这道素食意大利面法吉利食谱是一道超级简单、丰盛、质朴的意大利美食。大约需要30分钟,你可能已经有了一些餐具室的订书钉!意大利面、两种豆类、烟熏烤西红柿和一些嫩蔬菜使这顿饭成为一顿完美的填饱肚子的晚餐。
几个简单的小技巧就能让这道意大利面汤成为你做过的最好、最简单的意大利面,所以一定要继续读下去。还包括肉类的变化和如何在你的慢炖锅或快煲!
每个家庭都有他们最喜欢的汤配方,让人感到特别和舒适。意大利面食FAGIOLI,或意大利面条,是一个简单,谦卑的人的“面食和豆子”汤来自意大利,许多家庭认为他们的一碗安慰。
因为法吉利面食是一种很受欢迎的汤,它意味着用尽你手头上的任何成分——豆类和意大利面食是关键成分——它的变化多得数不清。
意大利的一些地方供应西红柿汤,另一些地方保持它的“白色”,这意味着他们不加西红柿。一些地方做浓汤,而另一些地方喜欢清汤。
对我来说,这种意大利面法吉利汤最大的吸引力在于它很容易在你自己的厨房里制作,使用你手头可能有的食品配料——豆类、意大利面、大蒜、牛至、肉汤。你可以在30多分钟内把它组装起来(只需要最少的清理)!
尽管如此,这个意大利面食谱还是很美味、丰盛,但也会生锈。感觉像是从奶奶的意大利厨房里拿出来的。
有史以来最好的意大利面法吉利汤的秘诀是什么?在你的碗里不会有糊状的面食像一团湿漉漉的脏东西,这是很多食谱中普遍存在的问题。
周末素食意大利面法吉利汤
我想保持这种素食意大利面的传统,但决定做一些替换,以方便快捷的工作日晚上选择。
许多版本都有肉,但我们在这个食谱中跳过了肉,依靠两种豆类获得植物性蛋白质。尽管如此,为了弥补肉类的不足,我还是趁机添加了一些蔬菜和一些美味的火烤西红柿,以增加食物的口感。我认为这是完美的无肉周一一餐!
传统上,干豆会用在意大利面汤中,但同样,为了让这个食谱快速简单,我用了罐装豆。不需要整夜浸泡。罐装豆子味道很好,你几乎不会注意到有什么不同。
我喜欢我的意大利面法吉奥利汤在肉汤的一面,但是如果你想加厚汤底,只需取一部分汤(加豆子和蔬菜)搅拌,然后在加入意大利面之前将其搅拌回汤中。
意大利面法吉利汤和意大利通心粉有什么区别?
我最喜欢的另一种意大利汤是蔬菜通心粉汤. 许多人想知道,意大利面法吉利汤和意大利通心粉有什么区别?
这两种汤都很相似,因为它们都以意大利面和豆类为主料,但有一些关键的区别。
蔬菜汤包括更多的蔬菜。在我的minestrone食谱中,我经常使用西葫芦、土豆、胡萝卜、青豆。其他人可能会使用豌豆,甚至根蔬菜,基本上是厨房或花园里的任何蔬菜。
典型的法吉利面食更多地依赖于豆类、小面食、大蒜、洋葱、香草和肉汤。如果你做的是肉食版本,那么很明显,其中包含了一些绞肉。添加少量蔬菜。
我们家的这两种汤我们都喜欢。但当我想要一顿少些配料(少些剁肉)的晚餐时,意大利面法约利汤无疑是最佳选择。
Fazool意大利面和Fagioli意大利面有什么区别?
这个问题经常出现。完全没有区别,他们是一样的!
意大利面Fazool是意大利面Fagioli的美国化名称。它本质上是美国俚语的一种形式,因为20世纪20年代的一首歌而流行起来。只是今天的一个有趣的小事实!
您需要什么来制作这种素食意大利面e Fagioli:
下面是制作我的素食版意大利面e Fagioli所需要的:
两种豆子-不同的豆子增加了视觉上的多样性,也提供了不同的质地和额外的蛋白质。我这里用的是芸豆和意大利面豆。芸豆多肉,而意大利面豆更软、更奶油。
火烤西红柿-我喜欢用火烤的西红柿罐头,因为它们充满了烟熏烧焦的味道。它提供了一些烟熏和深度的味道,但不会盖过汤。
洋葱、芹菜、胡萝卜-很多版本都有这些蔬菜,一些更传统的版本没有。我在这里添加了蔬菜,因为没有肉,我们需要一些更多的物质来做汤。事实上,这三个是一个简单的方式来添加更多的味道。
大蒜-我还需要多说一点吗?大蒜什么都有。它是法吉利面食的主要风味。
草药-汤炖的时候,干牛至和月桂叶发挥了它们的魔力。最后再配上新鲜罗勒,这汤就是最好的新鲜香草汽水了!
