一定要尝尝西班牙鹰嘴豆炖菠菜、甜椒和杏仁。充满了大蒜、醋和温暖的咖啡的味道孜然和烟熏辣椒。完美的小吃或令人满意的食物素食主义者晚餐!一定要看看循序渐进的教程和我的建议。
如果你喜欢这个，看看:希腊炖茄子和鹰嘴豆；烤菜花鹰嘴豆炖菜; 和巴莱拉。
西班牙鹰嘴豆炖肉：西班牙鹰嘴豆炖肉
在塞维利亚，Espinacas con Garbanzos(字面意思是鹰嘴豆和菠菜)是一道很受欢迎的菜，在高级餐厅和西班牙小吃连锁店都有供应。它通常是在室温下与硬皮面包一起食用，以体现所有的美味!
我对鹰嘴豆的所有东西都有一种强迫性的迷恋（这对任何一个看过这本书的人来说都不是秘密）配方档案）所以我很高兴能尝试一下这道西班牙菜。
要点
一道丰盛的鹰嘴豆和菠菜炖菜，用一点番茄酱（传统上的一种调料）烹调，配以烤杏仁和面包的易碎混合物，面包中加入大蒜、醋和温暖的甜味孜然和烟熏辣椒粉．口感和味道都很好!
感兴趣的看看我是怎么做到的！
如何做鹰嘴豆炖菜
1.首先，用一点特级初榨橄榄油烹调菠菜，放在漏勺中沥干水分。
2.做美味的杏仁面包混合物。在平底锅中加入大蒜和香料炒杏仁和面包块，然后转移到食品加工机中，加入少量葡萄酒和脉冲(抱歉，我没有这方面的照片，但你要的是松脆厚实的面团)。
3.煮洋葱和甜椒，然后加入鹰嘴豆，番茄酱和水。加少许盐和胡椒。慢炖炖,宝宝!
4.加入枯萎的菠菜和杏仁面包的混合物(顺便说一下，混合物中的所有味道!)再炖5分钟左右。
5.尝一尝，调整调味料。如果你喜欢，可以用香菜、烤面包和烤过的杏仁装饰。
如何上菜?
-西班牙鹰嘴豆（或鹰嘴豆炖肉）传统上作为小吃食用。事实上，就在昨天晚上，我在巴塞罗那这是亚特兰大当地的一家酒吧，有点像西班牙小吃。在他们的菜单上，他们称之为菠菜鹰嘴豆炖菜(或炖菜)。这是我们一大群人一起分享的许多小菜之一，旁边是像西班牙的玉米粉圆饼,小烤盘和各种橄榄。我们在室温下吃了鹰嘴豆炖肉和超新鲜的硬皮面包。
——作为晚餐?我说,当然!对于我家四口之家来说，这道素食菠菜鹰嘴豆炖菜是一顿完美的晚餐。我给它配上了一把新鲜的芫荽叶，再撒上我最喜欢的一点早收特级初榨橄榄油…当然还有美味的硬皮面包。首先，我端了一大碗这种简单的地中海鳄梨沙拉。
剩菜吗?
这道鹰嘴豆炖菜可以保存3到4个晚上，并在密封的玻璃容器中冷藏。在室温下上桌，或者你也可以在炉子上用中火加少许水加热。
更多的食谱可以尝试
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西班牙鹰嘴豆炖
- 准备时间:15分钟
- 烹饪时间：25分钟
- 总时间:40分钟
- 产量：最多8份
描述
西班牙鹰嘴豆炖菜配菠菜和杏仁。温热或室温下食用——作为小吃或晚餐——搭配你最喜欢的硬面包。
成分
说明书
- 在一个大煎锅里这一个，用中火加热1汤匙特级初榨橄榄油，直到发出微光，但不要冒烟。加入菠菜，煮熟，定期搅拌，直到枯萎。将菠菜转移到滤器中滤干。
- 再次加热，再加一点特级初榨橄榄油。加入白杏仁和面包。炒至杏仁变成金黄色，然后加入大蒜、香料、少许盐和胡椒。煮一段时间，直到大蒜有一点颜色，一定要搅拌均匀，这样杏仁和面包上就会覆盖香料。
- 让其短暂冷却，然后将杏仁和面包的混合物转移到装有刀片的食品加工机（一种类似刀片的小型食品加工机）中这一个在这里效果很好。)加入醋，搅拌几次，直到你得到一种粘稠、易碎的糊状混合物。先放在一边。
- 擦干净煎锅，再加一点特级初榨橄榄油。加入切碎的洋葱和甜椒，不断搅拌，直到变软。加入鹰嘴豆、番茄酱和半杯(125毫升)水。用盐和胡椒调味。大火小火慢炖10分钟左右。
- 将枯萎的菠菜和杏仁面包混合物加入鹰嘴豆中。搅拌，再炖5分钟。尝一尝，根据自己的喜好调整盐、胡椒和其他香料(如果你喜欢更辣一点，可以加一点辣椒粉。如果你想让烟熏味更浓，可以加一点烟熏辣椒粉。)
- 最后再洒些醋。配上香菜，烤面包和烤杏仁(可选)。转移到上菜的碗里，加入大量的早收特级初榨橄榄油。享受温暖或室温与您最喜欢的硬皮面包!
