起煮gydF4y2Ba．揭开锅盖，把鸡肉取出来(现在先放在靠近炉子的盘子上)。将沥干的大米搅拌到烹饪液中。用大火煮1到2分钟。再把鸡肉放回米饭上。把火调小，再盖上锅盖，把米饭和鸡肉一起煮20分钟或直到米饭完全煮熟。gydF4y2Ba
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把鸡肉和米饭放在锅里。gydF4y2Ba关闭暖气，但将平底锅盖上，保持10分钟不受干扰。热菜。gydF4y2Ba
笔记gydF4y2Ba
- 提示gydF4y2Ba烤好后，将西班牙鸡肉和米饭放在盖着盖子的锅里，不动10分钟左右。米饭需要时间休息，留出时间意味着淀粉会凝固，水分会均匀分布，这样米饭就不会粘成一团。gydF4y2Ba
- 剩菜和存储:gydF4y2Ba将剩菜放入密封的玻璃容器中冷却并在冰箱中保存3天左右。gydF4y2Ba
- 参观我们的gydF4y2Ba商店gydF4y2Ba浏览优质地中海食材，包括gydF4y2Ba特级初榨橄榄油gydF4y2Ba和gydF4y2Ba烟熏辣椒粉gydF4y2Ba在这个食谱中使用!gydF4y2Ba
营养gydF4y2Ba
*这篇文章最初于2017年出现在The Mediterranean 万博max手机客户端Dish上，最近为了读者的利益更新了新的信息和媒体。享受吧!gydF4y2Ba
嗨，苏西，爱你鼓舞人心的食谱❣️gydF4y2Ba
对于这个人，我可以用无骨鸡肉和花椰菜饭代替午餐吗?gydF4y2Ba
嗨,安玛丽。你绝对可以用无骨鸡肉。你只会想看烹饪时间。去骨鸡肉会更快煮熟，烹饪时内部温度需要达到165华氏度。我从来没有尝试过用花椰菜米饭做这个，所以我不确定它是否可行。如果可以的话，我建议你坚持吃普通的米饭。gydF4y2Ba
这是昨晚做的晚餐。剪了很多，不过我今天早些时候就剪了。非常好的味道。找不到中粒白米(儿子不会有棕色)，但有白色长粒米。工作得很好。好味道。还有很多剩下的，我们期待着完成。谢谢苏西!gydF4y2Ba
非常简单，口味丰富!这是一次轰动。将再次! !gydF4y2Ba
劳动强度很大，很好，但不是很好。这道菜又辣又湿，让我想起了什锦饭。我不确定我是否还会做这些工作因为打开一盒扎尔塔瑞恩会更容易。我很喜欢你的其他食谱，所以不用担心。gydF4y2Ba
你觉得那些不好的评论会被删除吗？这是一个非常挑剔的食谱。不会再做了。gydF4y2Ba
Hello! Adding this to my meal list this week is this meant to be white or brown rice? Thank you. Love your site! I add something new from it every week. I have made the chicken cacciatore and the spatchcock chicken, which both were to die for.
嗨,米歇尔!很高兴你喜欢这里的食谱!我通常用白米做，但如果你喜欢，也可以用糙米做。请记住，糙米需要更多的液体和更多的时间来烹饪，因为它的外层糠涂层。gydF4y2Ba
一顿很棒的便餐。用黄油食谱做了牡蛎香肠。用Farro代替米饭，加入jalapeños、香菜和酸奶油。gydF4y2Ba
谢谢你，艾德！很高兴你喜欢它！gydF4y2Ba
太好吃了！我手上没有香肠，但吃了几片剩下的培根，然后把它煎了。米饭的底部有一层很好的硬皮。太好吃了！我做了这么多你的食谱，没有一个让我失望。非常感谢。gydF4y2Ba
耶！非常感谢，Harji！gydF4y2Ba
我想试试这个食谱，我还在试着理解西班牙香肠。食谱要求散装的，但我只找到了硬的或腌制的西班牙香肠。对于这个食谱，你有你最喜欢的品牌推荐吗?因为我在想我是否应该在网上订购。我在厨房里放着帕拉西奥斯香肠，用来做熟食托盘，但我以前也试过把香肠的外壳拿下来做饭，这非常困难。如果您能澄清您使用的内容，我们将不胜感激。我宁愿不用墨西哥香肠。gydF4y2Ba
嗨,莉斯。如果你使用的是硬的或固化的西班牙香肠，你不需要去掉外壳。gydF4y2Ba
我尝试了一个类似的食谱，并很喜欢，所以我开始寻找其他西班牙鸡肉和大米食谱。你的版本看起来更好-我期待着尝试它。gydF4y2Ba
希望你喜欢！！gydF4y2Ba
嗨，苏西，gydF4y2Ba
这太好吃了!!谢谢你的食谱。我确实有。的问题。米饭应该有点黏吗?还是说米饭应该是粒状的?味道好极了。谢谢你！我现在是你的超级粉丝了。gydF4y2Ba
嗨,露西。米饭不应该是黏的。我在想是不是煮过头了。不过我很高兴你还喜欢这个食谱!gydF4y2Ba
这太好吃了。我用的是切碎的鸡肉，因为这是我手头上的东西。我喜欢它的味道，我的家人也喜欢。chorizo是我从未想过要添加的东西，它增加了一种全新的风味。我吃了一些毛豆，并在最后加了它，因为我可以，它加了一些明亮的颜色和嘎吱嘎吱的声音。一个很好的食谱，我会再做一次。gydF4y2Ba
谢谢分享，伊莲！gydF4y2Ba
神奇的味道……但我的鸡没那么嫩吧?我哪里做错了?但我的家人对它的味道非常着迷……我会再试一次!gydF4y2Ba
嗯……这很难说，杰西卡我以前对这个食谱没有这样的经验。也许鸡肉煮得太久了?gydF4y2Ba
我在两周内做了两次，太好吃了!gydF4y2Ba
还有原谅——我第一次完全忘记了番茄酱，但它仍然很好吃。第二次，我用了一罐切碎的西红柿代替了新鲜的番茄酱和去骨去皮的大腿。很棒的食谱!gydF4y2Ba
很高兴听你这么说，希拉。谢谢你！gydF4y2Ba
这看起来绝对美味，哇!我现在非常渴望……我得把它加到我的食谱里去试试!gydF4y2Ba
肯定的! !它是一个伟大的!希望你喜欢!gydF4y2Ba
这道菜让我想起海鲜饭。而且，它非常美味，而且只需要一锅，所以之后不会有很多清理工作。gydF4y2Ba
太!我喜欢一锅饭!gydF4y2Ba
我喜欢这里所有的口味…这看起来很好吃gydF4y2Ba
希望你喜欢!gydF4y2Ba
我喜欢这样的一锅菜！这是如此美味可口，是我家人的最爱。gydF4y2Ba
耶!非常感谢!!gydF4y2Ba