意大利面,传统的意大利面使用意大利面,但有时很难找到。。相反,我使用肘部,它仍然足够小,是一个完美的替代。
改,在一碗热气腾腾的意大利面中撒上一点磨碎的意大利干酪,这是一件很棒的事情。咸味的奶酪味融入汤里,太好吃了。
如何制作:
- 意大利面用水煮熟,沥干,备用。
- 在一个大锅里用橄榄油炒洋葱、芹菜和胡萝卜。
- 加入大蒜、牛至、月桂叶。
- 加入西红柿丁,肉汤,豆子,煮滚后小火慢炖。
- 用盖子盖上锅,但要留一条缝。即将沸腾的状态。
- 最后,加入新鲜切碎的罗勒和煮熟的意大利面。
- 与磨碎的parm一起享用!(磨碎的辣椒片)
一些提示
我已经为我的家人做了很多次这种素食意大利面。我们都很喜欢它,我也很喜欢它来得如此之快。这很难搞砸,所以任何人都能做到。但我有一些建议:
1-把意大利面分开煮–单独烹饪意大利面非常重要。如果你用汤煮意大利面,会发生两件事。1) 意大利面会像海绵一样吸收大部分的肉汤,只剩下少量的肉汤。2) 剩下的汤也会吸收肉汤,意大利面会变得超级糊状。相反,把意大利面分开。在碗里加入一点意大利面,用勺子把汤舀在上面。
第二天,要重新加热,只需从一个容器中取出一些汤,从另一个容器中取出一些意大利面,混合并重新加热。完成了!这里没有松软的意大利面。
在意大利面汤里要用什么面食?小的意大利面,如地塔里尼或肘部通心粉就可以了。地中海饮食友好的选择,使用全麦面食。如果你需要的话,这个食谱可以搭配无麸质的意大利面。
2-使用火烤的罐装西红柿丁-大多数杂货店都会有一些质量好的火烤西红柿罐头。这些番茄有一种令人惊叹的烧焦和轻微的烟熏味,它们给汤增添了浓郁的味道和深度。
肉类爱好者意大利面Fagioli选择
生活中有爱吃肉的人还是想要额外的蛋白质?往汤里加肉很容易,我也一直这么做。当我想吃肉味的牛肉时,我倾向于选择瘦牛肉。有些还会加入意大利香肠。
要做到这一点,只需在你的烹饪锅中加热一点特级初榨橄榄油,加入碎牛肉,用中高火煮至完全变成棕色(一定要用木勺将碎牛肉打碎,偶尔搅拌,直到肉熟为止)。把脂肪排干,放在盘子里。
按照常规食谱,但在加入豆类和罐装西红柿时,只需加入煮熟的碎牛肉即可。
我能用慢炖锅或速溶锅煮这汤吗?
慢炖锅的选择
我几乎不用慢炖锅做这个周末的意大利面。但如果你想用干豆子,这个选择就特别好。还是先把豆子浸泡一晚上。你要做的是:
- 把洋葱、胡萝卜、芹菜、大蒜切成小块,然后放进慢炖锅里。
- 倒入番茄,肉汤,豆类,月桂叶,牛至,盐,胡椒粉。
- 低火煮7-8小时,高火煮4-5小时。
- 同时,分开煮意大利面
- 当准备上桌时,加入意大利面,如果你喜欢的话,最后加入罗勒、帕尔马干酪和红辣椒片。
速溶意大利面法吉利选项
如果你想用快煲电压力锅,这里有一些方法:
- 在sauté设置中预热快煲电压力锅。加入油和切碎的蔬菜,煮4分钟。然后加入大蒜,月桂叶和牛至。搅拌并煮1-2分钟。
- 把锅转到“汤”的位置,加入番茄、汤盐、胡椒和豆子。
- 锁上盖子,将压力设置为“密封”。烹饪10分钟。
- 在煮汤的时候,把意大利面分开煮。
- 完成后,按照速溶锅的说明释放……允许自然释放
- 完成后打开盖子,拌入意大利面,装饰一下就可以上桌了!
法吉利意大利面配什么?