笔记
- 类别:开胃菜
- 方法：炉子上
- 菜:西班牙的
关键词：鹰嘴豆炖菜，鹰嘴豆食谱，西班牙食谱
味道很好!我唯一改变的食材是菠菜，用的是瑞士甜菜。
★★★★★
太棒了!谢谢for checking it out!
最近从你那里买了香料和橄榄油，迫不及待地想试试这个！所以，我有几个测量问题：1）有多少个15盎司的罐子可以制造1磅？2） 如何测量漂白杏仁的盎司-我可以使用量杯吗？非常感谢！
嗨,克里斯汀•。很抱歉我没能早点回答这个问题。至于鹰嘴豆，你只需要用两罐以上的鹰嘴豆，沥干水，冲洗干净。至于杏仁，大约3/4杯。享受
这周要做炖菜。听起来很好吃
★★★★★
享受吧!
我还没做这个，但看起来棒极了。我们家也很喜欢鹰嘴豆。我想知道小芝麻菜是否可以用来代替菠菜。如果是的话，在这个食谱中我应该用多少?
太棒了!希望你能尽快尝试一下。传统上，这个食谱使用菠菜。我还没试过用芝麻菜来做，但似乎可以。芝麻菜是辛辣的，所以最终的味道会有所不同。我会选择少吃一点芝麻菜，但是，由于我自己没有尝试过，我不能告诉你确切的数量。
这看起来棒极了，我非常喜欢鹰嘴豆和菠菜。我正试着减少碳水化合物的摄入，所以只吃面包有用吗?还是我应该用其他东西来代替?我可能会试试看，但我还是想问问你的意见!
谢谢
凯伦
你好,凯伦!这个食谱传统上会用到一点面包，但我觉得不吃面包也无妨。它会给你一种不同的口感，可能对味道的影响很小。你一试我就很想听听。
令人满意的素食。杏仁使这一点与众不同，别致。
★★★★
太棒了!我也很喜欢这里的杏仁!
我刚刚做了这个，它很可爱。谢谢你可爱的食谱和网站。我现在在英国威尔士，你能解释一下番茄酱是什么意思吗?这是番茄酱还是罐装西红柿还是别的什么?我用了一罐买来的番茄酱。苏
嗨，苏！非常感谢。很抱歉，我没能早点回答你的问题。这里的番茄酱是罐装的普通番茄酱。
绝对精彩，独特的口味加上快速和简单!
★★★★★
耶!这正是我想听到的!谢谢你尝试这个!
这是我为我在加拿大科尔本港的地中海风格小餐厅做的。我想我们足够大，可以把它写在地图上!吃到一半的时候，因为我没有做适当的准备，我意识到我没有酒醋，于是我把香醋换成了醋——它给我的刺激太棒了，太美味了。你的食谱是我菜单中非常重要的一部分，我经常引导我的客户到你的网站-多么棒的招待!谢谢,苏西。
谢谢你的分享，泰瑞!
我已经开始为我和我妻子做这道菜，带他们去上班吃午餐。这道菜绝对美味，而且做起来很容易。谢谢苏西。
★★★★★
达伦,太棒了!谢谢分享!
喜欢这个健康、美味、美味的炖菜!
★★★★★
真棒，莉斯！很高兴你喜欢它！
鹰嘴豆什么都可以！迫不及待地想做这个！
我就是这么说的！
真是一道美味的菜!
★★★★★
我也吃了大量的鹰嘴豆，这道菜看起来和听起来是如此美味和舒适!谢谢你的分享和所有的建议。非常兴奋地尝试这个炖菜!
★★★★★
很高兴听到你这么说，迪尼!享受吧!
美味和健康…这真是太好了!
★★★★★
很高兴,萨曼莎!谢谢你的尝试!
谢谢你给我的建议。神圣的
★★★★★
这样就可以用掉我们现有的新鲜菠菜了!我喜欢一锅饭。
★★★★★
令人惊叹的享受
太棒了,凯瑟琳!享受! !
看起来很好吃，谢谢分享
★★★★
真想让你尝尝!
这道菜真香!
★★★★★
很高兴你喜欢它!
嗨，苏西，
这看起来是一种非常美味的鹰嘴豆烹饪方法，它本身就很微妙。
虽然我喜欢杏仁，但它们并不爱我，所以我想知道你是否能建议另一种
坚果也可以吗?榛子,可能吗?
嗨,卡蒂亚……谢谢for your question, and I'm sorry I'm just seeing it. You can give pine nuts or blanched hazelnuts a try. It'll be a different flavor profile, and I can't honestly say I've tried it. Pine nuts will be more neutral tasting, but will provide rich texture