描述
美味的西班牙鹰嘴豆炖菜，菠菜和杏仁。趁热或在室温下食用——可以作为开胃菜或晚餐——搭配你最喜欢的硬皮面包。
成分
规模
说明书
- 在一个大煎锅里这一个，中火加热1汤匙特级初榨橄榄油，直至微微发亮，但不要冒烟。加入菠菜，煮熟，经常搅拌，直到菠菜枯萎。将菠菜放入滤器中沥干水分。
- 将煎锅返回加热，再加入一点特级初榨橄榄油。加入煮过的杏仁和面包。短暂炒至杏仁变成金棕色，然后加入大蒜、香料和少许盐和胡椒。短时间烹调，直到大蒜有一点颜色，一定要搅拌均匀，以便香料覆盖杏仁和面包。
- 让其短暂冷却，然后将杏仁和面包的混合物转移到装有刀片的食品加工机（一种类似刀片的小型食品加工机）中这一个在这里效果很好。)加入醋，搅拌几次，直到你得到一种粘稠、易碎的糊状混合物。先放在一边。
- 擦干净煎锅，再加一点特级初榨橄榄油。加入切碎的洋葱和甜椒，不断搅拌，直到变软。加入鹰嘴豆、番茄酱和1/2杯(125毫升)水。用盐和胡椒调味。大火小火慢炖10分钟左右。
- 将枯萎的菠菜和杏仁面包混合物加入鹰嘴豆中。搅拌，再炖5分钟。尝一尝，根据自己的喜好调整盐、胡椒和其他香料(如果你喜欢更辣一点，可以加一点辣椒粉。如果你想让烟熏味更浓，可以加一点烟熏辣椒粉。)
- 最后洒上更多的醋。用芫荽叶、烤面包和烤白杏仁（可选）装饰。转移到一个盛满食物的碗中，加入大量的柠檬汁早期收获特级初榨橄榄油。享受温暖或室温与您最喜欢的硬皮面包!
笔记
- 类别：开胃菜
- 方法：炉灶
- 烹饪：西班牙的
关键词：鹰嘴豆炖菜，鹰嘴豆食谱，西班牙食谱