完成这顿一锅饭不需要太多,但如果你喜欢,可以加一条硬皮面包……非常适合泡在水里,孩子们也喜欢。
我喜欢一开始就吃这样的大沙拉简易鳄梨沙拉甚至是一个明亮的Shirazi沙拉(不是意大利人,但在这里作为首发球员很不错)。
残羹剩饭
把剩下的素食意大利面法吉奥利汤放在一个密封的容器里放在冰箱里。储存提示:强烈建议把汤放在一个容器里,把煮熟的意大利面放在另一个容器里,以防止意大利面变得超级糊状。要重新加热,你可以把一些汤和意大利面放在碗里,然后在炉子上或微波炉上重新加热。
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打印简单的素食意大利面Fagioli食谱
- 准备时间:10分钟
- 烹饪时间:25分钟
- 总时间:35分钟
- 产量:服务6.1.x
描述
这道素食意大利面法吉利食谱是一道超级简单、丰盛、质朴的意大利美食。大约需要30分钟,你可能已经有了一些餐具室的订书钉!意大利面、两种豆类、烟熏烤西红柿和一些嫩蔬菜使这顿饭成为一顿完美的填饱肚子的晚餐。
一定要阅读这篇文章,了解更多的技巧和信息。
成分
- 8盎司小面食(地中海饮食中使用全麦面食)
- 特级初榨橄榄油(我用过)私人储备希腊语(EVOO)
- 1.黄洋葱,切碎
- 2.芹菜茎,切
- 2.胡萝卜,切
- 2.蒜瓣,切碎
- 1.月桂干叶
- 1茶匙干牛至
- 1.28盎司的火烤西红柿丁
- 5.-6.杯蔬菜汤
- 1.15盎司罐装卡纳利尼豆(或大北方豆),冲洗后沥干
- 1.15盎司罐装芸豆,洗净沥干
- 盐和胡椒
- 半杯新鲜罗勒叶,切成丝带
- 碎红辣椒,可选
- 磨碎的帕尔马干酪,用作装饰
指令
- 在一个大的沸水锅中,按照包装说明煮意大利面。沥干,放在一边。
- 在大型荷兰烤箱或铸铁锅中,加热2汤匙橄榄油。用中高火炒洋葱、芹菜和胡萝卜4分钟左右,直到蔬菜开始分解。加入切碎的大蒜、月桂叶和干牛至。再煮2分钟,偶尔搅拌。
- 现在,加入烤番茄丁、蔬菜肉汤、菜豆和芸豆。用盐和胡椒调味。烧开,然后把火降低到小火慢炖。用盖子盖住罐子,但留下一个小开口。炖10-15分钟。
- 用中高火加热,加入意大利面搅拌至热透。加入新鲜罗勒搅拌,然后从火中取出。
- 转移到碗里,在上面撒上碎红辣椒(可选)和磨碎的帕尔马干酪。加入你最喜欢的意大利硬面包。尽情享受吧!
笔记
- 第4步的库克提示替代方案:有时,尤其是为少数人服务时,我更喜欢将煮熟的意大利面放在服务碗中,并在上面加上汤。这样,我可以把剩菜、意大利面和汤分开保存。否则,事情可能会在一夜之间变得太粘稠。
- 厨师建议添加肉类:如果你想做这个汤的肉版本,只需要把肉分开煮,然后把它和豆子一起煮。我用的是瘦牛肉末,但你也可以加意大利香肠。只需用少许特级初榨橄榄油煸炒,把肉搅碎,经常翻炒,直到完全变成棕色。
- 慢炖意大利面法吉利的烹饪技巧:这是一个不错的选择,尤其是如果你用的是干豆子(一定要先把豆子浸泡一夜)。你仍然需要单独烹饪意大利面。将洋葱、大蒜、蔬菜、香料、豆类、番茄和肉汤加入炖锅中。用盐和胡椒调味。煮低7到8小时,高4到5小时。准备上桌时,加入意大利面,最后撒上罗勒和帕尔马干酪。
- 速溶锅的烹饪技巧:如果你想用速溶锅,先把大蒜、洋葱、芹菜和胡萝卜炒一下。加入月桂叶和香料,然后转到“汤”位置,加入剩下的食材。锁上密封,煮10分钟。按照快煲电压力锅的说明自然释放。准备好后,拌入已经煮熟的意大利面、罗勒和帕尔马干酪。
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- 类别:汤
- 方法:炉前
- 菜:意大利
关键词:意大利面,意大利面,素食意大利面
*这篇文章最初出现在2017年1月的地中海美食上,最近更新了新信息,万博max手机客户端以方便读者。享受
写得好,做得好,我的朋友!
在过去的几天里,我开始写博客,意识到很多博客作者都在写博客
内容陈旧,但附加值很低。读一篇有见地的文章真是太好了
对你的读者和我都有价值。
这是我作为一个新博主需要效仿的因素之一。
读者参与度和物质价值是王者。
许多奇妙的想法;毫无疑问,你已经疯了
在我的观赏者名单上!
继续这项伟大的工作!
干得好,
杰里米
★★★★★
谢谢你!
完全按照食谱做的,味道很好。非常适合我们寒冷多风的日子。期待着午餐吃剩的东西!这也是我丈夫的一大收获。
★★★★★
我同意。。。我们整个冬天都在吃它!谢谢你,米歇尔!
总是一道很棒的菜!喜欢这个!
非常感谢,杰西卡!
意大利面是我最喜欢的舒适食品!喜欢这个无肉的选择!
★★★★★
很高兴听到你喜欢,阿曼达!谢谢!