周酱是一种不太知名的地中海酱，但一定要尝尝!想想辛辣、芳香、香菜香蒜酱……
地中海烹饪富含各种调料和酱汁。显然，鹰嘴豆泥是最受欢迎的（我目前最喜欢的是这个）烤红胡椒（鹰嘴豆泥）毛毛雨芝麻酱从烤芝麻--creamy酱 - 是必须顶上串烧. 奶油的希腊Tzatziki涂在三明治......天上。
在美国，有一种不太为人所知的酱汁叫zhoug(也拼作zhug或skhug)。这种神奇的绿色酱汁起源于也门，但在20世纪40年代末通过也门犹太人传到了以色列。
什么是Zhoug？
Zhoug是香贴热绿色辣椒（我用胡椒），大量的新鲜香菜，香菜，大蒜，温暖中东香料。它本质上是一个辛辣的香菜香蒜。
最佳香菜小贴士（香辣香菜香蒜酱）
作为一种简单的酱汁或香蒜酱，Zhoug（或zhug）实际上是其各部分的总和。所以从最新鲜的食材开始是很重要的。
正如你所料，这种香菜香蒜酱是橄榄油的一种特征。这就是为什么，使用优质特级初榨橄榄油很重要。我的选择是我们的早期收获希腊EVOO. 这是一种精致的低酸度油（低于0.35%），来自有机种植和加工的Koroeniki橄榄。因为早期收获具有绿色无花果和新鲜绿色香草的香气，并带有一丝平叶欧芹和百里香的味道，完美地增强了这种绿色酱汁的口感。
一个重要的提示，这不仅仅是一个绿色的香菜香蒜酱，而是一个辛辣的香蒜沙司。第一天做的时候特别辣，但一天左右就会慢慢变软。提前一两天。
储存时，将周氏香菜香蒜放入一个消毒过的玻璃罐中，并在上面涂上大量的特级初榨橄榄油。这种油起到了密封周身的作用，有助于去掉一点辣的味道。盖上盖子冷藏；它可以保存三天左右。
如何使用周?
周星驰多才多艺。我们附近一家中东酒吧的老板用它沙拉三明治三明治在…之上奶油豆沙，或搅拌到一碗汤中。搭配烤肉会很好，我经常把它淋在煎蛋卷上，就像这样西葫芦煎蛋卷或者这个希腊番茄煎蛋．
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Zhoug：香辣香菜香草食谱
- 准备时间：10分钟
- 总时间：10分钟
- 屈服：供应6.-8.1.x
描述
周酱是一种不太知名的地中海酱，但一定要尝尝!想想辛辣、芳香、香菜香蒜酱……
成分
指令
- 在装有刀片的食品加工机的碗中，加入墨西哥胡椒、大蒜和盐。粗切。
- 现在加入香菜，香菜和香料。运行处理器，直到细厚浆形式。
- 将香菜酱转移到碗中。加入橄榄油和柠檬汁。搅拌混合。享受
笔记
- 类别：酱/文凭
- 方法：柜台顶部
- 菜式：地中海
关键词：香辣香菜香蒜，香蒜，
我爱你的拥抱！这个绿色的是我最喜欢的。还有一个红色的版本，但我更喜欢绿色。你可以在以色列的任何一家法拉费或沙瓦玛店找到这个。它在法拉费或什瓦玛皮塔中非常适合，另一种使用方法是将其与奶酪混合。即使是拉巴尼奶酪或农夫奶酪，它也特别适合搭配来自意大利的软奶油奶酪
以色列，他们在纽约布鲁克林这里卖。这也是很好的一个名为Maraq的也门汤，我也用鸡汤使用它。顺便说一句我爱你所有的视频！
非常感谢你，瑞秋！
我做这个是为了配南瓜汤，太棒了。你还有什么其他的菜或建议让周继续吃吗？
★★★★★
当然！这是对沙拉三明治三明治大，上奶油豆沙，与烤肉的顶部，我经常小雨它蛋卷顶部...只是给你一些想法:)。
我curious-我的丈夫都不能忍受的香料。我知道这意味着是辣的，但如果我的埋入青椒......这将是同样的事情，一个温和的形式，或者我应该只是跳过它，如果我们不能做的辣？
嗨，卡西，不幸的是，青椒在这里并不是很好的替代品。
我们在一家印度/地中海餐厅用餐，这家餐厅的招牌菜是香菜香蒜酱，就像这样，去掉了热量，非常美味!他们把它和芒果或石榴酸辣酱一起配在菜单上的大多数东西上。所以我会完全不放辣椒，调整液体，使其达到最好的稠度。那会很棒的。
谢谢分享，安迪！
只想说上观看它的胡椒！六是一个庞大的数字！我用了两个，并将所得混合物是燃烧。
你送胡椒？
你好。你知道，如果这个冻结呢？
我不会冻结它。它可以在一个罐子里冷藏几天，上面涂上足够的橄榄油，并密封好。
这汤看起来很美；我计划这周去。我的一位客人对新鲜的欧芹过敏。我可以用什么来代替那种配料？