裹着面包屑的鸡肉，外面裹着一层脆皮咱'atar还有烤芝麻。不到30分钟就能搞定。一定要看看配菜和沙拉的建议。
在迈克尔·索尔莫诺夫的书的前几页，扎哈夫:以色列烹饪的世界在美国，他把父亲做的鸡排形容为一件美事。＂...Schnitzal带我去了一个快乐的地方，那里的一切都是米色的，松脆的，”他说。一种我们能感同身受的感觉，不是吗?
我把迈克尔的食谱改成了扎塔尔面包鸡。诚然，这是我们渴望舒适的日子。不过，这绝对不是普通的松软油腻的面包屑鸡肉。
为什么这个裹面包屑的鸡肉食谱行得通
正如你所期待的面包屑鸡肉食谱一样，这是非常简单的。我们先把两块鸡胸肉切成更薄的肉片，然后把它们捣成完美的嫩肉。
顾名思义，咱'atar它是地中海野生百里香和芝麻的混合物，是这款裹了面包屑的鸡肉外壳的主要调味料。
不需要油炸，这些裹着面包屑的嫩鸡肉只要四分钟左右就能熟了特级初榨橄榄石油和酥油。在这短短的几分钟里，鸡肉的外皮变得金黄酥脆，而内部则变得入口即化，鲜嫩无比。完美!
扎塔尔面包鸡配什么菜
为了配上裹着面包屑的鸡肉，我喜欢淋上大量的芝麻酱还有一面balela沙拉或者这个3-ingredient地中海沙拉。
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扎塔尔面包鸡食谱
- 准备时间:25分钟
- 烹饪时间:4分钟
- 总时间:29分钟
- 产量:服务4来61x
描述
最好的面包鸡!鸡排被准备成完美的柔嫩，再配上金黄酥脆的面包和烤芝麻。搭配芝麻酱和一份简单的地中海沙拉。
成分
规模
指令
- 准备芝麻酱根据这道菜还有你喜欢的沙拉，现在先放在一边。
- 将鸡胸肉放在砧板上。用你的左手(非惯用手)把它平放，然后用一把锋利的厨师刀，小心地水平切成两半。用同样的方法处理第二块鸡胸肉。现在你应该有4块肉了。(注意，你可以保留这个大小的鸡块，或分成6或8块。当受到冲击时，它们会膨胀。)
- 使用肉嫩化器(厨房锤子之类的这一个)，把鸡肉片捣薄。
- 把鸡排拍干，两边用盐和胡椒粉调味。
- 准备一个疏浚站。将面粉和蛋液分别放在一个浅碗里。在第三个浅碗里，放在蛋液的另一边，把面包屑、芝麻籽、扎塔尔奶酪和蒜粉混合在一起。
- 先把每一块鸡排撒上面粉，再撒上蛋液，最后撒上面包屑和扎塔尔的混合物。现在把准备好的肉片放在一个大托盘上。
- 在一个12英寸大的铸铁煎锅中，用中火加热酥油和橄榄油(你需要在煎锅中倒入大约1 / 4英寸的酥油和油的混合物)。酥油/橄榄油混合物微微发亮时，加入面包屑。煮至金黄色，每面约2分钟。如果需要的话，分批做，不要挤锅。将煮好的肉片放在一个大托盘上，用纸巾擦干多余的油。
- 佐以芝麻酱和您选择的地中海沙拉或巴勒拉沙拉。
笔记
- 配方改编自扎哈夫:以色列烹饪的世界。
- 推荐这个食谱!All-Natural Za'atar混合香料和我们的私人储备希腊特级初榨橄榄油(来自有机生长和加工的柯罗尼基橄榄)。
- 保存!试试我们希腊橄榄油包!我们的终极地中海香料包；或者创造你自己的6-pack或结账从我们的纯天然或有机香料收集。
- 类别:主菜
- 方法:炉前
- 菜:地中海
关键词:阿塔尔，鸡肉，阿塔尔鸡肉，面包鸡肉
我很想试试，但你用的是哪种扎塔尔?我的香料是在西雅图的一个大型香料市场买的，他们卖好几种这种香料，包括叙利亚和以色列的版本——我知道它们很不一样。或者这有关系吗?
你好韦恩。很抱歉迟迟没有回复你的好问题;我一直在旅行。我使用的特定的扎阿塔尔可以在我们的网站上购买:https://shop.themediterraneandish.com/product/zaatar-spice-blend/这是一种纯天然的混合野生百里香，漆树和烤芝麻。现在，就口味而言，你可能会在你描述的市场上找到它，它可能是最接近圣地(巴勒斯坦/以色列)的品种。
看上去很丰富多彩。感谢分享这个食谱。
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享受
这是周日晚餐的一大亮点。鸡肉和新鲜的沙拉以及芝麻酱的完美结合。一定要按月轮换!
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耶!听到这个消息真高兴!
美味! !扎塔尔是最棒的，这些太棒了!
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Yum ! !扎塔尔很好吃，很棒的食谱!
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这些看起来真好吃!我喜欢你不用油炸它们。美味和健康!
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我不得不嘲笑你所引用的“所有米色和松脆的食物”的描述——我很确定这是我快三岁的孩子的梦想，就食物而言!哈!幸运的是，像这样的食谱意味着我们很可能都很开心——他吃的是松脆的米色食物，而我吃的是美味的地中海风味!
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哈哈!这肯定是一场胜利!
是的!这是我的面包屑鸡!
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耶!很高兴你喜欢!
这听起来有趣。我得试试面粉才能找到无谷蛋白的混合物。这听起来太好吃了，不容错过!
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太棒了,莱斯利!迫不及待想让你尝尝!
这些鸡排配上美味的Za 'atar香料是完美的，这正是我乏味的鸡胸肉晚餐一直在寻找的!等不及要做这些了。
好吧!我都等不及让你尝尝了!
配上黄瓜丁和新鲜番茄，鸡肉看起来真是太美味了。我敢打赌，如果淋上我们当地希腊餐厅提供的牧场沙拉酱，一定会很棒!
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真的很好吃，杰西卡!是的，希腊酸奶黄瓜酱是另一个很棒的蘸酱/调味料!好主意!
我以前从没吃过扎塔尔，但听起来味道很不错。期待尝试一下!
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哦，在我的书里，阿塔尔让一切都变得更好!希望你有机会尝试一下。
面包看起来难以置信!
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哦，真的是这样!谢谢你,珍!
哇，多么漂亮的鸡肉!所以创造性。爱它!
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非常简单，Kristy!谢谢你！